Кижуч: описание и особенности серебряного лосося.

Введение

Виды рыб

Лосось кохо (Oncorhynchus kisutch; Karuk: achvuun) — вид анадромной рыбы семейства лососёвых и один из пяти видов тихоокеанского лосося. Лосось кохо также известен как серебристый лосось или "силвер". Научное видовое название основано на русском названии кижуч (кижуч).

Описание

Во время океанической фазы у лосося кохо серебристые бока и темно-синяя спина с пятнами на спине и верхней части хвостового плавника. Во время нереста их челюсти и зубы становятся крючковатыми. После попадания в пресную воду у них появляются ярко-красные бока, голубовато-зеленые головы и спины, темные брюха и темные пятна на спине. У половозрелых рыб вдоль брюха появляется светло-розовый или розоватый оттенок, а у самцов может наблюдаться небольшое искривление спины. У зрелых особей ярко-красный цвет кожи с более темной спиной и пятнами, при этом самки имеют более темные оттенки, чем самцы. В среднем длина лосося кохо составляет от 50,8 до 71 см, иногда достигая до 100 см. Самцы, как правило, немного крупнее самок. Нижняя челюсть лосося кохо отличается светлым оттенком на верхнем крае. В это время самки чрезвычайно агрессивны по отношению к другим самкам из-за мест для гнездования и по отношению к самцам, пока не закончат копать гнездо. У алевинов отсутствует защитная яичная оболочка, или хорион, и они питаются за счет желточного мешка в период роста. Стадия алевина очень чувствительна к загрязнению воды и донных отложений. Когда желточный мешок полностью рассасывается, алевин покидает гнездо (редд). Молодые кохо проводят от одного до двух лет в пресноводных нерестовых ручьях, часто первую зиму – в затопленных поймах, прежде чем превратиться в смолтов. Смолты обычно имеют серебристый оттенок, и по мере исчезновения ювенильных отметин и доминирования серебристой чешуи, характерной для взрослых особей, они готовятся к миграции. Смолты мигрируют в океан с конца марта по июль. Некоторые особи покидают пресную воду весной, проводят лето в солоноватых устьях рек, а осенью возвращаются в пресную воду. Лосось кохо живет в соленой воде от одного до трех лет, прежде чем вернуться на нерест. Некоторые ранозрелые самцы, известные как "джеки", возвращаются на нерест двухлетними. Нерестующие самцы развивают кипы – сильно крючковатые морды и крупные зубы.

Диапазон

Традиционный ареал лосося кохо охватывает оба побережья Северного Тихого океана, от Хоккайдо (Япония) и восточной России, через Берингово море до материковой Аляски и на юг до залива Монтерей в Калифорнии. Лосось кохо также был интродуцирован во все Великие озера и во многие изолированные водохранилища по всей территории Соединенных Штатов. В 2017 году в водах вокруг Дании и Норвегии было поймано несколько особей (более 20). Их происхождение в настоящее время неизвестно, однако лосось кохо выращивается на нескольких фермах в Европе, что позволяет предположить, что эти особи сбежали с одной из таких ферм.

Рыболовство

Общий вылов лосося кохо в Северной части Тихого океана в 2010 году превысил 6,3 миллиона рыб, из которых 4,5 миллиона были выловлены в Соединенных Штатах и 1,7 миллиона в России. Это соответствует примерно 21 000 тоннам в целом. Лосось кохо является основой донного тралового промысла на Аляске, однако большая часть вылавливается сетными орудиями лова (жаберными сетями и неводами). В среднем, лосось кохо составляет 3,5% от общего числа выловленной рыбы и 5,9% от общего веса ежегодного улова лосося на Аляске. Общий вылов розового лосося, кета и горбуши в Северной части Тихого океана в 10–20 раз превышает этот показатель по весу. На него также охотятся рыболовы-нахлыстовики в морской воде.

Пищевая ценность

Океаническая кохо считается прекрасной промысловой рыбой. Она содержит умеренное или высокое количество жира, что считается важным при оценке вкусовых качеств. Только весенний чинук и горбуша имеют более высокое содержание жира в мясе. При копчении кохо предпочтительнее использовать холодное, а не горячее копчение, из-за меньшего содержания жира по сравнению с чинуком и горбушей.

Культурная традиция

Исторически кохо, как и другие виды, являлся основным продуктом питания для многих коренных народов, которые также использовали его для обмена с другими племенами, живущими в глубине материка. Лосось кохо также служит символом жизни и пропитания для ряда племён.

Экология

В пресноводных стадиях кохо питаются планктоном и водными беспозвоночными в бентосе и водном столбе, такими как хирономиды, личинки комаров-звонцов и наземные насекомые, попадающие в воду. Попадая в морскую среду, они переходят на питание планктоном и рыбой, причем рыба составляет основную часть их рациона по достижении определенного размера. Взрослые особи кохо потребляют огромное разнообразие кормовых объектов, зависящее от региона их обитания во время второго года жизни в море. Места нереста – небольшие ручьи со стабильным гравийным субстратом. За последние несколько десятилетий численность лососевых видов на западном побережье Соединенных Штатов резко сократилась из-за антропогенных и природных факторов.

Сохранение

Национальная служба морского рыболовства США (NMFS) выявила семь популяций, называемых эволюционно значимыми единицами (ESU), лосося кохо в Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии. Четыре из этих ESU внесены в список в соответствии с Законом США об исчезающих видах (ESA). Это Нижняя река Колумбия (под угрозой), побережье Орегона (под угрозой), побережья Южного Орегона и Северной Калифорнии (под угрозой) и побережье Центральной Калифорнии (находящееся под угрозой исчезновения). Долгосрочная тенденция для внесенных в список популяций остается нисходящей, хотя в 2001 году наблюдался один благоприятный год с восходящей тенденцией. Популяция Пьюджет-Саунд/пролив Джорджия ESU в Вашингтоне отнесена NMFS к категории "Виды, вызывающие обеспокоенность". "Виды, вызывающие обеспокоенность" – это виды, по которым недостаточно информации для определения степени угрозы и необходимости внесения их в список ESA Национальным управлением океанических и атмосферных исследований США. 6 мая 1997 года NMFS, действуя от имени министра торговли, внесла в список под угрозой исчезновения популяцию лосося кохо (Southern Oregon/Northern California Coast coho salmon ESU). Численность лосося кохо в регионе Южного Орегона/Северной Калифорнии сократилась с оценочных 150 000–400 000 особей, нерестящихся естественным путем в 1940-х годах, до менее чем 10 000 взрослых особей, размножающихся естественным путем в настоящее время. Это сокращение связано с естественными и антропогенными изменениями, включая краткосрочные атмосферные тенденции (такие как Эль-Ниньо, вызывающий экстремальные годовые осадки на побережье Северной Калифорнии), хищничество калифорнийского морского льва и тихоокеанского тюленя, а также коммерческую вырубку леса. В 2009 году в Орегон вернулось более 680 000 лососей кохо, что вдвое превышает показатель 2007 года. Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон привлек добровольцев для направления рыбы в нерестовые пруды. По сообщениям, в некоторых ручьях было так много рыбы, что "буквально можно было перейти их по спинам лососей кохо", – сообщила телекомпания в Портленде. Более низкие температуры в водах Северной части Тихого океана в 2008 году способствовали увеличению количества жирного планктона, который, наряду с увеличенным стоком воды из реки Колумбия, способствовал восстановлению популяций. Улов 2009 года был настолько велик, что продовольственные банки смогли заморозить часть рыбы для дальнейшего использования.

The U. S. National Marine Fisheries Service (NMFS) has identified seven populations, called Evolutionary Significant Units (ESUs), of coho salmon in Washington, Oregon and California. Four of these ESUs are listed under the U. S. Endangered Species Act (ESA). These are the Lower Columbia River (threatened), Oregon Coast (threatened), Southern Oregon and Northern California Coasts (threatened), and Central California Coast (endangered). The long term trend for the listed populations is still downward, though there was one recent good year with an increasing trend in 2001. The Puget Sound/Strait of Georgia ESU in Washington is an NMFS "Species of Concern". Species of Concern are those species for which insufficient information prevents resolving the U. S. National Oceanic and Atmospheric Administration's concerns regarding status and threats and whether to list the species under the ESA. On May 6, 1997, NMFS, on behalf of the Secretary of Commerce, listed as threatened the Southern Oregon/Northern California Coast coho salmon ESU. The coho salmon population in the Southern Oregon/Northern California region has declined from an estimated 150,000–400,000 naturally spawning fish in the 1940s to fewer than 10,000 naturally producing adults today. These reductions are due to natural and man made changes, including short term atmospheric trends (such as El Niño, which causes extremes in annual rainfall on the northern California coast), predation by the California sea lion and Pacific harbor seal, and commercial timber harvesting. More than 680,000 coho salmon returned to Oregon in 2009, double that of 2007. The Oregon Department of Fish and Wildlife required volunteers to herd fish into hatchery pens. Some creeks were reported to have so many fish, "you could literally walk across on the backs of coho," claimed a Portland television station. Lower temperatures in 2008 North Pacific waters brought in fatter plankton, which, along with greater outflows of Columbia River water, fed the resurgent populations. The 2009 run was so large, food banks were able to freeze for later use.