Введение
Устройство для управления потоком пива в ёмкость.
Пивной кран – это клапан, в частности, кран, предназначенный для регулирования подачи пива. Хотя другие типы кранов могут называться водопроводным краном, вентилем или штуцером, использование слова "кран" для пива практически универсально. Изначально это слово использовалось для обозначения деревянного клапана в традиционных бочках. Пиво, подаваемое через кран, обычно называют разливным, хотя пиво из бочки чаще именуют бочковым элем, а пиво из кега – кеговым пивом. Пивные краны также могут использоваться для подачи подобных напитков, таких как сидр или длинные напитки. Существует множество различных типов и стилей пивных кранов и кранов для кег.
Этимология
Первоначально это слово относилось к твёрдой деревянной пробке, использовавшейся для закрытия отверстия в бочке и удержания содержимого. Форма пробки была идентична стержневому корню, от которого и произошло название. Изначально термин был придуман для обозначения деревянного клапана в традиционных бочках. Эти клапаны выглядят похоже на краны для кег (действительно, многие шотландские пабы подают пиво из кег через модифицированные высокие фонтаны), но пиво из бочки извлекалось за счёт давления воздуха, создаваемого водяным двигателем, а не сжатым искусственным газом. Некоторые пабы до сих пор разливают пиво из бочек таким способом (хотя водяной двигатель, как правило, заменяют электрическим компрессором), однако это становится всё более редким из-за распространённого мнения, что настоящий эль следует подавать с помощью ручных насосов, а также из-за риска путаницы с пивом из кег, которое многие любители пива считают менее качественным. Фонтаны системы Айткен всё ещё используются в нескольких пабах Эдинбурга, но существовали и другие конструкции.
Размеры
Типичные ручки для кранов имеют высоту 9 13/16 дюйма, но могут варьироваться от очень коротких (4 дюйма) до декоративных, большей длины (>13 дюймов). Большинство кранов комплектуются ручкой из дельрина высотой 4 дюйма. Резьба для ручек кранов – 3/8" 16 UNC (крупная). Резьба на кране – наружная, а на ручке – внутренняя.