Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Ресторан Sam Woo (三和) — сеть ресторанов, предлагающих блюда гонконгской кухни. У сети много заведений в районах с преимущественно китайским населением в Южной Калифорнии, Лас-Вегасе и пригородах Торонто. Название "Sam Woo" (Сам Ву) — это латинизированная версия кантонского произношения "тройная гармония", отсылающая к принципам фэн-шуй, в частности к синтезу неба, земли и человека. Полное китайское название (三和燒臘麵家) дословно переводится как "Дом жареного мяса и лапши "Три гармонии"".
Sam Woo Restaurant (三和) is a restaurant chain that serves Hong Kong–style cuisine. It has many locations in predominantly overseas Chinese communities of Southern California, in Las Vegas, and in the suburbs of Toronto. "Sam Woo" is a romanization of the Cantonese pronunciation for "triple harmonies," in reference to feng shui principles, including the synthesis of heaven, earth, and humanity. The complete Chinese name (三和燒臘麵家) would translate literally into English as "Three Harmonies Roast Meats and Noodle House."
История
Первый деликатес был открыт в 1979 году пожилым иммигрантом из Гонконга в китайском квартале Лос-Анджелеса, а затем распространился на другие районы Калифорнии, включая Монтерей-Парк и Альгамбру. Первый Sam Woo с тех пор переехал в новое здание в Чайнатауне, где разместились ресторан и деликатесная лавка. Два других заведения в долине Сан-Габриэль открылись, но впоследствии сменили владельцев или закрылись. Один ресторан открылся в Монтебелло и был переименован в "A 1" (сейчас закрыт), когда его выкупил сотрудник у владельцев Sam Woo (хотя меню осталось прежним). В 2004 году Sam Woo также открылся в пригороде Ковина, штат Калифорния, но обанкротился в следующем году и был заменен аналогичным семейным рестораном. Существует два типа ресторанов Sam Woo. Первый, как следует из названия, – Sam Woo BBQ Restaurant (香港三和燒臘麵家; Pinyin: Xiānggǎng Sānhé Shāolà Miànjiā, кантонский: hoeng1 gong2 saam1 wo4 siu1 laap6 min6 gaa1). Сеть ресторанов работает в пригородах Южной Калифорнии, в основном в районах с большим количеством иммигрантов из Китая и Тайваня, таких как Сан-Габриэль, Роуленд-Хайтс и Ирвин. Несколько, но не все рестораны Sam Woo в Южной Калифорнии расположены в торговых центрах, где ключевым арендатором выступает 99 Ranch Market. Популярный Sam Woo BBQ Restaurant, а также 99 Ranch Market способствовали развитию впечатляющего Чайнатауна в Лас-Вегасе. Рестораны Sam Woo обычно пользуются популярностью, хотя часто приходится долго ждать, чтобы получить столик. В 1992 году кандидат в президенты Билл Клинтон провел сбор средств в ныне не существующем ресторане морепродуктов Sam Woo в Сан-Габриэле, штат Калифорния. Ресторан был очень популярен благодаря своим дим-самам. Однако в 2003 году ресторан привлек к себе негативное внимание СМИ, когда он и окружающие китайские предприятия в Сан-Габриэле оказались в центре паники, вызванной SARS. Из-за необоснованных слухов в интернете количество посетителей снизилось, и ресторан закрылся. В отличие от Гонконга или Торонто, в Сан-Габриэле или Лос-Анджелесе не было зарегистрировано ни одного подтвержденного случая заболевания SARS. В Южной Калифорнии, стремясь извлечь выгоду из успеха ресторанов Sam Woo, рестораторы открыли имитации с похожими названиями на английском и китайском языках. Примерами являются давно закрытый ресторан Sam Doo в Сан-Габриэле и действующий ресторан S. W. Seafood в Ирвине. В начале 1990-х годов в Чайнатауне (Лос-Анджелес) появилась концепция, аналогичная Sam Woo Restaurant, ныне не существующий ресторан Luk Yue, который, как и Sam Woo, расширился в китайских общинах Монтерей-Парка, Роуленд-Хайтс и Серритоса, штат Калифорния. Сеть впоследствии прекратила свое существование, в то время как ресторан Sam Woo остается популярным в китайских общинах Южной Калифорнии и Торонто. В Чайнатауне Сан-Франциско был популярный многоэтажный китайский ресторан под названием Sam Wo. Несмотря на схожее название и предлагаемые блюда, он не входит в сеть ресторанов в Южной Калифорнии и не должен с ней смешиваться.
The first delicatessen was opened in 1979 by an elderly immigrant from Hong Kong in the Los Angeles Chinatown and later spread to other locations in California, including Monterey Park and Alhambra. The first Sam Woo has since relocated to a newer building within Chinatown to include a restaurant and delicatessen. Two other locations in the San Gabriel Valley opened only to later change hands or close. One restaurant opened in Montebello, which was renamed to "A 1" (now closed) when an employee purchased it from the Sam Woo owners (though the menu remains the same). In 2004 a Sam Woo also opened in the suburb of Covina, California, but it failed the following year and was replaced by a similar family style restaurant. There are two types of Sam Woo restaurants. The first is aptly named Sam Woo BBQ Restaurant (香港三和燒臘麵家; Pinyin: Xiānggǎng Sānhé Shāolà Miànjiā, Cantonese: hoeng1 gong2 saam1 wo4 siu1 laap6 min6 gaa1). The restaurant chain operates in suburban areas in Southern California, mostly in communities where there are many immigrants from China and Taiwan, such as San Gabriel, Rowland Heights, and Irvine. Several, but not all, Sam Woo Restaurants in Southern California are located in shopping centers anchored by 99 Ranch Market stores. The popular Sam Woo BBQ Restaurant as well as the anchor tenant 99 Ranch Market has contributed to the development of the spectacular Chinatown, Las Vegas. Sam Woo Restaurants are generally popular even though long waits to be seated are common. In 1992, presidential candidate Bill Clinton held a fundraiser at a now defunct Sam Woo Seafood Restaurant in San Gabriel, California. The restaurant was highly popular for its dim sum. However, in 2003, the restaurant received some less favorable media attention when it and surrounding Chinese businesses in San Gabriel were at the center of the SARS panic. Due to an unsubstantiated internet rumor, customer patronage declined and the restaurant closed. Unlike in Hong Kong or Toronto, there was no actual verified case of SARS reported in San Gabriel or Los Angeles. In Southern California, hoping to capitalize on the success of Sam Woo Restaurants, restaurateurs have opened imitations with similar names in English and Chinese. Examples include the long gone Sam Doo Restaurant in San Gabriel and the current S. W. Seafood Restaurant in Irvine. In the early 1990s, a similar concept to Sam Woo Restaurant, the now defunct Luk Yue Restaurant, also started in Chinatown (LA) and like Sam Woo, it expanded into the Chinese community of Monterey Park, California, Rowland Heights, and Cerritos, California. The chain has since folded while Sam Woo Restaurant remains popular in the Chinese communities of Southern California and Toronto. There was a popular multistory Chinese restaurant in Chinatown, San Francisco called Sam Wo. Despite having a similar name and foods, it is not part of the chain in Southern California and should not be confused with it.