Бакфаст Тоник: История и проблемы креплёного вина с кофеином

Введение

Кофеиносодержащее крепленое вино

Buckfast Tonic Wine – это кофеиносодержащий алкогольный напиток, представляющий собой крепленое вино с добавлением кофеина, изначально производившийся монахами в аббатстве Бакфаст в Девоне, Англия. В настоящее время оно производится по лицензии, выданной монастырем, и распространяется компаниями J. Chandler & Company в Великобритании, James E McCabe Ltd в Северной Ирландии и Richmond Marketing Ltd в Ирландии. В его основе лежит традиционный рецепт из Франции. Дистрибьютор вина сообщил о рекордных продажах в размере 43,2 миллиона фунтов стерлингов по состоянию на март 2017 года. Несмотря на позиционирование как тоник, Buckfast приобрел дурную славу в некоторых районах Шотландии и Северной Ирландии из-за связи с субкультурой "недов" и асоциальным поведением. В 1927 году аббатство лишилось лицензии на продажу вина. В результате аббат разрешил торговцам вином распространять его от имени аббатства. Одновременно с этим рецепт был изменен, чтобы он меньше напоминал лекарственное средство и больше – лекарственное вино.

Антисоциальный образ

В некоторых частях Шотландии Buckfast ассоциируется с людьми, склонными к асоциальному поведению в состоянии алкогольного опьянения, особенно среди несовершеннолетних до 18 лет. Напиток содержит очень высокое количество кофеина: каждая 750-миллилитровая бутылка эквивалентна восьми банкам колы. Предполагается, что это может оказывать стимулирующее действие, одновременно снижая сдерживающие факторы, самоконтроль и ощущение достаточности выпитого. Исследования подобных напитков не выявили убедительных доказательств последнего эффекта. В шотландском суде употребление четырех бутылок в день было названо "не способствующим долголетию". Напиток вошел в обиходный язык под прозвищами, такими как "Сок для разрухи", "Лосьон для беспорядков", "Столовое вино из Коутбриджа", "Сок для пьяниц". Стеклянные бутылки обвиняют в загрязнении окружающей среды и использовании их пьяными в качестве оружия. Многократно звучали призывы к запрету напитка – как по всей стране, так и в отдельных регионах или магазинах, к повышению его цены для снижения спроса или к продаже в пластиковых бутылках для уменьшения случаев использования стекла в качестве оружия. Хелен Лидделл, бывший государственный секретарь по делам Шотландии, призвала к запрету этого вина. В 2005 году министр юстиции Шотландии Кэти Джеймисон предложила розничным торговцам прекратить продажу этого напитка. Во время последующего визита в Аучинлек в своем избирательном округе она была встречена подростками, скандирующими: "Не запрещайте Бакки!". Все эти инициативы были оспорены юристами, представляющими дистрибьюторов Buckfast, компанию J. Chandler & Company из Андовера. В результате продажи Buckfast значительно выросли в месяцы, последовавшие за высказываниями Джеймисон. Керр встретился с J. Chandler & Company, чтобы обсудить способы уменьшения негативного влияния Buckfast на западную Шотландию, но переговоры зашли в тупик. Через три месяца первый министр Шотландии Джек Макконнелл заявил, что Buckfast стал "символом гордости для тех, кто занимается асоциальным поведением". В ответ дистрибьюторы обвинили правительство Шотландии в попытке избежать решения проблем, вызванных неудачной социальной политикой и действиями самих лиц, причастных к асоциальному поведению, перекладывая вину на индустрию напитков. Каждое десятое из этих преступлений было совершено с применением насилия, а 114 раз в течение этого периода бутылка Buckfast использовалась в качестве оружия. Опрос, проведенный в шотландском учреждении для несовершеннолетних правонарушителей, показал, что из 117 человек, употреблявших алкоголь перед совершением преступления, 43 процента признались, что пили Buckfast. Другое исследование мусора вокруг типичного жилого комплекса в Шотландии показало, что 35 процентов идентифицированного мусора составляли бутылки Buckfast. В 2016 году шериф заявил о "явной связи между Buckfast и насилием", приговаривая мужчину за то, что он ударил 15-летнего мальчика по голове бутылкой на дне рождения. В январе 2018 года в Высоком суде Эдинбурга было заслушано дело, в котором мужчина выпил пиво и целую бутылку Buckfast, прежде чем яростно нанести ножевые ранения своему коллеге. В июле 2017 года британский отраслевой журнал The Grocer сообщил, что увеличение продаж Buckfast на юго-востоке Англии подняло напиток на 91-е место в списке 100 лучших алкогольных брендов Великобритании. Рост продаж последовал за маркетинговой кампанией, направленной на улучшение имиджа напитка.

In certain parts of Scotland, Buckfast is associated with drinkers who are prone to committing anti social behaviour when drunk, especially drinkers under 18 years old. The drink has a very high caffeine content, with each 750 ml bottle containing the equivalent of eight cans of cola. It has been suggested that this may cause it to act as a stimulant, while removing inhibitions, self control and a feeling of having drunk enough. Research into similar drinks have failed to find clear evidence for the latter effect. A diet of four bottles a day has been described in a Scottish court as 'not conducive to a long life'. The beverage has entered the popular lexicon with nicknames such as "Wreck the Hoose Juice", "Commotion Lotion", "Coatbridge Table Wine", "Jakey Juice" , The glass bottle has been blamed for allegedly contributing to litter and providing drunkards with a weapon. There have been numerous calls for the drink to be banned, either throughout the country or in certain areas or shops, made more expensive to dissuade people from buying the product, or sold in plastic bottles to reduce glassing incidents. Helen Liddell, former Secretary of State for Scotland, called for the wine to be banned. In 2005, Scottish Justice Minister Cathy Jamieson suggested that retailers should stop selling the wine. On a subsequent visit to Auchinleck within her constituency, she was greeted by teenagers chanting, "Don't ban Buckie". All of these initiatives have been countered by lawyers acting for Buckfast distributors, J. Chandler & Company, in Andover. A further consequence was that Buckfast sales increased substantially in the months following Jamieson's comments. Kerr met with J. Chandler & Company to discuss ways of lessening Buckfast's impact on west Scotland but the talks broke up without agreement. Three months later, Jack McConnell, First Minister of Scotland, stated that Buckfast had become "a badge of pride amongst those who are involved in antisocial behaviour." In response the distributors accused the Scottish Executive of trying to avoid having to deal with the consequences of failed social policy and the actual individuals involved in antisocial behaviour by blaming it on the drinks industry." One in 10 of those offences had been violent and 114 times in that period a Buckfast bottle was used as a weapon. A survey at a Scottish young offenders' institution showed that of the 117 people who drank alcohol before committing their crimes, 43 per cent said they had drunk Buckfast. In another study of litter around a typical council estate in Scotland, 35 per cent of the items identified as rubbish were Buckfast bottles. In 2016, a sheriff said there was a "very definite association between Buckfast and violence" while sentencing a man for hitting a 15 year old boy over the head with a bottle at a birthday party. In January 2018, a trial at the High Court in Edinburgh heard that a man had consumed lager and a whole bottle of Buckfast before ferociously stabbing a workmate. In July 2017, the British trade magazine The Grocer reported that increased sales of Buckfast in southeast England had pushed the drink up to 91 on the UK's top 100 alcoholic brands. The increased sales followed a marketing campaign to improve the drink's image.

Ответ производителя

Монахи аббатства Бакфаст и их дистрибьюторский партнер, J. Chandler & Company, отрицают, что их продукт наносит вред, заявляя, что подавляющее большинство покупателей употребляют его ответственно и в рамках закона. Они указывают на то, что районы, где наблюдается злоупотребление напитком, десятилетиями находились в экономической депривации, и доля Buckfast составляет менее одного процента от общего объема продаж алкоголя в Шотландии. Аббат аббатства Бакфаст, Дэвид Чарльзворт, заявил, что тонизирующее вино, производимое его монастырем, "не создано для злоупотреблений". В феврале 2013 года J. Chandler & Company обратилась в Суд первой инстанции в Эдинбурге с просьбой запретить полиции Стратклайда маркировать бутылки Buckfast для отслеживания мест, где несовершеннолетние покупают напиток. Представитель компании выразил возмущение: "Это дискриминация на высшем уровне. Buckfast ни в чем не замешан в преступлениях больше, чем любой другой бренд алкоголя". Бывший глава Шотландской федерации полиции заявил: "Buckfast, его дистрибьюторы и юристы, представляющие интересы монахов, наотрез отказываются нести какую-либо ответственность за антиобщественное поведение, вызванное распространением и употреблением Buckfast. Они даже отказываются заменить стеклянные бутылки пластиковыми, несмотря на подавляющие доказательства того, что большие территории в парках и определенных районах Шотландии усеяны этим зеленым стеклом". В феврале 2014 года дело было урегулировано без вынесения судебного решения. Помощник главного констебля полиции Шотландии, Уэйн Моусон, принес извинения J. Chandler & Co за просьбу к владельцу магазина прекратить продажу Buckfast и дал письменные гарантии не включать продукт в какие-либо схемы маркировки бутылок, если для этого не будет "обоснованных оснований", и "не требовать от лицензированных розничных продавцов, расположенных в любой точке Шотландии, прекратить продажу Buckfast Tonic Wine". В 2016 году продажи Buckfast Tonic Wine достигли рекордного годового дохода в размере 8,8 миллиона фунтов стерлингов. Траст аббатства, являющийся акционером дистрибьютора и продавца вина из Хэмпшира, J. Chandler, получает роялти за каждую проданную бутылку. Хотя траст отказался предоставить конкретные данные о продажах, он заявил, что "стремится сотрудничать с J. Chandler & Co для обеспечения ответственного маркетинга и распространения тонизирующего вина".

The monks of Buckfast Abbey and their distribution partner, J. Chandler & Company, deny that their product is harmful, saying that it is responsibly and legally enjoyed by the great majority of purchasers. They point out that the areas identified with its acute misuse have been economically deprived for decades and Buckfast represents less than one per cent of the total alcohol sales across Scotland. Abbot of Buckfast Abbey, David Charlesworth, has said that the tonic wine his monastery produces "is not made to be abused". In February 2013, J. Chandler & Company applied to the Court of Session in Edinburgh to stop Strathclyde Police from marking bottles of Buckfast so they could trace where under age drinkers bought them. A company spokesman complained, "This is discrimination at the highest level. Buckfast is no more involved in crime than any other brand of alcohol". A former head of the Scottish Police Federation said: "Buckfast, the distributors and the lawyers who act on behalf of the monks refuse, point blank, to take any responsibility for the antisocial behaviour that's caused by the distribution and the consumption of Buckfast. They even refuse to change the glass bottles to plastic bottles despite overwhelming evidence that large areas in play parks and certain areas in Scotland are littered with this green glass". In February 2014, the case was settled without any judgment being made by the court. Assistant Chief Constable Wayne Mawson of Police Scotland apologised to J. Chandler & Co for asking a shopkeeper to stop selling Buckfast and gave written undertakings not to include the product in any bottle marking scheme, unless it has "reasonable grounds" for doing so, and "not to request licensed retailers, situated anywhere in Scotland, to cease stocking for sale Buckfast Tonic Wine". In 2016 sales of Buckfast Tonic Wine reached record yearly profits of £8.8 million. The abbey trust, which is a shareholder of the Hampshire based wine's distributor and seller, J. Chandler, gets a royalty fee for every bottle sold. Although the trust declined to release specific sales figures, it said it "strives to work with J. Chandler and Co to ensure that the tonic wine is marketed and distributed responsibly".

День "Бакфаста"

В 2015 году поклонники учредили "Национальный день Букфаста" в честь этого тонизирующего вина. Организаторы определили второй субботы мая как Национальный день Букфаста. В 2016 году организаторы решили переименовать этот день во Всемирный день Букфаста. К третьему году проведения праздника по разным континентам мира было организовано несколько мероприятий.