Пырей обыкновенный: описание, свойства и применение

Введение

Вид растения

|синонимы_примечание=горькие пуговицы, коровья полынь или золотые пуговицы. Латинское слово "vulgare" означает "обыкновенный".

Описание

Тяжелец (Тензи) – это цветущее травянистое растение с мелко рассеченными сложными листьями и желтыми, похожими на пуговицы цветами. У него крепкий, слегка красноватый, прямостоячий стебель, обычно гладкий, высокий и ветвистый в верхней части. Листья расположены очередно, длинные и перисто-лопастные, разделенные почти до основания на около семи пар сегментов или лопастей, которые, в свою очередь, разделены на более мелкие лопасти с зубчатыми краями, придающие листу вид, напоминающий папоротник. Шаровидные, плоские, похожие на пуговицы, желтые цветочные головки образуются в конечных соцветиях с середины до конца лета. Аромат напоминает камфору с нотками розмарина. Листья и цветы токсичны при употреблении в больших количествах; эфирное масло содержит токсичные соединения, включая туйон, который может вызывать судороги и повреждение печени и мозга. Некоторые насекомые, в частности, чернотелка Chrysolina graminis, обладают устойчивостью к токсинам и питаются почти исключительно этим растением.

История и распространение

Ромашка обыкновенная произрастает в Евразии; она встречается почти во всех частях континентальной Европы, а также в Великобритании и Ирландии. Она отсутствует в Сибири и на некоторых средиземноморских островах. Древние греки, возможно, первыми начали культивировать её как лекарственное растение. В XVI веке в Англии её считали "необходимой для сада".

История использования

Тиссяк имеет долгую историю применения. Первые исторические записи о его культивировании в медицинских целях относятся к древним грекам. В Средние века и позже высокие дозы использовались для прерывания беременности. С другой стороны, тиссяк также применялся для помощи женщинам в зачатии и предотвращения выкидышей. В XV веке христиане стали подавать тиссяк с постными блюдами в память о горьких травах, которые ели израильтяне во время Пасхи. Тиссяк можно использовать в качестве растения-компаньона и для биологической защиты от вредителей. Его сажают рядом с картофелем для отпугивания колорадского жука, и одно исследование показало, что тиссяк снижает популяцию жука на 60–100 процентов. В Англии тиссяк кладут на подоконники для отпугивания мух, веточки – в постельное белье для избавления от вредителей, и его используют как средство от муравьев. В 1940-х годах дистиллированное масло тиссяка, смешанное с полынью обыкновенной, мятой перечной и разбавленным спиртом, было хорошо известным средством для отпугивания комаров; сборщикам платили пять центов за фунт тиссяка в полном цвету. Исследования показали, что экстракты тиссяка действительно отпугивают комаров, но не так эффективно, как продукты, содержащие ДЭТА. В 2008 году исследователи из Швеции изучили использование тиссяка для отпугивания клещей, показав эффективность от 64–72 процентов для каждого компонента масла.

Токсичность

Многие виды пижмы содержат летучее масло, которое может вызывать контактный дерматит у чувствительных людей. При внутреннем употреблении образуются токсичные метаболиты, поскольку масло расщепляется в печени и пищеварительном тракте. Пижма высокотоксична для внутренних паразитов, и на протяжении веков травники назначали чай из пижмы для изгнания глистов. Пижма – эффективный инсектицид и высокотоксична для членистоногих. В связи с содержанием туйона, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ограничивает использование пижмы только в алкогольных напитках, при этом конечный продукт должен быть полностью свободен от туйона. Tanacetum annuum часто путают с обыкновенной пижмой (Tanacetum vulgare), но первая производит эфирное масло, которое химически совершенно иное, поскольку не содержит туйона и содержит большое количество хамазулена, придающего маслу темно-синий цвет, что и обусловило его распространенное название – масло синей пижмы (Blue Tansy Oil). Несмотря на заявления некоторых недобросовестных перепродавцов эфирных масел, которые фальсифицируют дорогостоящее масло синей пижмы (Tanacetum annuum) более дешевым маслом из Tanacetum vulgare, масло из Tanacetum vulgare никогда не бывает синим, поскольку не содержит хамазулена. Поэтому масло Tanacetum vulgare с высоким содержанием туйона ни в коем случае нельзя называть маслом "Blue Tansy", а любое синее масло, содержащее значительное количество туйона, является фальсифицированным продуктом. Активные компоненты летучего масла включают 1,8-цинеол, транс-туйон, камфору и миртенол, при этом количество и пропорции каждого из них варьируются в зависимости от сезона и от растения к растению. 1,8-Цинеол – это токсин, который, как считается, защищает листья растения от нападения травоядных. Однако ведущая программы Сью Перкинс испытала на себе токсическое воздействие пижмы. По словам историка алкогольной индустрии А. Дж. Байма, в XIX веке вискикур из Теннесси Джек Дэниел любил пить свой виски с сахаром и измельченными листьями пижмы. В бельгийской прибрежной провинции Западная Фландрия небольшое количество измельченных сушеных листьев пижмы традиционно использовалось в качестве кулинарной травы для придания вкуса блинам и омлетам. Там пижму в разговорной речи называют "травкой для блинов". Ее также можно использовать в качестве замены шалфея.

Many tansy species contain a volatile oil which can cause contact dermatitis in sensitive individuals. If taken internally, toxic metabolites are produced as the oil is broken down in the liver and digestive tract. It is highly toxic to internal parasites, and for centuries tansy tea has been prescribed by herbalists to expel worms. Tansy is an effective insecticide and is highly toxic to arthropods. Because it contains thujone, the U. S. FDA limits the use of tansy to alcoholic beverages, and the final product must be thujone free. Tanacetum annuum is often confused with common tansy (Tanacetum vulgare) but the former produces an essential oil that is completely different chemically as it contains no thujone and high amounts of chamazulene making the oil dark blue in color, giving rise to its common name of Blue Tansy Oil. Despite claims by some unethical resellers of essential oils who adulterate the very expensive Blue Tansy (Tanacetum annuum) oil with the much cheaper oil from Tanacetum vulgare, the oil from Tanacetum vulgare is never blue in color as it contains no chamazulene. For this reason a high thujone oil from Tanacetum vulgare should never be referred to as "Blue Tansy" oil and any such blue oil containing significant thujone is an adulterated product. The active components of the volatile oil include 1,8 cineole, trans thujone, camphor and myrtenol, with the quantities and proportions of each varying seasonally and from plant to plant. 1,8 Cineole is a toxin believed to defend the plant leaves against attacks by herbivores. However, the programme's presenter Sue Perkins experienced tansy toxicity. According to liquor historian A. J. Baime, in the 19th century Tennessee whiskey magnate Jack Daniel enjoyed drinking his own whiskey with sugar and crushed tansy leaf. In the Belgian coastal province of West Flanders small quantities of crushed dried tansy leaf were traditionally used as culinary herb to spice up pancakes and omelettes. There tansy is colloquially known as "pancake herb". It can also be used as a substitute for sage.

Этномедицинское применение

На протяжении многих лет полынь обыкновенная использовалась как лекарственное растение, несмотря на свою токсичность. Ирландский фольклор XIX века упоминает о принятии ванн с раствором полыни и соли для лечения болей в суставах. Горький чай, приготовленный из цветков полыни, на протяжении веков использовался как глистогонное средство для лечения паразитарных инвазий, а пирожки с полынью традиционно ели во время Великого поста, так как считалось, что употребление рыбы во время поста вызывает появление кишечных глистов. Различные виды рода Tanacetum используются в народной медицине для лечения мигрени, невралгии и ревматизма, а также в качестве глистогонных средств. Традиционно полынь часто применялась для стимуляции менструации или прерывания нежелательной беременности, и беременным женщинам не рекомендуется использовать эту траву. Исследования, опубликованные в 2011 году, выявили 3,5-дикофеоилхиновую кислоту (3,5 DCQA) и аксиллярин в полыни как противовирусные соединения, активные против вируса простого герпеса.

Среди коренных американцев

Чероки используют настой этого растения при болях в спине, принимают его как тоник и носят вокруг талии и в обуви для предотвращения выкидышей. Шайенны используют настой из измельченных листьев и цветков при головокружении и слабости.

Другие применения

Некоторые традиционные красильщики используют пижму для получения золотисто-жёлтого цвета. Жёлтые цветки сушат для использования в цветочных композициях. Пижма также используется как растение-компаньон, особенно с тыквенными культурами, такими как огурцы и кабачки, или с розами и различными ягодами. Считается, что она отпугивает муравьев, огуречных жуков, японских жуков, кабачковых клопов и некоторые виды летающих насекомых, среди прочих. Сушеную пижму некоторые пчеловоды используют в качестве топлива для коптильницы.