Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Британская порода крупного рогатого скота
British breed of cattle
Лонгхорн, или британский лонгхорн – это британская порода мясного скота, характеризующаяся длинными изогнутыми рогами. Порода возникла на севере Англии, в графствах Ланкашир, Вестморленд и Йоркшир, а затем распространилась в английские Мидлендс и Ирландию. Изначально это были медлительные и мощные тягловые животные; коровы давали немного молока, хотя оно и было с высоким содержанием жира. В XVIII веке Роберт Бейкуэлл применил свои методы селекционного разведения к этой породе, которая на короткое время стала преобладающей в Великобритании. Численность и качество породы снижались на протяжении всего XIX и большей части XX веков. В 1878 году было основано общество заводчиков, и в том же году был опубликован племенной реестр. Ранее лонгхорн числился в списке "приоритетных" пород, находящихся под угрозой исчезновения, по версии Rare Breeds Survival Trust, но в 2021 году был включен в список "коренных пород Великобритании". Окрас скота может быть различным, но всегда присутствует светлая полоса вдоль позвоночника, хвоста и нижней части живота.
The Longhorn or British Longhorn is a British breed of beef cattle characterised by long curving horns. It originated in northern England, in the counties of Lancashire, Westmorland and Yorkshire, and later spread to the English Midlands and to Ireland. It was originally a slow heavy draught animal; cows gave a little milk, although high in fat. In the eighteenth century Robert Bakewell applied his methods of selective breeding to these cattle, which for a short time became the predominant British breed. Both the numbers and the quality of the breed declined throughout the nineteenth century and for much of the twentieth. A breed society was formed in 1878, and a herd book published in that year. The Longhorn was formerly listed as "priority" on the watchlist of the Rare Breeds Survival Trust, but in 2021 was listed among the "UK native breeds". The cattle are variable in colour, but are always finched – with a heavy line of white along the spine, tail and underside of the belly.
История
Предки лонгхорна произошли из северной Англии, преимущественно из северной части Ланкашира, южной части Вестморленда и Йоркшира, особенно из района Крейвен в Западном Райдинге. Позже они распространились в английские Midlands и в Ирландию. Лонгхорн изначально был медленным и тяжелым тягловым животным; коровы давали немного молока, хотя оно и отличалось высоким содержанием жира. В XVIII веке Роберт Бэйкуэлл из Дишли в Лестершире применил свои методы селекционного разведения к этой породе скота; его "Дишли Лонгхорн" добился большого успеха и на короткое время стал преобладающей британской породой. После его смерти в 1795 году порода начала сокращаться и вскоре была вытеснена шортгорном как основной вид в стране. Численность и качество породы уменьшались на протяжении всего XIX и большей части XX веков. В 1878 году было основано общество заводчиков лонгхорна, и в том же году был опубликован племенной реестр. Ранее лонгхорн числился в списке "приоритетных" пород в программе Rare Breeds Survival Trust, но в 2021 году был включен в список "коренных пород Великобритании". Часть скота была экспортирована в страны за пределами Британских островов. Они встречаются в Австралии, а также в небольшом количестве в Нидерландах и Новой Зеландии. Похоже, что популяция в Бельгии исчезла.
The ancestors of the Longhorn originated in northern England, principally in the northern part of Lancashire, in southern Westmorland and in Yorkshire, particularly in the Craven district of the West Riding. They later spread to the English Midlands and to Ireland. The Longhorn was originally a slow heavy draught animal; cows gave a little milk, although high in fat. In the eighteenth century Robert Bakewell, of Dishley in Leicestershire, applied his methods of selective breeding to these cattle; his "Dishley Longhorn" was highly successful, and for a short time became the predominant British breed. After his death in 1795 it began to decline, and within a short time was supplanted by the Shorthorn as the principal breed in the country. Both the numbers and the quality of the breed decreased throughout the nineteenth century and for much of the twentieth. A breed society was formed in 1878, and a herd book published in that year. The Longhorn was formerly listed as "priority" on the watchlist of the Rare Breeds Survival Trust, but in 2021 was listed among the "UK native breeds". Some of the cattle have been exported to countries outside the British Isles. They are present in Australia, and there are small numbers in Holland and New Zealand. A population in Belgium appears to have become extinct.
Характеристики
Крупный рогатый скот варьируется в окраске, но всегда имеет светлую полосу вдоль позвоночника, хвоста и нижней части живота.
The cattle are variable in colour, but are always finched – with a heavy line of white along the spine, tail and underside of the belly.
Использование
Долгорог изначально был медленным и тяжелым тягловым животным, использовавшимся для вспашки полей. Удой молока был невысоким, но оно отличалось высоким содержанием жира и с восемнадцатого века использовалось для производства сыра, особенно в Чешире. Как и других тягловых пород, быков в конце их рабочей жизни откармливали и отправляли на убой. В двадцать первом веке этих коров разводят преимущественно для получения говядины. Они также используются для управления растительностью в природных парках и особо охраняемых природных территориях.
The Longhorn was originally a slow heavy draught animal, used for ploughing; the milk yield was not high, but the milk was rich in fat and from the eighteenth century was used for cheese making, particularly in Cheshire. As with other draught breeds, oxen at the end of their working lives could be fattened and sent for slaughter. In the twenty first century the cattle are reared principally for beef. They are also used for vegetation management in nature parks and Sites of Special Scientific Interest.