Введение
Японский фестиваль Цукими (Tsukimi) или Оцукими (Otsukimi), что означает "любование луной", – это японские фестивали в честь осенней луны, вариант праздника Середины осени. Празднование полнолуния обычно проводится 15-го дня восьмого месяца традиционного японского календаря, известного как Дзюдзёя (Jūgoya, 十五夜); растущую луну отмечают 13-го дня девятого месяца, известного как Дзюдзанья (Jūsan'ya, 十三夜). Эти дни обычно приходятся на сентябрь и октябрь по современному солнечному календарю. Традиция восходит к эпохе Хэйан, и сейчас она настолько популярна в Японии, что некоторые люди повторяют обряды несколько вечеров подряд после появления полной луны в восьмой лунно-солнечный месяц. Традиции Цукими включают украшения из японского тростника (сусуки) и поедание рисовых печеньев цукими данго (Tsukimi dango) в честь красоты Луны. Сезонные плоды также выставляются в качестве подношений Луне. Сладкий картофель подносят полной луне, а бобы или каштаны – растущей луне в следующем месяце. Альтернативные названия праздников – Имомеигэцу (Imomeigetsu, что означает "луна урожая картофеля") и Мамеигэцу (Mamemeigetsu, что означает "луна урожая бобов") или Куримеигэцу (Kurimeigetsu, что означает "луна урожая каштанов") – происходят от этих подношений.
Tsukimi ([[Wiktionary:月見) or Otsukimi (お月見), meaning, "moon viewing", are Japanese festivals honoring the autumn moon, a variant of the Mid Autumn Festival. The celebration of the full moon typically takes place on the 15th day of the eighth month of the traditional Japanese calendar, known as Jūgoya (十五夜); the waxing moon is celebrated on the 13th day of the ninth month, known as Jūsan'ya (十三夜). These days normally fall in September and October of the modern solar calendar. The tradition dates to the Heian era, and is now so popular in Japan that some people repeat the activities for several evenings following the appearance of the full moon during the eighth lunisolar month. Tsukimi traditions include displaying decorations made from Japanese pampas grass (susuki) and eating rice dumplings called Tsukimi dango in order to celebrate the beauty of the Moon. Seasonal produce are also displayed as offerings to the Moon. Sweet potatoes are offered to the full moon, while beans or chestnuts are offered to the waxing moon the following month. The alternate names of the celebrations, Imomeigetsu (meaning "potato harvest moon") and Mamemeigetsu (meaning "bean harvest moon") or Kurimeigetsu (meaning "chestnut harvest moon") are derived from these offerings.
История
Цукими – это японская традиция проведения вечеринок для любования луной урожая. Считается, что обычай возник у японских аристократов в период Хэйан; под влиянием китайского праздника Середины осени, они собирались, чтобы декламировать стихи при полной луне восьмого месяца солнечного календаря, известной как "Луна Середины осени" (中秋の名月). В вечер полнолуния традиционно собираются в месте, откуда хорошо видна Луна, украшают пространство японским мискантусом и подают белые рисовые клецки (известные как цукими данго), таро, эдамаме, каштаны и другие сезонные продукты, а также сакэ в качестве подношения Луне, чтобы помолиться об обильном урожае. Все эти блюда вместе называются блюдами цукими (月見料理). Из-за частого использования сладкого картофеля или таро в этих блюдах, традиция также известна как имомейгэцу (芋名月) или "Луна картофельного урожая". С 862 по 1683 год японский календарь был составлен таким образом, что полная луна приходилась на 13-й день каждого месяца. Однако в 1684 году календарь изменили, перенеся новолуние на первый день месяца, а полную луну – на 15-й день. В то время как некоторые жители Эдо (современный Токио) перенесли свои празднования цукими на 15-й день месяца, другие продолжали отмечать праздник 13-го числа. Кроме того, в некоторых регионах Японии проводились различные местные праздники 17-го числа месяца, а также буддийские обряды 23-го или 26-го числа, которые служили поводом для поздних ночных вечеринок осенью на протяжении всего периода Эдо. Этот обычай был быстро отменен в период Мэйдзи. Праздники, посвященные Луне, имеют долгую историю в Японии. В период Хэйан в Японию были привнесены элементы китайского праздника Середины осени. Представители аристократии устраивали любование Луной на лодках, чтобы увидеть ее отражение в воде. Написание стихов вака также было частью этих осенних праздников любования Луной. В японском языке существуют специальные термины для обозначения случаев, когда Луна не видна в традиционный вечер Середины осени, такие как мугэцу (無月) и угэцу (雨月). Однако даже если Луна скрыта, вечеринки цукими все равно проводятся. Существует Unicode-эмодзи для цукими (🎑), изображающий мискантус, данго и Луну.
Связанные продукты
Традиционно во время Цукими подают данго Цукими и сезонные дары, как описано выше. Помимо этого, существует несколько других блюд, связанных с Цукими. Вареная лапша соба или удон, украшенная нори и сырым яйцом, а затем залитая бульоном, известна как Цукими соба или Цукими удон. В Китакюсю яйцо, подаваемое с яки-удоном, называется Тенмадо – еще одно название Цукими на местном диалекте. Аналогично, если сырое перепелиное яйцо используется в качестве топпинга для суши, например, для гункандзуси (суши в форме корабля) или темаки (суши-роллы, скрученные вручную), это называют "в стиле цукими". В некоторых сетях японского быстрого питания в сентябре и октябре предлагается специальное осеннее меню, включающее бутерброды с жареным яйцом, известные как бургеры Цукими.