Введение
Вид омара
| name = Homarus gammarus
| status = LC
| status system = IUCN3.1
| status ref =
| image = kreeftbijDenOsse. jpg
| image alt = Голубоватый омар ползет по морскому дну. Он использует четыре пары тонких ног для передвижения, держа перед собой большие клешни. Его хвост тянется прямо назад, а длинные красные антенны выступают вперед от головы. | taxon = Homarus gammarus
| authority = (Linnaeus, 1758)
| synonyms =
Cancer gammarus Linnaeus, 1758
Astacus marinus Fabricius, 1775
Astacus gammarus Pennant, 1777
Homarus marinus Weber, 1795
Astacus europaeus Couch, 1837
Homarus vulgaris H. Milne Edwards, 1837
| synonyms ref = Как и другие ракообразные, омары имеют твердый экзоскелет, который они должны сбрасывать для роста, в процессе, называемом экдизом (линькой). Обычно левая клешня является дробящей, а правая – режущей. Экзоскелет обычно голубого цвета сверху, с пятнами, которые сливаются, и желтого снизу. Красный цвет, ассоциирующийся с омарами, появляется только после приготовления. Это происходит потому, что при жизни красный пигмент астаксантин связан с белковым комплексом, но этот комплекс разрушается под воздействием тепла при приготовлении, высвобождая красный пигмент. Ближайшим родственником H. gammarus является американский омар, Homarus americanus. Эти два вида очень похожи и могут быть скрещены искусственно, хотя гибриды маловероятны в дикой природе, поскольку их ареалы не пересекаются. Эти два вида можно различить по ряду признаков: когда они достигают длины карапакса, молодые особи покидают свои норы и начинают взрослую жизнь. Самые северные популяции встречаются в норвежских фьордах Тисфьорден и Нордфолда, за Северным полярным кругом. Вид можно разделить на четыре генетически отличные популяции, одну широко распространенную популяцию и три, которые разошлись из-за небольшого эффективного размера популяции, возможно, из-за адаптации к местной среде. Первый из них – популяция омаров из северной Норвегии, которую называют «омаром полуночного солнца». Предпринимались попытки интродукции H. gammarus в Новую Зеландию вместе с другими европейскими видами, такими как съедобный краб, Cancer pagurus. В период с 1904 по 1914 год около миллиона личинок омаров было выпущено из инкубаторов в Данидине, но вид там не прижился.
| name = Homarus gammarus
| status = LC
| status system = IUCN3.1
| status ref =
| image = kreeftbijDenOsse. jpg
| image alt = A bluish lobster walks over the sea floor. It uses four pairs of thin legs to walk, holding its large claws in front of it. Its tail extends straight behind it, while the long, red antennae jut forwards from its head. | taxon = Homarus gammarus
| authority = (Linnaeus, 1758)
| synonyms =
Cancer gammarus Linnaeus, 1758
Astacus marinus Fabricius, 1775
Astacus gammarus Pennant, 1777
Homarus marinus Weber, 1795
Astacus europaeus Couch, 1837
Homarus vulgaris H. Milne Edwards, 1837
| synonyms ref = Like other crustaceans, lobsters have a hard exoskeleton which they must shed in order to grow, in a process called ecdysis (molting). Usually, the left claw is the crusher, and the right is the cutter. The exoskeleton is generally blue above, with spots that coalesce, and yellow below. The red colour associated with lobsters only appears after cooking. This occurs because, in life, the red pigment astaxanthin is bound to a protein complex, but the complex is broken up by the heat of cooking, releasing the red pigment. The closest relative of H. gammarus is the American lobster, Homarus americanus. The two species are very similar, and can be crossed artificially, although hybrids are unlikely to occur in the wild since their ranges do not overlap. The two species can be distinguished by a number of characteristics: When they reach a carapace length of , the juveniles leave their burrows and start their adult lives. The northernmost populations are found in the Norwegian fjords Tysfjorden and Nordfolda, inside the Arctic Circle. The species can be divided into four genetically distinct populations, one widespread population, and three which have diverged due to small effective population sizes, possibly due to adaptation to the local environment. The first of these is the population of lobsters from northern Norway, which have been referred to as the "midnight sun lobster". Attempts have been made to introduce H. gammarus to New Zealand, alongside other European species such as the edible crab, Cancer pagurus. Between 1904 and 1914, one million lobster larvae were released from hatcheries in Dunedin, but the species did not become established there.
Экология
Взрослый H. gammarus обитает на континентальном шельфе на глубине до 1 км, хотя обычно не глубже. Homarus gammarus восприимчив к заболеванию гаффкемии, вызванному бактерией Aerococcus viridans. Он может стоить очень дорого, и большая часть содержимого головогруди съедобна. Исключения составляют желудочная мельница и «песчаная жила» (кишечник). Лобстеров в основном ловят в ловушках, хотя иногда удается выманить их на приманку из осьминога или каракатицы, чтобы поймать в сеть или руками. Минимальный размер вылова для H. gammarus составляет длину панциря 87 мм. Для защиты известных нерестящихся самок лобстеров, пойманных с яйцами, на уроподе – внутреннем хвостовом лопасте самок лобстеров репродуктивного размера (обычно больше минимального размера вылова – 87 мм длины панциря) – делают выемку. После этого содержание или продажа самки запрещены, и ее обычно называют «V-образная выемка». Эта выемка сохраняется в течение трех линек экзоскелета лобстера, обеспечивая защиту популяции и возможность размножения в течение 3–5 лет. Системы аквакультуры для H. gammarus находятся в разработке, а объемы производства пока очень низкие. H. gammarus является типовым видом рода Homarus Weber, 1795, что было установлено Директивой 51 Международной комиссии по зоологической номенклатуре. До этой директивы возникала путаница, поскольку вид назывался разными именами, включая Astacus marinus Fabricius, 1775 и Homarus vulgaris H. Milne Edwards, 1837, а также из-за того, что описание рода, данное Фридрихом Вебером, было упущено из виду до его повторного открытия Мэри Дж. Ратбун, что делало любые предыдущие назначения типовых видов (для Homarus H. Milne Edwards, 1837) недействительными для Homarus Weber, 1795. Типовой образец Homarus gammarus был лектотипом, выбранным Липке Холтхейсом в 1974 году. Он был найден в районе Марстранд, Швеция (к северо-западу от Гётеборга), но и он, и паралектотипы с тех пор были утеряны.
Homarus gammarus is susceptible to the disease gaffkaemia, caused by the bacterium Aerococcus viridans. It may fetch very high prices and most of the contents of the cephalothorax are edible. The exceptions are the gastric mill and the "sand vein" (gut). Lobsters are mostly fished using lobster pots, although lines baited with octopus or cuttlefish sometimes succeed in tempting them out, to allow them to be caught in a net or by hand. The minimum landing size for H. gammarus is a carapace length of To protect known breeding females, lobsters caught carrying eggs are to be notched on a uropod, the inner tail flap of female lobsters of reproductive size (usually above the minimum landing size 87mm carapace length). Following this, it is illegal for the female to be kept or sold, and is commonly referred to as a "v notch". This notch remains for three molts of the lobster exoskeleton, providing harvest protection and continued breeding availability for 3–5 years. Aquaculture systems for H. gammarus are under development, and production rates are still very low. H. gammarus is the type species of the genus Homarus Weber, 1795, as determined by Direction 51 of the International Commission on Zoological Nomenclature. Prior to that direction, confusion arose because the species had been referred to by several different names, including Astacus marinus Fabricius, 1775 and Homarus vulgaris H. Milne Edwards, 1837, and also because Friedrich Weber's description of the genus had been overlooked until rediscovered by Mary J. Rathbun, rendering any prior assignments of type species (for Homarus H. Milne Edwards, 1837) invalid for Homarus Weber, 1795. The type specimen of Homarus gammarus was a lectotype selected by Lipke Holthuis in 1974. It came from , near Marstrand, Sweden ( northwest of Gothenburg), but both it and the paralectotypes have since been lost.