Введение
P. F. Chang's China Bistro — американская ресторанная компания, сеть ресторанов, основанная в 1993 году Полом Флемингом и Филиппом Чангом, предлагающая блюда азиатской кухни в стиле фьюжн. Компания Centerbridge Partners владела и управляла Chang's до приобретения её 2 марта 2019 года инвестиционной фирмой TriArtisan Capital Advisors. Штаб-квартира P. F. Chang's находится в Скоттсдейле, штат Аризона. Сеть специализируется на американо-китайской кухне, а также других азиатских блюдах. P. F. Chang's насчитывает 300 ресторанов в 22 странах и аэропортах США, включая точки выдачи заказов P. F. Chang’s To Go. Название "P. F. Chang's" образовано из инициалов Пола Флеминга (P. F.) и фамилии Филиппа Чанга (упрощённой до Чан).
the restaurant chain
P. F. Chang's China Bistro is an American based, casual dining restaurant chain founded in 1993 by Paul Fleming and Philip Chiang that serves Asian fusion cuisine. Centerbridge Partners owned and operated Chang's until acquired by the private equity firm TriArtisan Capital Advisors on March 2, 2019. P. F. Chang's is headquartered in Scottsdale, Arizona. The chain specializes in American Chinese cuisine, plus other Asian dishes. P. F. Chang’s operates 300 locations in 22 countries and U. S. airports, including P. F. Chang’s To Go takeout locations. The name "P. F. Chang's" is derived from those of Paul Fleming (P. F.) and Philip Chiang (whose surname was simplified to Chang).
История
Сеть была основана в 1993 году Полом Флемингом и Филиппом Чьянгом, сыном ресторатора Сесилии Чьянг. Первый ресторан был открыт в торговом центре Scottsdale Fashion Square в Скоттсдейле, штат Аризона. В 2012 году Chang's принял предложение от частной инвестиционной фирмы Centerbridge Partners в сделке, оцененной в 1,1 миллиарда долларов. ConAgra Foods, Inc. приобрела лицензию на линейку продуктов P. F. Chang's Home Menu у Unilever в августе 2012 года. В 2015 году P. F. Chang's объявила о банкротстве своего канадского подразделения. В декабре 2017 года Chang's объявила об открытии ресторана в Шанхае в первой половине 2018 года, став первым заведением Chang's в Китае. В январе 2019 года Chang's объявила о переговорах о продаже компании TriArtisan Capital Partners и Paulson & Co. за приблизительно 700 миллионов долларов ее предыдущему владельцу, Centerbridge Partners. В январе 2020 года Chang’s объявила об открытии своего первого ресторана P. F. Chang’s To Go, работающего только на вынос, в Чикаго, штат Иллинойс. Chang's получила более 5 миллионов долларов в виде кредитов для малого бизнеса в рамках программы защиты заработной платы (меры поддержки в связи с коронавирусом). 17 марта 2005 года компания внесла корректировки в бухгалтерский учет аренды, чтобы соответствовать общепринятым принципам бухгалтерского учета в США. Соответственно, руководство и аудиторский комитет установили, что ранее опубликованная консолидированная финансовая отчетность компании, включая годовой отчет по форме 10-K за финансовый год, закончившийся 28 декабря 2003 года, и квартальные отчеты по форме 10-Q за первые три финансовых квартала 2004 года, больше не может считаться достоверной.
Меню
Сеть ресторанов специализируется на кухне азиатского фьюжна. Фирменные блюда в меню включают в себя салатные роллы "Чанга", острую курицу "Чанга", пекинскую утку и разнообразные виды суши. Помимо стандартного ассортимента напитков, предлагаются вино, фирменные напитки, азиатское пиво, саке, капучино и эспрессо.
В уязвимости безопасности 2018 года
9 апреля 2018 года независимый исследователь в области безопасности Акшай "Акс" Шарма продемонстрировал уязвимость в программе лояльности P. F. Chang's, которая привела к утечке данных участников из-за некорректно реализованного API.