Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Хлеб для толстых сэндвичей.
Thick sliced sandwich bread
Техасский тост – это тост, который обычно готовят из хлеба, нарезанного вдвое толще обычного хлеба из магазина. Техасский тост готовится путем намазывания масла на обе стороны хлеба и запекания или жарки до светло-золотистого цвета. Часто в масло добавляют чеснок, получая чесночный хлеб. Тост может содержать сыр с одной или обеих сторон, как в открытом горячем сэндвиче с сыром. Популярный в Техасе и соседних штатах, техасский тост часто подают в качестве гарнира к блюдам южной кухни, таким как куриный шницель, жареный сом или барбекю. Толстый хлеб, продаваемый для приготовления техасского тоста, можно использовать так же, как и обычные ломтики хлеба, например, для сэндвичей, и он особенно полезен для блюд, содержащих жидкость, или там, где дополнительная толщина может улучшить результат, например, для французских тостов. Хотя большинство сортов хлеба для техасского тоста – это белый хлеб, существуют также варианты из цельнозерновой муки. Также популярны замороженные техасские тосты, среди лидеров продаж – New York Brand от T. Marzetti Company, Pepperidge Farm и Coles.
Texas toast is a toasted bread that is typically made from sliced bread that has been sliced at double the usual thickness of packaged bread. Texas toast is prepared by spreading butter on both sides of the bread and broiling or grilling it until it is a light golden brown. Commonly, garlic is added to the butter, yielding a form of garlic bread. The toast may include cheese on one or both sides, similar to an open faced grilled cheese sandwich. Popular in Texas and its bordering states, Texas toast is often served as a side with southern style dishes, such as chicken fried steak, fried catfish, or barbecue. Thick sliced bread sold for making Texas toast can be used in the same manner as ordinary bread slices, such as in sandwiches, and it is especially useful for dishes involving liquids or where extra thickness could improve the product, such as French toast. While most varieties sold for Texas toast are white bread, whole wheat varieties also exist. Frozen Texas toast brands are also popular, with best sellers including the New York Brand of the T. Marzetti Company, Pepperidge Farm, and Coles.
История
Один из претендентов на изобретение техасского тоста – Kirby's Pig Stand. Эта когда-то процветающая сеть, пик популярности которой в 1940-х годах пришелся на более чем 100 заведений по Соединенным Штатам, также заявляет о своем авторстве луковых колец. Техасский тост, возможно, был впервые создан в 1946 году в Pig Stand в Дентоне, штат Техас, после того как заказ в пекарню на более толстые ломти хлеба привел к тому, что они оказались слишком толстыми для тостера, и повар Уайли У. У. Кросс предложил смазать их маслом и обжарить на гриле как решение. Другой повар из Pig Stand в Бьюмонте, штат Техас, утверждал, что именно он придумал идею обжаривать хлеб. У. В. В. Кроссу также приписывают создание знаменитого сэндвича с куриным стейком в панировке, объединив техасский тост и куриный стейк в Pig Stand.
One claimant to the invention of Texas toast is Kirby's Pig Stand. The once thriving chain, whose heyday in the 1940s saw over 100 locations across the United States, also claims to be the originator of the onion ring. Texas toast may have been first created in 1946 at the Pig Stand in Denton, Texas, after a bakery order for thicker slices of bread resulted in slices too thick for the toaster and a cook, Wiley W. W. Cross, suggested buttering and grilling them as a solution. Another Pig Stand cook in Beaumont, Texas, claimed he created the idea of grilling the bread. W. W. W. Cross is also credited for combining the Texas toast with chicken fried steak to create Kirby's Pig Stand's famous Chicken Fried Steak Sandwich.