Введение

Виды лосося

Лосось масу (Oncorhynchus masou), также известный как масу (マス) или вишневая форель (桜 サクラマス) в Японии, — вид лососевых, принадлежащий к роду Oncorhynchus, обитающий в северной части Тихого океана вдоль северо-восточного и восточноазиатского побережья, от российского Дальнего Востока (Приморский край, Камчатский полуостров, Сахалин и Курильские острова) и к югу через Корею, Японию и Тайвань. Хотя на Западе эта рыба обычно считается лососем, в Японии (в ее основном ареале) она фактически классифицируется как форель, поскольку является наиболее распространенным пресноводным лососевым в Японском архипелаге. Известно несколько подвидов, включая широко распространенный номинативный подвид ямаме (O. m. masou), находящийся под критической угрозой исчезновения формозанский лосось (O. m. formosanus), обитающий в замкнутых водоемах Тайваня, форель Бива (O. m. rhodurus), эндемичную для озера Бива, и анадромного амаго (O. m. macrostomus), встречающегося исключительно в западной Японии.

Внешний вид

У лосося-масу, достигшего половой зрелости, спина темнеет, а полосы на боках тела становятся ярко-красными с багровым оттенком, сливаясь на брюхе в одну общую продольную полосу более светлого цвета. Именно поэтому он получил название вишневый лосось. Взрослые особи лосося-масу обычно весят и достигают в длину. Максимальный размер, которого может достичь этот вид (в районе Приморского края), составляет в длину и по весу.

Экология

В среднем, этот лосось предпочитает умеренный климат в районе 65°58' северной широты, а в море – определенную глубину.

Жизненный цикл

Как и другие тихоокеанские лососи, биологический жизненный цикл лосося масу подразделяется на пресноводный и морской периоды; в реках этот вид живет от 1 до 3 лет и может образовывать жилые пресноводные формы. Морской период жизни, в зависимости от возраста молоди, длится от 2,0 до 3,5 лет. В море лосось масу интенсивно питается ракообразными, реже – молодью рыб. Достигая половой зрелости в возрасте от 3 до 7 лет, он заходит в реки для нереста. Его нерестовый ход начинается раньше, чем у других видов лосося. После нереста большинство рыб погибает, а выжившие (преимущественно мелкие самцы) участвуют в нересте и в следующем году. Вылупившись из икры, молодь не сразу уходит в море, а остается в районах нереста – в верховьях рек и на мелководье со слабым течением. Молодь перемещается в омуты и перекаты русла реки, чтобы питаться личинками подёнок, ручейников и хиромидус, а также насекомыми, попадающими с воздуха. Лосось масу отправляется в океан на втором, а иногда и на третьем году жизни.

Экономическое значение

Этот лосось, как и большинство других, – ценный промысловый вид, который добывают в рыболовстве, разводят в аквакультуре и ценят как спортивную рыбу. Его продают в свежем и замороженном виде, и его часто готовят на гриле или запекают.

Подвиды и морфы

О. м. масу — Лосось масу, анадромная форма; опресненные популяции также называются ямаме (山女魚 ヤマメ).
О. м. ишикаваэ — Форель сацуки (皐月鱒 サツキマス), чернопятнистая форма; опресненные популяции также называются амаго (雨魚 アマゴ).
О. м. var. иваме — Форель иваме (岩女魚 イワメ), рецессивная форма без пятен.
О. м. rhodurus — Форель Бива, обитающая в озере Бива в западной Японии.
О. м. macrostomus — Краснопятнистый лосось масу; эндемик западной Японии.
О. м. formosanus — Формозский лосось, форель лишанская или форель сламав (название тайваньского народа таяль для лишаня), опресненная форма, эндемичная для горных районов центрального Тайваня.