Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Хот-дог, обернутый беконом и обжаренный во фритюре.
Hot dog wrapped in bacon and deep fried
"Опасный хот-дог" – это хот-дог, обернутый беконом и обжаренный во фритюре. Его подают в булочке для хот-догов с различными добавками. Также известный как хот-дог в беконе, он впервые появился в продаже у уличных торговцев в Мексике. Считается, что его родиной является либо Тихуана, либо Эрмосильо, где изначально его подавали в болильо, а не в булочке для хот-догов. Эти хот-доги продаются с тележек, которые можно встретить повсюду вдоль проспекта Революции и в приграничной зоне Тихуаны, а также в барном районе Энсенады. Название "опасный хот-дог" связано с тем, что уличные торговцы, продающие их, часто не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов, многие из них работают без лицензии и не имеют холодильного оборудования. Сейчас "соноранские хот-доги" продаются уличными торговцами, в ресторанах и на спортивных мероприятиях в городах США, таких как Сан-Диего, Лос-Анджелес, Сан-Франциско и Нью-Йорк. Термин "соноранский хот-дог" происходит от того, что этот вид хот-дога берет свое начало в регионе Сонора в Мексике.
A danger dog is a hot dog that has been wrapped in bacon and deep fried. It is served on a hot dog bun with various toppings. Also known as a bacon wrapped hot dog, it was first sold by street vendors in Mexico. Its origin has been placed in either Tijuana or Hermosillo, where it was originally served in a bolillo instead of a hot dog bun. These dogs are sold from carts that are ubiquitous along Avenida Revolución and the area surrounding the border in Tijuana, as well as the bar district in Ensenada. The name "danger dog" comes from the perceived lack of food safety precautions taken by the street vendors who sell them, many of which are unlicensed and lack refrigeration. Sonoran dogs are now sold by street vendors and in restaurants and sporting venues in urban areas in the United States such as San Diego, Los Angeles, San Francisco, and New York City. The term "Sonoran dog" originates from this form of hot dog's origins in the
Sonoran region of Mexico.
Франчайзи
В Чикаго существует разновидность хот-дога, известная как франчизи. Это хот-дог из говядины, обернутый в бекон и обжаренный во фритюре, с расплавленным чеддером или американским сыром (или вельветой). Обычно хот-дог разрезают и наполняют сыром перед обжариванием. В качестве альтернативы сыр может быть добавлен сверху после обжарки. Франчизи подается на булочке. Как правило, его продают в ресторанах, а не уличные торговцы.
In Chicago, there is a variation of the danger dog called the francheezie. This is an all beef hot dog wrapped in bacon and deep fried, with melted Cheddar or American cheese (or Velveeta). Usually the hot dog is split and filled with cheese before being deep fried. Alternatively, the cheese may be added as a topping after frying. The francheezie is served on a bun. It is typically sold by restaurants rather than street vendors.
Опакованные беконом
В Лос-Анджелесе "опасный хот-дог" известен как хот-дог, обернутый беконом. Продавцы готовят их на нержавеющей стальной противне над горелками Sterno возле баров, концертных площадок, спортивных мероприятий и других заведений, работающих допоздна. Обычно хот-дог, обернутый беконом, включает в себя хот-дог, обернутый беконом, жареный лук, болгарский перец, кетчуп, горчицу, майонез и жареный перец халапеньо. После общественной кампании в 2010 году Городской совет Лос-Анджелеса объявил хот-дог, обернутый беконом, официальным хот-догом города.
In Los Angeles, the danger dog is known as the bacon wrapped hot dog. Vendors can be found cooking them on a stainless steel baking tray over Sterno heat sources outside of bars, concerts, sporting events, and other late night establishments. The bacon wrapped usually consists of a bacon wrapped hot dog, grilled onions, bell peppers, ketchup, mustard, mayonnaise, and grilled jalapeño peppers. After a public campaign in 2010, the L. A. City Council proclaimed the bacon wrapped to be the official hot dog of Los Angeles.
Джерси-завтрак собака
В Нью-Джерси и на восточном побережье существует вариант, известный как "джерсийский завтрачный хот-дог". Это хот-дог, обернутый беконом и обжаренный во фритюре, с расплавленным сыром и жареным или яичницей сверху.
In New Jersey and elsewhere on the East Coast, there is a variation called the Jersey breakfast dog. This is a bacon wrapped, deep fried hot dog with melted cheese, on top of a fried or scrambled egg.
Собака миссии
В Сан-Франциско хот-дог, обернутый беконом, также называют "мишн-дог" по названию района Мишн, где он впервые начал продаваться. Обычно его подают с жареным луком, горчицей, кетчупом, майонезом и перцем халапеньо.
In San Francisco, the bacon wrapped hot dog is also called a Mission dog after the Mission District, the area of the city where it was originally sold. It is typically served with grilled onions, mustard, ketchup, mayonnaise, and jalapeños.
Техасский Томми
Техасский Томми встречается в Филадельфии и других районах восточной Пенсильвании. Подобно франчизи, это хот-дог, который разрезают вдоль и наполняют сыром, после чего оборачивают беконом. Техасский Томми можно приготовить во фритюре, запечь или пожарить на гриле.
The Texas Tommy is found in Philadelphia and elsewhere in eastern Pennsylvania. Like a francheezie, it is a hot dog that is split and filled with cheese before being wrapped with bacon. The Texas Tommy can be either deep fried, broiled, or grilled.