Введение

Пивоварня в Кардиффе, Уэльс.

Brains (S. A. Brain & Company Ltd.) — региональная пивоварня, расположенная в Кардиффе, Уэльс. Она была основана в 1882 году Сэмюэлем Артуром Брейном. В период расцвета компания контролировала более 250 пабов в Южном Уэльсе (особенно в Кардиффе), Среднем Уэльсе и Западной Англии, но в 2022 году пивоварня продала большую часть своей сети пабов. В 1997 году компания приобрела пивоварню Crown Buckley в Лланелли, а в 1999 году — пивоварню Hancock's. В 2000 году Brains переехала на территорию бывшей пивоварни Hancock's, расположенную к югу от центрального железнодорожного вокзала Кардиффа. Старая пивоварня, расположенная в центре Кардиффа, была преобразована в современный барно-ресторанный комплекс. Компания производит широкий ассортимент пива под брендами Brains, Buckley's и Hancock's. В рамках своей маркетинговой стратегии Brains выступает спонсором формы национальной сборной Уэльса по регби и команды Crusaders Rugby League.

История

Первоначальная пивоварня, считающаяся старейшей в Кардиффе, была основана братьями Томасами в 18 веке. В 1882 году её приобрели Сэмюэл Артур Брайн, пивовар из Бристоля, Англия, и его дядя Джозеф Бенджамин Брайн, председатель банка West of England. Часть здания датируется 1713 годом, а пивоварение велось там как минимум с 1822 года. В 1882 году пивоварня производила 100 баррелей пива в неделю и управляла 11 пабами. К 1900 году производство выросло до 1000 баррелей в неделю, обеспечивая пивом 80 пивных домов. Компания стала обществом с ограниченной ответственностью, S A Brain & Co Ltd, в апреле 1897 года и приобрела бизнес за 350 000 фунтов стерлингов. Интерьер Golden Cross, Кардифф (8). jpg. Brains расширила старую пивоварню в 1914 году, построив новую на улице Сент-Мэри. В 1997 году Brains приобрела Crown Buckley в Лланелли. Пивоварню Crown Buckley закрыли, а производство перенесли в Кардифф. В 1999 году Brains купила бывшую пивоварню Hancock's Brewery к югу от железнодорожного вокзала Кардиффа. В 2000 году производство было перенесено туда, а в 2003 году старая пивоварня была переоборудована в барно-ресторанный комплекс. Владение по-прежнему остаётся в семье Брейнов; до 2009 года председателем был Крис Брайн, а с тех пор компанией руководит Джон Рис, праправнук основателя компании Сэмюэля Артура Брайна. В марте 2019 года новую пивоварню Dragon Brewery, расположенную в бизнес-парке Pacific в Треморфе, открыл принц Уильям, герцог Кембриджский, который совершил экскурсию по новому предприятию в сопровождении главного пивовара Билла Добсона. Позже 99 пабов Brains были выставлены на продажу.

Кофе

В сентябре 2011 года компания расширила свою деятельность, включив в нее кофейни, приобретя кардиффскую сеть кофеен Coffee#1. В середине 2018 года SA Brain объявила о намерении продать контрольный пакет акций Coffee#1 после проведения стратегического анализа. В январе 2019 года Caffè Nero приобрела 70% акций компании, которая на тот момент насчитывала 92 точки продаж.

Мозг бренда

Brains SA, флагманский бренд компании, – это светло-солодовый бест-биттер, который в разговорной речи известен как "Skull Attack". Его рецептура неоднократно менялась с момента запуска пива в начале XX века; последняя редакция была выпущена в начале 2006 года и увеличивает количество хмеля в составе. Brains Dark – темный эль типа маイルド с акцентом на жареный солод. Также существует "гладкий" вариант. Brains Bitter – стандартный биттер этой пивоварни и самый распространенный в Кардиффе. Многие пабы Brains подают только биттер из бочки. При подаче в пастеризованном и азотированном виде он называется Brains Smooth. Brains IPA, необычно солодовый представитель стиля India Pale Ale, обычно встречается только в бочках в долинах за пределами Кардиффа, хотя некоторые пабы предлагают его в кегах или бутылках в самом Кардиффе. SA Gold, самое новое пополнение в линейке, – согласно сообщению, разосланному в пабы Brains в начале 2006 года – это попытка Brains выйти на английский и молодежный рынки, в которых компания явно испытывает трудности. Официальный запуск состоялся в июне 2006 года, но многие заведения отказались от него в пользу двухмесячной ротации гостевых сортов пива. В этом пиве используются хмели Cascade, Target и Styrian Golding. 45 – это пиво в кегах с содержанием алкоголя 4,5%. Оно было выпущено в 2006 году в Кардиффе как конкурент крепким лагерам, таким как Stella Artois. В марте 2007 года рецепт был радикально изменен по сравнению с оригинальным, использованным при запуске в январе, из-за медленного роста рынка и негативной реакции потребителей. Производство было прекращено в 2011 году. The Rev. James – это темный бест-биттер с содержанием алкоголя 4,5%, перешедший из линейки Buckley's после слияния двух пивоварен. Brains Black – это стаут с содержанием алкоголя 4,1%, выпущенный в День Святого Давида в 2010 году.

Бренд Бакли

В 1998 году Brains приобрела компанию Crown Buckley, расположенную в Лланелли. Она продолжает варить три сорта пива Buckley's – Buckley's Bitter, Buckley's IPA и Reverend James best bitter – все на своей пивоварне в Кардиффе.

Бренд Хэнкока

Hancocks HB — это 3,6% сессионный биттер, впервые сваренный пивоварней Hancock's. Пивоварня, ранее являвшаяся крупнейшей в Уэльсе, была основана Уильямом Хэнкоком (отцом Фрэнка, Фруда и Уильяма Хэнкока) и приобретена компанией Bass в 1968 году. Компания Brains выкупила Hancock's в 1999 году, но первоначально права на бренды остались у Bass. Позже производство было возвращено в Кардифф.