Введение

Сеть ресторанов в Соединенных Штатах

Culver Franchising System, LLC, ведущая бизнес как Culver's, – это американская сеть ресторанов быстрого обслуживания. Компания была основана в 1984 году Джорджем, Рут, Крейгом и Лией Калвер. Первое заведение открылось в Соук-Сити, штат Висконсин, 18 июля 1984 года под названием "Culver's Frozen Custard and ButterBurgers". Штаб-квартира частной компании находится в Прери-ду-Сак, штат Висконсин. Сеть работает преимущественно на Среднем Западе Соединенных Штатов и насчитывает 965 ресторанов в 26 штатах по состоянию на май 2024 года.

История

Ресторанщики из города Сок-Сити, супруги Джордж и Рут Калвер, начали свою карьеру в сфере быстрого питания в 1961 году как владельцы A&W на бульваре Филлипс (шоссе США 12). В 1968 году они приобрели ресторан в стиле курорта на озере Дьявола под названием "Фермерская кухня". Их сын, Крейг Калвер, сразу после окончания колледжа в 1973 году работал в местном McDonald’s. 18 июля 1984 года Джордж, Рут, их сын Крейг и его жена Лия открыли первый Culver’s Frozen Custard and ButterBurgers в Сок-Сити, штат Висконсин. Крейг был генеральным директором Culver’s с момента основания и до середины 2015 года. 15 июня 2015 года Фил Кейзер стал вторым генеральным директором франшизы, занимая эту должность до своей смерти в октябре 2016 года. 1 января 2017 года Джо Косс занял пост третьего генерального директора Culver’s, проработав на нём до выхода на пенсию в конце 2020 года. В октябре 2017 года Culver’s продала миноритарный пакет акций компании Roark Capital Group, частной инвестиционной фирме, базирующейся в Атланте. Семья Калвер сохраняет контрольный пакет акций. 29 марта 2021 года Энрике "Рик" Сильва стал четвертым генеральным директором Culver’s.

Висконсин

В 1988 году семью Калвер попросили рассмотреть возможность франчайзинга ресторана в расположенном неподалеку Ричленд-центре. Семья согласилась, предоставив франчайзи нестрогое лицензионное соглашение, без каких-либо платежей или роялти. Поскольку франчайзи вложил очень мало собственных средств, ему было легко отказаться от проекта через год, когда он решил прекратить заниматься ресторанным бизнесом. Этот опыт побудил семью Калвер разработать стандартные процедуры франчайзинга, которые и стали основой для тех, что сейчас использует компания Culver Franchising System, Inc. Спустя три года они предприняли новую попытку в Барабу, и бизнес быстро удвоился. Вскоре после этого возросшая известность, которую второй ресторан принес этой небольшой сети, подтолкнула к расширению в районы Миддлтон, Мэдисон и Милуоки.

Средний Запад

В 1993 году Culver's оставалась небольшой местной сетью, насчитывающей всего 14 ресторанов в южной части штата Висконсин. Первые рестораны Culver's за пределами Висконсина открылись в Буффало, штат Миннесота, в сентябре 1995 года, в Роско, штат Иллинойс, в декабре 1995 года и в Дубуке, штат Айова, в ноябре 1997 года. В феврале 1998 года компания открыла первый ресторан Culver's за пределами Среднего Запада – в Техасе.

За пределами Среднего Запада

[[Файл:Culvers магазины по штату.svg|thumb|250 px|Количество ресторанов Culver's по штатам, по состоянию на февраль 2023 года

В 2008 году Culver's расширилась в район Большого Феникса. В 2011 году Culver's вышла в штат Юта, когда Кристин и Том Дэвис из Висконсина переехали в Юту и открыли франшизу Culver's на 100 мест в городе Мидвейл. Пара подписала соглашение о развитии сети из четырех ресторанов в южной половине округа Солт-Лейк. На конец 2011 года в 19 штатах работало 445 ресторанов Culver's. Culver's также открылась в Южной Каролине в 2012 году; во Флориде, Джорджии и Теннесси в 2014 году; и в Северной Каролине в 2015 году. 28 июня 2018 года Culver's объявила об открытии ресторана в штате Алабама. В январе 2022 года Culver's расширилась в штат Арканзас.

Приглашаем на ужин

Culver's Blue Spoon Cafe открыл свой первый ресторан в Прери-ду-Сак, штат Висконсин, в 2000 году как Blue Spoon Creamery Cafe, предлагавший супы, сэндвичи и салаты. Название "Голубая ложка" происходит от цвета ложек, используемых в ресторанах быстрого питания Culver's. Второй ресторан в Миддлтоне, штат Висконсин, проработал два года, но закрылся в августе 2010 года. Ресторан в Прери-ду-Сак закрылся в мае 2020 года во время пандемии COVID-19.

Недавние события

В 2013 году, согласно опросу Franchise Business Review, "Culver Franchising System была признана №1 по удовлетворенности франчайзи среди ресторанных франшиз". 15 октября 2021 года, в честь Национального дня сырных шариков, Culver's выпустила ограниченную серию продукта: CurderBurger, состоящий из большого сырного шарика, положенного на котлету для бургера. 1 апреля Culver's опубликовала шутку ко Дню дурака, представив большой жареный сырный шарик в булочке для бургера под названием CurderBurger. Вскоре после публикации поста была создана петиция на change.org с требованием сделать этот бургер реальностью, собрав более 600 подписей. Каждое заведение получило ограниченное количество котлет из сырных шариков, и все рестораны Culver's в Мэдисоне, штат Висконсин, были распроданы до полудня.

Спонсорство

Кульвер спонсирует спортивные команды, включая Висконсинскую межвузовскую спортивную конференцию, Висконсин Бэджерс, Миннесота Голден Гоферс, Мэдисон Маллардс, Грин-Бей Пэккерс, Чемпионат American Family Insurance, хоккейный турнир Кубка Кульвера, футбольные лагеря квотербеков Джеффа Трики, Isthmus Bowl и чемпионат Висконсина по гольфу среди юношей и девушек. Кульвер также спонсирует чемпионат WIAC по бейсболу.

Официальный талисман

Официальным талисманом Culver's является антропоморфный стаканчик с заварным кремом по имени Скопи, который появляется в различных рекламных роликах, общественных мероприятиях и благотворительных акциях. Со временем к нему добавились три новых персонажа: Курдис Курд, Голди Курд и черепаха Санди.