Введение

Симфито́м (Symphytum) — род цветущих растений семейства боржевых (Boraginaceae), известный под общим названием окопник. В род входит 59 признанных видов. Некоторые виды и гибриды, в частности S. officinale, Symphytum grandiflorum и S. × uplandicum, используются в садоводстве и лекарственных целях. Их не следует путать с Andersonglossum virginianum, известным как дикий окопник, также относящимся к семейству боржевых.

Культивирование

Российский окопник лекарственный сорта 'Бокинг 14' был выведен в 1950-х годах Лоуренсом Д. Хиллсом, основателем Henry Doubleday Research Association (организации, занимающейся органическим садоводством, названной в честь Генри Даблдея, который впервые завез русский окопник в Великобританию в девятнадцатом веке) в результате испытаний, проведенных в Бокинге, Эссекс.

Распространение

Бокинг 14 стерилен и поэтому не образует семян (одно из его преимуществ перед другими сортами, так как он не будет бесконтрольно разрастаться); следовательно, его размножают корневыми отводками. Садовод может получать отводки от зрелых, активно растущих растений, прорезая лопатой горизонтально сквозь розетки листьев на глубине чуть ниже уровня почвы. Это позволяет отделить корневую шейку, которую затем можно разделить на части. Материнское растение быстро восстановится, и каждую часть можно пересадить, располагая точки роста чуть ниже поверхности почвы, после чего она быстро вырастет в новое растение. Отводки также можно приобрести по почте в специализированных питомниках для первоначального создания запаса растений.

Фитохимия, народная медицина и токсичность

В народной медицине кофей (кофрею) называют "костяным спайкой", "костозаживом", а также происходит от латинского названия Symphytum (от греческих слов symphis – сращение костей и phyton – растение), что отражает его древнее применение. Аналогично, распространенное французское название consoude означает "срастание". Традиции в различных культурах и языках указывают на общее убеждение в его эффективности для заживления костей. Кофей содержит разнообразные фитохимические вещества в различных количествах, включая аллантоин, слизи, сапонины, танины, пирролизидиновые алкалоиды и инулин, среди прочих. Пирролизидиновые алкалоиды являются причиной гепатотоксичности кофея. Токсическое воздействие на печень связано с употреблением этого растения или его экстрактов. В 2001 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило продажу продуктов из кофея для внутреннего применения и обязало маркировать препараты для наружного применения предупреждающей надписью. Кофей особенно противопоказан при беременности и грудном вскармливании, младенцам, а также людям с заболеваниями печени, почек или сосудов.