Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Водяная мельница в Редбурне, Гертфордшир, Англия
Watermill in Redbourn, Hertfordshire, England
Редбурнберийская мельница – это мельница для помола зерна, имеющая статус II категории наследия в Редбурнбери, Гертфордшир, Англия, и предположительно построенная в начале XI века. Изначально работавшая как водяная мельница на реке Вер, сейчас она приводится в действие дизельным двигателем.
Redbournbury Mill, is a Grade II* listed flour mill in Redbournbury, Hertfordshire, England, which is thought to have been first built in the early 11th Century. Having operated as a watermill on the River Ver, the mill is now powered by a diesel engine.
История
Дата основания мельницы Редборнбери неизвестна, однако мельница на этом же месте упоминается в Книге Страшного суда 1086 года, и возможно, существующая мельница была построена на её фундаменте. Но до этого, в 1030 году, поместье Редборн было передано аббату Сент-Олбанса Эгельвином ле Сварте и его жене Винфреде, состоятельным саксонским землевладельцам и, возможно, лордам. Вероятно, мельница, которая когда-то стояла приблизительно на месте Редборнбери, входила в состав поместья Редборн и, таким образом, перешла к аббатству. Ближайший фермерский дом использовался камергером аббата и назывался мельницей Чемберлена. Дорога, проходящая мимо мельницы, пересекает реку Вер по глубокому броду. После упоминания в Книге Страшного суда, следующее упоминание о мельнице в этом районе относится к 1290 году (во время аббатства Джона де Беркхамстеда), когда мельница Чемберлена сгорела. Затем мельница передавалась ряду частных арендаторов. Здание мельницы, которое стоит сейчас, датируется примерно 1780 годом. В 1841 году мельницей владел Эдвард Хокинс. Аренда передавалась по наследству в семье Хокинсов в течение следующих 144 лет, а Айви получила национальную известность три года спустя, когда в The Times вышла статья, объявляющая её «единственной женщиной-мельник в Британии». Однако об этом сохранилось мало записей, так как они были утеряны в 1915 году во время Первой мировой войны. Мельница впервые открылась для публики в июле 2006 года. Пекарня открыта для посетителей по субботам утром и продает разнообразный хлеб и выпечку, все из муки, смолотой на этой мельнице. Кроме того, волонтеры Редборнбери регулярно занимают прилавки на фермерских рынках в окрестностях, в том числе в Харпендене, Кингс Лэнгли и Сент-Олбансе. В настоящее время пекарней руководит пекарь Стивен Мэнсбридж. Зерно, используемое для производства муки Redbournbury, выращивается на местной ферме Hammonds End в Харпендене. Это гарантирует, что все продукты Redbournbury имеют очень небольшой углеродный след, поскольку Hammonds End находится менее чем в 3 километрах от мельницы. В 2016 году Мэри Берри также посетила мельницу в рамках своей программы «Пасхальный пир», чтобы узнать больше об Alban bun, предположительном предшественнике булочки с крестом.
The date of inception of Redbournbury Mill is unknown, however, a mill on the same site was mentioned in the Domesday Book of 1086, and it is possible that the existing mill was built on these foundations. Prior to that however, in 1030 the Manor of Redbourn was given to the Abbot of St Albans by Aegelwyne le Swarte and his wife Wynfreda, wealthy Saxon landowners, and possible lords. It is likely that the mill which once stood at the approximate site of Redbournbury would have been within the Manor of Redbourn, and was thus passed on to the Abbey. The nearby farmhouse was used by the Abbot's Chamberlain, and was referred to as Chamberlain's Mill. The lane that passes the mill crosses the River Ver by a deep ford. Following the mention in the Domesday book, the next mention of a mill in the area was 1290 (during the Abbacy of John de Berkhamstede), during which time Chamberlain's Mill burnt down. to a series of private renters. The mill building now standing dates from c.1780. In 1841, the tenant of the mill was one Edward Hawkins. This tenancy would be passed down through the Hawkins family for the next 144 years, Ivy would receive national attention three years later when The Times would run an article declaring her to be "Britain's only lady miller". There is little record of this however, as it was scrapped in 1915 during World War I. and was first opened to the public in July 2006. The bakery is open to the public on Saturday mornings and sells a range of breads and cakes all of which are made using flour ground within the mill. In addition, Redbournbury volunteers regularly man stalls at farmers markets in the surrounding area, including those at Harpenden, Kings Langley and St Albans. The bakery is currently overseen by baker Steven Mansbridge. The cereals used to produce the Redbournbury flour are grown locally at Hammonds End farm, Harpenden. This ensures that all Redbournbury products have very low food miles, as Hammonds End is less than 2 miles away from the mill. whilst his Great British Bake Off co host Mary Berry also visited the mill in 2016 as part of her "Easter Feast" programme to learn more about the Alban bun, an alleged forerunner to the Hot cross bun.