Мукуна: Род растений и его свойства

Введение

Род растений
Автоматическая таксобокс
| image = Starr 021203 0008 Mucuna gigantea. jpg
| image caption = Цветки Mucuna gigantea
| display parents = 2
| taxon = Mucuna
| authority = Adans.
| subdivision ranks = Виды
| subdivision = Более 110, см. текст.
| synonyms = Гомотипические:
Hornera Neck. ex A. Juss. (1821), nom. superfl.
Гетеротипические:
Cacuvallum Medik. (1787)
Carpopogon Roxb. (1827)
Citta Lour. (1790)
Labradia
Macranthus Lour. (1790)
Marcanthus Lour., orth. var. Macroceratides
Negretia
Pillera
Stizolobium P. Browne (1756), nom. rej.
Zoophthalmum P. Browne (1756)
| synonyms ref =

Экология

Некоторые виды Mucuna служат кормом для гусениц чешуекрылых. Среди них – бабочки рода Морфо и двухполосный флешер (Astraptes fulgerator), которого иногда можно встретить на M. holtonii и, возможно, на других видах. Растинопатогенный гриб Mycosphaerella mucunae получил свое название, поскольку был впервые обнаружен на Mucuna.

Применение

Почки некоторых видов покрыты грубыми волосками, содержащими протеолитический фермент мукунаин, который вызывает зудящие волдыри при контакте с кожей; об этом свидетельствуют такие видовые эпитеты, как pruriens (лат. "зудящий") или urens (латинизированный древнегреческий: "жалящий, как крапива"). Другие части растения обладают лекарственными свойствами. Растения или их экстракты продаются в фитотерапии для лечения различных заболеваний, таких как расстройства мочевыводящих путей, неврологические и менструальные нарушения, запоры, отеки, лихорадка, туберкулез и гельминтозы, такие как слоновость. В эксперименте, чтобы проверить, может ли M. pruriens влиять на симптомы болезни Паркинсона, Katzenschlager и др. обнаружили, что порошок семян оказывает сопоставимый, а возможно, и более благоприятный эффект, чем коммерческие препараты L-допы, хотя в исследовании участвовало всего по четыре человека в каждой группе. В одном нигерийском эксперименте было установлено, что M. pruriens повышает доступность фосфора после внесения фосфата горных пород. M. pruriens использовался в земледелии мильпа коренных американцев. Семена мукуны содержат большое количество антинутриентных соединений. Наиболее важным является L-допа, которую пищеварительная система большинства животных путает с аминокислотой тирозином, что приводит к образованию дефектных белков. Другими антинутриентами являются танины, лектины, фитиновая кислота, цианогенные гликозиды, а также ингибиторы трипсина и амилазы, хотя все они могут быть удалены при длительной термической обработке. M. pruriens также может содержать химические вещества, такие как серотонин, 5-HTP, никотин и галлюциногенные триптамины 5-MeO-DMT, буфотенин и диметилтриптамин. Mucuna традиционно не употребляется в пищу как сельскохозяйственная культура, но некоторые предварительные эксперименты показали, что если антинутриенты удалены или, по крайней мере, снижены до безопасного уровня, бобы можно использовать в качестве корма для скота или людей. Содержание L-допы – это самый важный и трудноустранимый токсин. Семена необходимо тщательно обрабатывать, прежде чем их можно будет безопасно употреблять в пищу. Diallo & Berhe обнаружили, что лучший метод – расколоть семена и замочить их в постоянно текущей пресной воде, например, под открытым краном в течение 36 часов, или поместить их в мешок и оставить в проточной реке на 72 часа, а затем варить более часа. Более тысячи человек в Республике Гвинея были накормлены блюдом из мукуны (смешанной со многими другими ингредиентами) без каких-либо видимых негативных последствий.

The pods of some species are covered in coarse hairs that contain the proteolytic enzyme mucunain and cause itchy blisters when they come in contact with skin; specific epithets such as pruriens (Latin: "itching") or urens (Latinized Ancient Greek: "stinging like a nettle") refer to this. Other parts of the plant have medicinal properties. The plants or their extracts are sold in herbalism against a range of conditions, such as urinary tract, neurological, and menstruation disorders, constipation, edema, fevers, tuberculosis, and helminthiases such as elephantiasis. In an experiment to test if M. pruriens might have an effect on the symptoms of Parkinson's disease, Katzenschlager et al. found that a seed powder had a comparable, if not more favourable, effect as commercial formulations of L dopa, although the trial only consisted of four people per test group. M. pruriens was found to increase phosphorus availability after application of rock phosphate in one Nigerian experiment. M. pruriens was used in Native American milpa agriculture. Mucuna seeds contain a large number of antinutritional compounds. The most important is L dopa, which the digestive system of most animals confuses with the amino acid tyrosine, causing the production of defective proteins. Other antinutrients are tannins, lectins, phytic acid, cyanogenic glycosides, and trypsin and amylase inhibitors, although all these can be removed by long cooking. M. pruriens may also contain chemicals such as serotonin, 5 HTP, nicotine, and the hallucinogenic tryptamines 5 MeO DMT, bufotenine and dimethyltryptamine, Mucuna is not traditionally consumed as a food crop, but some preliminary experiments have shown that if the antinutrients are removed or at least brought down to safe level, the beans can be fed to livestock or people. The L dopa content is the most important and difficult toxin to get rid of. The seeds must be extensively processed before they can be safely eaten. Diallo & Berhe found the best method was to crack open the seeds and soak them in constantly running fresh water such as under an open faucet for 36 hours, or to put them in a bag and leave in a flowing river for 72 hours, before cooking them for over an hour. Over a thousand people in the Republic of Guinea were fed a meal of Mucuna (mixed with many other ingredients) with no obvious ill effects.

Ранее размещалась здесь

Canavalia mattogrossensis (Barb. Rodr.) Malme (как M. mattegrossensis Barb. Rodr.) Psophocarpus scandens (Endl.) Verdc. (как M. comorensis Vatke)