Введение

Японский фестиваль Цукими (Tsukimi) или Оцукими (Otsukimi), что означает "любование луной", – это японские фестивали в честь осенней луны, вариант праздника Середины осени. Празднование полнолуния обычно проводится 15-го дня восьмого месяца традиционного японского календаря, известного как Дзюдзёя (Jūgoya, 十五夜); растущую луну отмечают 13-го дня девятого месяца, известного как Дзюдзанья (Jūsan'ya, 十三夜). Эти дни обычно приходятся на сентябрь и октябрь по современному солнечному календарю. Традиция восходит к эпохе Хэйан, и сейчас она настолько популярна в Японии, что некоторые люди повторяют обряды несколько вечеров подряд после появления полной луны в восьмой лунно-солнечный месяц. Традиции Цукими включают украшения из японского тростника (сусуки) и поедание рисовых печеньев цукими данго (Tsukimi dango) в честь красоты Луны. Сезонные плоды также выставляются в качестве подношений Луне. Сладкий картофель подносят полной луне, а бобы или каштаны – растущей луне в следующем месяце. Альтернативные названия праздников – Имомеигэцу (Imomeigetsu, что означает "луна урожая картофеля") и Мамеигэцу (Mamemeigetsu, что означает "луна урожая бобов") или Куримеигэцу (Kurimeigetsu, что означает "луна урожая каштанов") – происходят от этих подношений.

История

Цукими – это японская традиция проведения вечеринок для любования луной урожая. Считается, что обычай возник у японских аристократов в период Хэйан; под влиянием китайского праздника Середины осени, они собирались, чтобы декламировать стихи при полной луне восьмого месяца солнечного календаря, известной как "Луна Середины осени" (中秋の名月). В вечер полнолуния традиционно собираются в месте, откуда хорошо видна Луна, украшают пространство японским мискантусом и подают белые рисовые клецки (известные как цукими данго), таро, эдамаме, каштаны и другие сезонные продукты, а также сакэ в качестве подношения Луне, чтобы помолиться об обильном урожае. Все эти блюда вместе называются блюдами цукими (月見料理). Из-за частого использования сладкого картофеля или таро в этих блюдах, традиция также известна как имомейгэцу (芋名月) или "Луна картофельного урожая". С 862 по 1683 год японский календарь был составлен таким образом, что полная луна приходилась на 13-й день каждого месяца. Однако в 1684 году календарь изменили, перенеся новолуние на первый день месяца, а полную луну – на 15-й день. В то время как некоторые жители Эдо (современный Токио) перенесли свои празднования цукими на 15-й день месяца, другие продолжали отмечать праздник 13-го числа. Кроме того, в некоторых регионах Японии проводились различные местные праздники 17-го числа месяца, а также буддийские обряды 23-го или 26-го числа, которые служили поводом для поздних ночных вечеринок осенью на протяжении всего периода Эдо. Этот обычай был быстро отменен в период Мэйдзи. Праздники, посвященные Луне, имеют долгую историю в Японии. В период Хэйан в Японию были привнесены элементы китайского праздника Середины осени. Представители аристократии устраивали любование Луной на лодках, чтобы увидеть ее отражение в воде. Написание стихов вака также было частью этих осенних праздников любования Луной. В японском языке существуют специальные термины для обозначения случаев, когда Луна не видна в традиционный вечер Середины осени, такие как мугэцу (無月) и угэцу (雨月). Однако даже если Луна скрыта, вечеринки цукими все равно проводятся. Существует Unicode-эмодзи для цукими (🎑), изображающий мискантус, данго и Луну.

Связанные продукты

Традиционно во время Цукими подают данго Цукими и сезонные дары, как описано выше. Помимо этого, существует несколько других блюд, связанных с Цукими. Вареная лапша соба или удон, украшенная нори и сырым яйцом, а затем залитая бульоном, известна как Цукими соба или Цукими удон. В Китакюсю яйцо, подаваемое с яки-удоном, называется Тенмадо – еще одно название Цукими на местном диалекте. Аналогично, если сырое перепелиное яйцо используется в качестве топпинга для суши, например, для гункандзуси (суши в форме корабля) или темаки (суши-роллы, скрученные вручную), это называют "в стиле цукими". В некоторых сетях японского быстрого питания в сентябре и октябре предлагается специальное осеннее меню, включающее бутерброды с жареным яйцом, известные как бургеры Цукими.