Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Лицо, занимающееся удалением туш животных – торговый и сленговый термин.
Person who removes animal carcasses
the trade and slang term
Кнакер (/nækər/), кнакерман или кнакер – это человек, который удаляет и утилизирует туши животных (мёртвых, умирающих, раненых) с частных ферм или общественных дорог и перерабатывает собранные туши во вторичные продукты, такие как жиры, смалец (желтое сало), клей, желатин, костная мука, костный уголь, нашатырь, мыло, отбеливатель и корм для животных. Кнакерский двор или кнакерия отличается от скотобойни или убойного пункта, где животных забивают для употребления в пищу. Начиная со Средних веков, профессия "кнакера" часто считалась бесчестной. Кнакеры нередко также привлекались судами в качестве общественных палачей.
A knacker ('/n//æ//k//ər/), knackerman or knacker man is a person who removes and clears animal carcasses (dead, dying, injured) from private farms or public highways and renders the collected carcasses into by products such as fats, tallow (yellow grease), glue, gelatin, bone meal, bone char, sal ammoniac, soap, bleach and animal feed. A knacker's yard or a knackery is different from a slaughterhouse or abattoir, where animals are slaughtered for human consumption. Since the Middle Ages, the occupation of "knacker man" was frequently considered a disreputable occupation. Knackers were often also commissioned by the courts as public executioners.
Этимология
Самое раннее зафиксированное употребление слова "knacker" датируется 1812 годом и означало "тот, кто забивает старых или больных лошадей", а в 1855 году – "убивать, кастрировать". Считается, что это слово связано с более ранним "knacker" / "nacker" ("изготовитель конской упряжи") из 1570-х годов, сохранившимся в диалектах XVIII века. Расширение значения, вероятно, связано с тем, что "knackers" оказывали фермерам всестороннюю помощь в вопросах, касающихся лошадей, включая утилизацию павших животных. Происхождение слова неясно, возможно, оно восходит к скандинавскому слову, представленному древнескандинавским *hnakkur* ("седло") и связанному с *hnakki* ("затылок"), возможно, относящемуся к шее. Побочные продукты, образующиеся при переработке, в соответствии с нормативными требованиями перерабатываются в жиры, мясокостную муку и сжигаются. Шкуры крупного рогатого скота могут быть использованы для производства кожи. Виды переработки животных, осуществляемые на предприятиях по переработке павших животных, определены законом, например, в Австралии – Законом о мясном контроле Содружества 1983 года. В ЕС законодательство, регулирующее деятельность таких предприятий, – это Регламент (EC) № 1069/2009 от 21 октября 2009 года, регулирующий продукты животного происхождения, не предназначенные для потребления человеком.
The oldest recorded use of the word "knacker" dates to 1812, meaning "one who slaughters old or sick horses" and in 1855 "to kill, castrate", and is believed to be the same word as the earlier knacker/nacker "harness maker" from the 1570s, surviving in 18th century dialects. The sense extension is perhaps because "knackers" provided farmers with general help in horse matters, including the disposal of dead horses and animals. The word is of uncertain origin, perhaps from the Scandinavian word represented by Old Norse hnakkur, saddle, and related to hnakki, "back of the neck", possibly relating to neck. Knackery by products are rendered under regulation into fats and meat and bone meal for incineration. Cattle hides may be recovered for leather production. The kinds of animal processing which can occur at knackeries are defined by law, for example, in Australia by the Commonwealth Meat Inspection Act 1983. In the EU, the legislation covering knackeries is Regulation (EC) No 1069/2009 of 21 October 2009. It regulates animal by products and derived products not intended for human consumption.
Сленг
"Knackered", означающее усталый, измотанный или сломанный в британском и ирландском сленге, широко используется в Австралии, Ирландии, Ньюфаундленде, Новой Зеландии и Соединенном Королевстве. В южных районах Австралии, если что-то приведено в негодность или сломано неумелым человеком, говорят, что оно "knackered". "Knackers" также является британским/австралийским вульгарным сленговым обозначением яичек, хотя это употребление может происходить от nakers – небольших средневековых барабанов, которые обычно играли парами, подвешенными на поясе. Термин "knacker drinking" (распитие на природе) относится к практике употребления алкоголя на открытом воздухе, например, в поле, парке, у дороги или канала; обычно употребляют дешевый сидр, пиво или водку, купленные в магазине с лицензией. "Knacker drinking" часто практикуется подростками или студентами. Британский сатирический журнал Private Eye часто называет высокопоставленных полицейских "инспектором Knacker", а полицию в целом – "Knacker of the Yard", отсылая к Джеку "Slipper of the Yard" Слиперу. Автомобильные разборки, пункты приема металлолома или перерабатывающие предприятия также могут называться "knackers' yards" или просто "knackers". Это слово также использовалось как уничижительное обозначение представителей кочевого народа в Ирландии. В связи с этим поступали призывы прекратить использование сленговых выражений, таких как "knacker drinking" и "knackered".
"Knackered" meaning tired, exhausted or broken in British and Irish slang is commonly used in Australia, Ireland, Newfoundland, New Zealand, and the United Kingdom. In southern parts of Australia, if something is rendered useless or broken by an inept person, it is said to be "knackered". "Knackers" is also a British/Australasian vulgar slang for testes, although this usage may be derived from nakerssmall medieval kettle drums which were typically played in pairs suspended from a belt around the waist. The term "knacker drinking" refers to the practice of consuming alcohol in the open, e. g. in a field or a park, or by a roadside or canal; the drink is typically cheap cider, beer or vodka from an off licence. "Knacker drinking" is commonly done by teenagers or students. The British satirical magazine Private Eye often refers to senior police figures as "Inspector Knacker" or the police force in general as "Knacker of the Yard", a reference to Jack "Slipper of the Yard" Slipper. Automotive junkyards, salvage yards or recyclers may also be referred to as "knackers' yards" or "knackers". The word has also been used as a derogatory term against members of the Travelling Community in Ireland. There have been some calls to cease the use of slang terms like "knacker drinking" and "knackered" as a result.