Варсити: История легендарного ресторана быстрого питания в Атланте.
The Varsity (restaurant)
The Varsity – легендарное заведение быстрого питания в Атланте, Джорджия. Основано в 1928 году, крупнейший drive-in, 6 филиалов. История и местоположение!
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Ресторан быстрого питания в Атланте, штат Джорджия, США.
Fast food restaurant in Atlanta, Georgia, U. S.
The Varsity – сеть ресторанов в Атланте, штат Джорджия. Главный ресторан сети был крупнейшим в мире рестораном быстрого питания, занимавшим два городских квартала и вмещающим до 800 посетителей. Основной ресторан прекратил обслуживание посетителей в автомобилях в 2020 году. В настоящее время существует еще шесть ресторанов сети в районе Большой Атланты.
The Varsity is a restaurant chain in Atlanta, Georgia. The main branch of the chain was the largest drive in fast food restaurant in the world, taking up two city blocks and accommodating up to 800 diners. The main location ended car side service in 2020. There are now six other branches across metropolitan Atlanta.
История
Первоначально названный "Желтый пиджак", The Varsity был основан в 1928 году на углу улицы Лакки и проспекта Хемфилл в центре Атланты. Его основатель, Фрэнк Горди из Томстона, штат Джорджия, выпускник Университета Рейнхардта, непродолжительное время посещал Технологический институт Джорджии (Georgia Tech), но бросил учебу в 1925 году. По мере роста бизнеса Горди был вынужден перенести ресторан на 61 Северную авеню (на северо-западном углу Спринг-стрит). Чтобы вместить увеличивающийся поток посетителей, нынешнее здание теперь занимает два городских квартала. Именно тогда название было изменено на "The Varsity", отражая его стремление к расширению на другие университетские кампусы. В эпоху "драйв-ин" The Varsity начал предоставлять обслуживание прямо в автомобиле. В Атланте обслуживание в автомобиле было прекращено в июле 2020 года, но возобновлено в сентябре того же года в измененном формате. Нынешнее местоположение в Атланте теперь примыкает к транспортной развязке Downtown Connector с North Avenue. Когда эта автомагистраль (ныне I 75/85) была построена GDOT, она затронула несколько кварталов улицы Уильямс и большую часть западной парковки The Varsity, что потребовало возведения парковочного гаража в качестве замены. Ресторан и кампус Технологического института Джорджии расположены по обе стороны от Connector и соединены мостом Северной авеню. С тех пор компания расширилась по всему штату Джорджия, включая города Вифлеем, Картерсвилль, Доусонвилль, Кеннесо, Норкросс и Рим. Ранее The Varsity располагался в городах Афины и Альфаретта. Первое заведение в Афинах открылось в 1932 году на углу Ист-Брод-стрит и Колледж-авеню, но было закрыто в конце 1970-х годов. В 1960-х годах открылось еще одно заведение в Афинах, расположенное западнее на Уэст-Брод-стрит, недалеко от Милледж-авеню. Последнее здание было запланировано к сносу в 2021 году. The Varsity в Афинах закрылся в июне 2021 года, хотя компания намекнула на возможное возвращение в этот город. Заведение в Альфаретте было закрыто 1 февраля 2016 года из-за убыточности, и здание впоследствии было снесено. В 2023 году новый The Varsity открылся в Вифлееме. В том же году началось строительство заведения в Риме. Несмотря на то, что открытие планировалось к концу года, по состоянию на март 2024 года строительство еще продолжается. The Varsity, Jr., расположенный на северо-востоке Атланты, был единственным другим заведением сети, предлагавшим обслуживание в автомобиле. The Varsity, Jr. закрылся в августе 2010 года после более чем 40 лет работы на этом месте, поскольку город Атланта не одобрил планы сети по замене здания. Планы для нового The Varsity, Jr. были использованы для нового заведения в Доусонвилле. Ресторан предоставляет услуги кейтеринга для региона Большой Атланты как для корпоративных, так и для некоммерческих мероприятий, обслуживая территории до Кониерса и Стоун-Маунтин, штат Джорджия. Также на территории кампуса Университета Рейнхардта в Уэльске, штат Джорджия, есть мини-The Varsity. Фрэнк Горди встретил свою жену, Эвелин, в Рейнхардте в 1924 году и продолжил обучение в Технологическом институте Джорджии. Их дом, спроектированный по индивидуальному заказу, позже был перенесен из Атланты на территорию кампуса Университета Рейнхардта. Семья Горди передала часть своей земли округу Кобб для кампуса Mountain View Чаттахучи Технического колледжа и Акватического центра Mountain View, а остальная часть была продана в 1990-х годах под элитное жилье и торговые центры. Горди Парквей, кольцевая дорога, названная в честь Фрэнка Горди, обслуживает все эти объекты.
Originally named "The Yellow Jacket", The Varsity was established in 1928 at the corner of Luckie Street and Hemphill Avenue in Midtown Atlanta. Its founder, Frank Gordy of Thomaston, Georgia, a Reinhardt University graduate, briefly attended The Georgia Institute of Technology (Georgia Tech) but dropped out in 1925. As the business grew, Gordy was forced to move the restaurant to 61 North Avenue (on the northwest corner of Spring Street). To accommodate the crowds, the present structure now covers two city blocks. It was here that the name was changed to "The Varsity," reflecting his desire to expand to other college campuses. During the drive in era, The Varsity began its curbside service. The Atlanta location ceased offering curbside service in July 2020 but later reintroduced it in September of that year, in modified form. The current location in Atlanta is now adjacent to the Downtown Connector's interchange with North Avenue. When that freeway (now I 75/85) was built by GDOT, it took out several blocks of Williams Street and much of The Varsity's western parking lot, forcing a parking garage to be erected as a replacement. The restaurant and the Georgia Tech campus sit on opposite sides of the Connector, linked by the North Avenue bridge. The enterprise has since expanded all around the state of Georgia. They include the cities of Bethlehem, Cartersville, Dawsonville, Kennesaw, Norcross, and Rome. Former Varsity locations include the cities of Athens and Alpharetta. The first Athens location opened in 1932 at the corner of East Broad Street and College Avenue, but was closed around the late 1970s. Another Athens location opened further west on West Broad Street near Milledge Avenue in the 1960s. The latter location for demolition in 2021. The Varsity location in Athens closed in June 2021, though the company hinted that it might return to Athens. The Alpharetta location closed on February 1, 2016, as it had become unprofitable, and the building has since been demolished. In 2023, a new Varsity opened in Bethlehem. During that same year, construction for a location in Rome began. Although it was supposed to be open by the end of the year, it is still under construction as of March 2024. The Varsity, Jr., located in northeast Atlanta, was the only other location of the chain to offer curbside service. The Varsity, Jr. closed in August 2010, having been at that location for more than 40 years, after the city of Atlanta did not approve the chain's plans to replace that building. The plans for the new Varsity, Jr. were instead used for the new location in Dawsonville. The restaurant offers catering services to the metro Atlanta region for both corporate and non corporate functions, going as far east as Conyers and Stone Mountain, Georgia. There is also a mini Varsity on the campus of Reinhardt University in Waleska, Georgia. Frank Gordy met his wife, Evelyn, at Reinhardt in 1924 and went on to Georgia Tech to finish his education. Their custom designed home was later moved from Atlanta to the Reinhardt University campus. The Gordy family gave part of their land to Cobb County for what is now the Mountain View campus of Chattahoochee Technical College and the Mountain View Aquatics Center, the rest was sold in the 1990s for upscale tract housing and strip malls. Gordy Parkway, a loop named for Frank Gordy, serves all of these.
Культура
Одним из самых известных сотрудников Varsity был Эрби Уокер, который проработал там 45 лет, до самой смерти в 2008 году. Он начал работать в Varsity в 15 лет, подметая полы, и чуть не был уволен в первый же день, но вскоре перешел на кухню. Мистер Уокер был известен своей способностью быстро обслуживать посетителей, особенно в часы пик перед футбольным матчем Georgia Tech. Его коронная фраза звучала так: "Приготовьте деньги и думайте о еде, и я доберу вас до игры вовремя!". Он вышел на пенсию в 2003 году, но вернулся через три недели. В том же году Уокер был включен в Зал славы гостеприимства Атлантского бюро конгрессов и туризма. Комик Нипси Расселл начал свою развлекательную карьеру в The Varsity в 1940-х годах в качестве официанта на автомобилях. Креативный и находчивый Расселл одевался в яркий, экстравагантный стиль и разбавлял прием заказов шутками и забавными песнями, благодаря чему получал дополнительные чаевые. Президенты США Джимми Картер, Джордж Буш-старший, Билл Клинтон и Барак Обама посетили The Varsity во время своих президентских сроков. Художник-карикатурист Джек Дэвис создавал рекламу для The Varsity. The Varsity был показан в документальном фильме PBS "Программа о хот-догах" Рика Себака, а также появился в фильме "Мы – Маршалл" в сцене, где тренеры набирают игроков.
One of the best known employees at the Varsity was Erby Walker, who worked there for 45 years until he died in 2008. He started at the Varsity at the age of 15 sweeping floors, and was nearly fired on the first day, but soon graduated to the kitchen. Mr. Walker was noted for his ability to move the service line quickly, especially during the rush period right before a Georgia Tech football game. His signature catchphrase was, "Have your money out and your food on your mind, and I'll getcha to the game on time!" He retired in 2003, but came back three weeks later. That year Walker was inducted into the Atlanta Convention and Visitors Bureau Hospitality Hall of Fame. Comedian Nipsey Russell began his entertainment career at The Varsity in the 1940s as a carhop. The creative and resourceful Russell would dress in a flamboyant style and pepper his order taking duties with jokes and amusing songs, thereby earning him extra tips. U. S. presidents Jimmy Carter, George H. W. Bush, Bill Clinton and Barack Obama all visited The Varsity during their terms in office. Mad artist Jack Davis has done advertising for The Varsity. The Varsity was featured in the PBS documentary A Hot Dog Program by Rick Sebak. It also appeared in the movie We Are Marshall while the coaches are recruiting players.
Служба
Varsity позиционирует себя как "Крупнейший в мире ресторан быстрого обслуживания". По данным Атлантского исторического центра, в дни проведения футбольных матчей "Варсити" посещают более 30 000 человек. Ресторан принимает еще больше посетителей во время Суперкросса по субботам и в субботы июля в целом. В 1996 году The Varsity заявила, что ежедневно продает более 5000 жареных фруктовых пирогов, два мили хот-догов, 300 галлонов чили, 2500 фунтов картофеля и 2000 фунтов лука. Компания также описывала себя как крупнейшего продавца Coca-Cola в мире. В 1998 году газета The Baltimore Sun сообщила, что в ресторане продавалось более 12 000 хот-догов в день и с помощью конвейерной ленты можно было доставлять более 1000 хот-догов в минуту.
The Varsity bills itself as "The World’s Largest Drive in Restaurant." According to the Atlanta History Center, The Varsity receives over 30,000 people on days when a football game is playing. The restaurant receives several more visitors during Supercross Saturday and on Saturdays in July in general. In 1996, The Varsity stated that it served over 5,000 fried fruit pies, two miles of hotdogs, 300 gallons of chili, 2,500 pounds of potatoes and 2,000 pounds of onions every day. It also described itself as the largest seller of Coca Cola in the world. In 1998, The Baltimore Sun reported that the restaurant sold over 12,000 hotdogs a day and could deliver over 1,000 hotdogs a minute via conveyor belt.