Томас Коликио: Американский шеф-повар и телеведущий.
Tom Colicchio
Томас Коликио – знаменитый американский шеф-повар, обладатель премий James Beard, основатель Crafted Hospitality и главный судья Top Chef. Рестораны NYC и Лас-Вегас.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский знаменитый шеф-повар (род. 1962)
American celebrity chef (born 1962)
Томас Патрик Коликио (/k//oʊ /'/l//iː//k//j//oʊ/; род. 15 августа 1962) – американский знаменитый шеф-повар. Он является соучредителем таверны Gramercy Tavern в Нью-Йорке и ранее был совладельцем и исполнительным шеф-поваром этого заведения. Он также основал компанию Crafted Hospitality, в которую входят рестораны Craft (Нью-Йорк и Лос-Анджелес), Temple Court (Нью-Йорк), Craftsteak (MGM Grand Las Vegas) и Small Batch (Long Island). Коликио удостоен пяти наград Фонда Джеймса Берда за кулинарные достижения. Он является бессменным главным судьей на каждом сезоне реалити-шоу Bravo Top Chef, а также является исполнительным продюсером программы Best New Restaurant. Коликио также принимал участие в качестве шеф-повара в телешоу "Великие повара".
Thomas Patrick Colicchio (/k//oʊ /'/l//iː//k//j//oʊ/; born August 15, 1962) is an American celebrity chef. He co founded the Gramercy Tavern in New York City, and formerly served as a co owner and as the executive chef. He is also the founder of Crafted Hospitality, which includes Craft (NYC and Los Angeles), Temple Court (NYC), Craftsteak (MGM Grand Las Vegas) and Small Batch (Long Island) restaurants. Colicchio is the recipient of five James Beard Foundation Awards for cooking accomplishments. He has been the head judge on every season of Bravo reality TV show Top Chef as well as Best New Restaurant which he also executive produces. Colicchio has also been a featured chef on Great Chefs shows.
Ранние годы
Коликкио родился в Элизабет, штат Нью-Джерси, средним сыном Беверли Энн (урожденной Корвелли) и Томаса Патрика Коликкио. У него есть старший брат Майкл и младший брат Филипп Джон. Его мать работала в школьной столовой. Его отец был профсоюзным организатором. Он имеет итальянские корни по обеим линиям. Окончил среднюю школу Элизабет в 1980 году.
Colicchio was born in Elizabeth, New Jersey, the middle son of Beverly Ann (née Corvelli) and Thomas Patrick Colicchio. He has an older brother Michael and a younger brother Philip John. His mother worked in a school lunchroom. His father was a union organizer. He is of Italian descent on both sides. He graduated in 1980 from Elizabeth High School.
Карьера
В середине 1980-х годов Коликчио работал су-шефом у Томаса Келлера в Rakel. В июле 1994 года Коликчио и его партнер Дэнни Мейер открыли таверну Gramercy Tavern в районе Граммерси-Парк на Манхэттене. В 2003 и 2005 годах ресторан был назван самым популярным в Нью-Йорке по версии Zagat Survey. Он продал свою долю в 2006 году и больше не имеет отношения к ресторану. Весной 2001 года он открыл первый ресторан Craft в одном квартале к югу от Gramercy Tavern. Год спустя он открыл первый Craftsteak в MGM Grand в Лас-Вегасе. В 2003 году он открыл свой первый магазин сэндвичей. В 2010 году он открыл Colicchio & Sons, а также Riverpark. Сразу после терактов 11 сентября Коликчио добровольно помогал, предоставляя еду спасателям на Грунт-Зеро. Коликчио является автором трех кулинарных книг. Он, Джефф Бриджес и Радж Патель снялись в документальном фильме «Место за столом», вышедшем в США 1 марта 2013 года. Фильм был снят его женой Лори Сильвербуш. Коликчио входит в состав Продовольственного совета City Harvest и Кулинарного совета продовольственного банка Нью-Йорка, двух организаций, занимающихся борьбой с голодом. Коликчио уже давно занимается вопросами продовольственной цепочки поставок, ресторанного бизнеса и борьбы с голодом.
In the mid 1980s, Colicchio served as a sous chef to Thomas Keller at Rakel. In July 1994, Colicchio and his partner Danny Meyer opened the Gramercy Tavern in the Gramercy Park neighborhood of Manhattan. It was voted Most Popular Restaurant in New York City by the Zagat Survey in 2003 and 2005. He sold his interest in 2006 and is no longer affiliated with the restaurant. In spring 2001, he opened the first Craft restaurant one block south of Gramercy Tavern. A year later, he opened the first Craftsteak at the MGM Grand in Las Vegas. In 2003, he began the first , his sandwich shop. In 2010, he opened Colicchio & Sons, and also Riverpark. Shortly after the September 11 attacks, Colicchio volunteered serving food to rescue workers at Ground Zero. Colicchio has written three cookbooks. He, Jeff Bridges, and Raj Patel appeared in the documentary film A Place at the Table released in the U. S. on March 1, 2013. The movie was directed by his wife Lori Silverbush. Colicchio serves on the Food Council at City Harvest and the Culinary Council at Food Bank for New York City, two hunger relief organizations. Colicchio has long been involved in food supply chain, restaurant and hunger relief issues.
Телевидение
Коликчио участвует в шоу Top Chef с момента его основания в 2006 году, где он является главным судьей. Он также является главным консультантом-продюсером спин-офф сериала Top Chef Masters на канале Bravo. В 2010 году он получил премию Эмми за выдающуюся программу в жанре реалити-конкурса в качестве исполнительного продюсера Top Chef, в котором он также появляется. В 2015 году Коликчио был ведущим реалити-шоу "Лучший новый ресторан" (адаптация британского реалити-шоу "Лучший ресторан Рамзи"). В пятом эпизоде первого сезона сериала "Треме" на HBO Коликчио сыграл самого себя вместе с шеф-поварами Эриком Рипертом, Дэвидом Ченгом и Уайли Дюфреном. Он также появился в эпизодической роли во втором сезоне вместе с Рипертом. В 2011 году он исполнил эпизодические роли в премьерном эпизоде 23-го сезона "Симпсонов" под названием "Сокол и Д'Оман" и в фильме "Смурфы". Коликчио появился в десятом эпизоде пятого сезона сериала "Миллиарды" в роли шеф-повара.
Colicchio has been involved with Top Chef since its beginning in 2006, where he has served as head judge. He is also the main consulting producer on Bravo's Top Chef spin off series entitled Top Chef Masters. He also won an Emmy Award in 2010 for Outstanding Reality Competition Programming as an executive producer of Top Chef, on which he appears. Colicchio was the host of the reality series Best New Restaurant (an adaptation of the British reality show Ramsay's Best Restaurant) in 2015. Colicchio appeared in the fifth episode of the first season of HBO's Treme as himself along with fellow chefs Eric Ripert, David Chang and Wylie Dufresne. He made another cameo in Season 2 alongside Ripert. In 2011, he made cameos in the Season 23 premiere episode of The Simpsons, "The Falcon and the D'ohman," and The Smurfs. Colicchio appeared in The tenth episode of fifth season of Billions (TV Series) as a chef.
Подкастинг
В июне 2020 года Коликчио запустил свой подкаст "Citizen Chef" на платформе iHeartRadio Podcast Network. Этот сезонный цикл посвящен вопросам еды, политики, государственной политики и гражданственности.
In June 2020, Colicchio launched his podcast, "Citizen Chef" via the iHeartRadio Podcast Network. The seasonal series deals with issues of food, politics, policy and citizenship.
Личная жизнь
С 2001 года он женат на режиссёре Лори Сильвербуш. У него трое сыновей: Данте (род. 1993) от бывшей девушки, и двое детей от Лори Сильвербуш – Лука Бодхи (род. 2009) и Матео Лев (род. 2011).
He has been married to filmmaker Lori Silverbush since 2001. He has three sons: Dante (born 1993), his child with an ex girlfriend, and his two children with Silverbush, Luka Bodhi (born 2009) and Mateo Lev (born 2011).