Введение

Маленький бумажный зонтик, используемый в качестве украшения.

Коктейльный зонтик, или бумажный зонтик-парасолька, – это небольшой зонтик, сделанный из бумаги, картона и зубочистки. Они часто ассоциируются с тропическими напитками и барами в стиле Тики и используются как декоративный гарнир. Их также применяют в десертах, а также других блюдах и напитках.

Описание

Зонтик изготавливается из бумаги, которую можно украсить рисунком, с картонными спицами. Спицы делают из картона для обеспечения гибкости и возможности складывания, чтобы зонтик можно было закрывать, как обычный зонтик. Небольшое пластиковое удерживающее кольцо, часто выполненное из зубочистки, предотвращает самопроизвольное складывание зонтика. Под основанием или "воротником" коктейльного зонтика находится гильза из сложенной газеты, изготовленная из переработанной бумаги из Китая, Индии или Японии. Это указывает на страну происхождения зонтика. Большинство напитков с коктейльными зонтиками – тропические напитки. Однако не все они являются напитками "тики", как их иногда называют. Чтобы напиток считался "тики", он должен содержать ром и экзотические фруктовые соки. Исходя из этого определения, напитки, такие как пина-колада, можно считать напитками "тики", а гавайская маргарита – только тропическим напитком. Это связано с тем, что в гавайской маргарите используется текила вместо рома.

История и происхождение

Не совсем точно известно, когда коктейльные зонтики начали использовать. Один из возможных источников – Донн Бич, владелец сети ресторанов и баров Don the Beachcomber в Голливуде, Калифорния. По словам историка коктейлей Дейла ДеГроффа, Бич положил начало этой тенденции в 1932 году, после того как много времени провел, собирая вещи со всего мира, особенно из южной части Тихого океана. Бич продавал свои товары, включая коктейльные зонтики, Виктору Бержерону, владельцу сети баров Trader Vic's в Эмеривилле, Калифорния. По словам сына Бержерона, Джо, Trader Vic's использовал бумажные зонтики до тех пор, пока их производство не было приостановлено из-за Второй мировой войны. По мнению Рика Кэррола, автора, пишущего на гавайскую тематику, гавайский бармен Гарри К. Йи из отеля Hilton Waikiki впервые использовал бумажный зонтик в напитке в 1959 году, во время бума культуры Тики в 1950-х годах. Йи утверждал, что изначально использовал стебли сахарного тростника в качестве гарнира для своих тропических коктейлей, но, увидев, что гости ставят их в пепельницы и пачкают, в 1955 году перешел на орхидеи Ванды. В 1959 году Йи перешел на коктейльные зонтики по неизвестным причинам. Некоторые предполагают, что это произошло потому, что в баре уже были зонтики в качестве зубочисток или украшения, поэтому они были более доступны. Существует и другая теория, что Бич встретил Йи во время отпуска на Гавайях после Второй мировой войны. Там они обменивались идеями о коктейлях, рецептами и, в какой-то момент, коктейльными зонтиками. После этого оба бармена стали использовать зонтики в тропических напитках.

Мания культуры тики

Коктейльные зонтики — изобретение эпохи Великой депрессии, но популярность они приобрели лишь после Второй мировой войны. Согласно статье, опубликованной в Eater в 2015 году, многие люди во времена тяжелой экономической ситуации, вызванной Великой депрессией, представляли себе Южную часть Тихого океана как "место экзотического беззаботного отдыха, где не нужно было трудиться на благополучие". Для многих бедных американцев культура тики была способом уйти от реальности. С ростом среднего класса после Второй мировой войны появились семьи с располагаемым доходом. Это, в сочетании с получением Гавайями статуса штата и развитием коммерческой авиации в конце 1950-х годов, привело к взрывному росту популярности культуры тики, получившему название "тиковая лихорадка". Бары, такие как Trader Vic's и Don the Beachcomber, воспользовались этой лихорадкой, изобретая множество коктейлей, одним из ключевых элементов которых был коктейльный зонтик. Коктейльный зонтик стал синонимом коктейлей в стиле тики, настолько, что эти напитки часто называют "коктейлями с зонтиком". Ранее коктейльные зонтики использовались как уловка для привлечения женщин в бары, которые в основном посещали мужчины. Однако эта цель в настоящее время утратила свою актуальность. В настоящее время коктейльный зонтик стал важной частью напитков, которые он украшает. Он превратился в гарнир, необходимый для создания узнаваемого образа этих напитков. Как гарнир, он завершает презентацию напитка и подчеркивает его тропический характер. Однако коктейльные зонтики отличаются от других гарниров. В отличие от традиционных добавок, таких как вишня, оливки или цитрусовые, зонтики не влияют на вкус напитка и служат исключительно в декоративных целях. Существуют и другие способы использования коктейльных зонтиков. Их можно использовать как зубочистки, а в прошлом, возможно, и как украшения для шляп.

Применение

В качестве гарнира коктейльные зонтики часто используют в напитках, таких как Blue Hawaii, Clipper Tini, Hawaiian Margarita, Lava Lava, Lava Pi, Mac Nut Martini, Mai Tai и Piña Colada. Хотя наиболее распространенное применение коктейльного зонтика – это украшение напитков, люди нашли и множество других способов его использования. В качестве декора из зонтиков делают венки, центральные элементы для стола, фонари и даже украшения для волос. Кроме того, люди превращают коктейльные зонтики в произведения искусства, как, например, голландское трио We Make Carpets. We Make Carpets создает оригинальные ковры из различных предметов повседневного обихода. Для этого проекта они использовали 6000 коктейльных зонтиков в своей последней работе "Umbrella Carpet 2" ("Ковер из зонтиков 2"). Эта необычная работа была представлена на дизайн-выставке в 2016 году в Музее Стеделик в Амстердаме.

Места проведения

Коктейльные зонтики можно увидеть в большинстве коктейльных баров, баров, ресторанов и на луау. Чаще всего зонтики встречаются в ресторанах и барах, оформленных в "островном" стиле, например, в гавайском стиле.