Дэвид Эджертон: Основатель Burger King и ресторатор

Введение

Дэвид Рассел Эджертон-младший (26 мая 1927 года – 3 апреля 2018 года) – американский предприниматель и соучредитель Burger King, который впоследствии стала второй по величине сетью ресторанов быстрого питания после McDonald’s. После работы менеджером в другом ресторане, Howard Johnson’s, 1 марта 1954 года он открыл франшизу сети ресторанов Insta Burger King в Майами, штат Флорида. 1 июня того же года он познакомился с другим ресторатором, Джеймсом Макламором, и они основали корпорацию Burger King. Покинув Burger King, он открыл ресторан стейкхаус Bodega.

Ранние годы

Эджертон родился старшим из двух детей Дэвида Эджертона старшего, владельца и управляющего гостиницами, и Бланш Бергер, концертной скрипачки.

Карьера

После того, как он изначально заинтересовался работой менеджером сцены и отслужил в армии, он отказался от этой карьеры, чтобы стать ресторатором. Окончив Корнеллский университет, он поступил в Северо-Западный университет, где начал свое дело, управляя предприятием по производству пирогов, обслуживавшим в основном студентов на кампусе. Затем он работал бухгалтером в гостиничной сети Albert Picks Hotel Group, базирующейся в Чикаго. Он вернулся во Флориду, чтобы стать менеджером ресторанов Howard Johnson's, которые располагались в Майами и Орландо. В то время он заинтересовался открытием Dairy Queen с отделом бургеров, когда встретил своего делового партнера и коллегу-ресторатора, а также выпускника Корнеллского университета, Джеймса Макламора. Вместе они разработали Insta Burger King – предшественника концепции Burger King, основанной на быстром обслуживании, ограниченном меню и низких ценах. Клиенты заходили в ресторан, чтобы оплатить заказ заранее, в отличие от традиционного метода, когда официанты на автомобилях обслуживали клиентов непосредственно и доставляли их заказы к машинам. Компания открыла рестораны Burger King и в 1957 году представила бургер Whopper, одновременно убрав приставку "Insta" из названия. В то же время Эджертон, разочарованный ненадежностью машин Insta, создал гриль с открытым огнем, который придал фирменный вкус Burger King. В 1961 году Макламор выкупил национальные права на Burger King и начал расширение по всей стране. Макламор и Эджертон создали два вспомогательных предприятия в 1962 году: Distron и Davmor Industries. Distron стал центром дистрибуции продуктов для всех ресторанов, а Davmor Industries – производственным предприятием, выпускавшим все кухонное оборудование для каждого нового ресторана. Burger King расширялся, но после выхода McDonald's на биржу в 1965 году органический рост стало трудно поддерживать. В 1967 году партнеры продали сеть из 274 ресторанов компании Pillsbury, надеясь на дальнейший рост под этим брендом. После продажи Эджертон покинул Burger King и основал сеть стейкхаусов Bodega, которая имела рестораны во Флориде, Чикаго, Детройте и Далласе, пока не была продана в 1978 году. В 1985 году Эджертон открыл новые рестораны в Сан-Франциско и Монтерее, а в 1993 году приобрел акции трех ресторанов Fuddruckers. Он также входил в консультативный совет Avantcare, Inc.

After initially being interested in becoming a stage manager and serving a stint in the army, he curtailed that career to become a restaurateur, after graduating from Cornell University, he attended Northwestern University, where he started his endeavor by running a pie making business that served mainly students on campus. He then worked accounting for a hotel chain Albert Picks Hotel Group based in Chicago. He returned to Florida to become manager of Howard Johnson's Restaurants, which had locations in Miami and Orlando. At the time, he became interested in opening a Dairy Queen, with a burger section, when he met business partner and fellow restaurateur and Cornell University alumnus James McLamore. Together, they developed Insta Burger King, the forerunner of the concept of the Burger King model of fast service, limited menu, and low prices. Customers came into the restaurant to pay for orders in advance, as opposed to the traditional method of carhops attending customers directly and bringing their orders to their vehicles. The corporation opened Burger King stores and went on to introduce the Whopper burger in 1957 when it also dropped "Insta" from the name. At this same time, Edgerton, frustrated with the issue prone Insta machines, created the flame broiler, which would provide the signature flavor for Burger King. In 1961, McLamore negotiated the national rights to Burger King and began growth across the country. McLamore and Edgerton created two supporting businesses in 1962: Distron and Davmor Industries. Distron became the food distribution center for all the stores. Davmor Industries was the manufacturing plant that produced all kitchen equipment for each new store. Burger King was expanding, but as McDonald's went public in 1965, organic growth became difficult to keep up. The pair sold the 274 store business to Pillsbury in 1967 in an attempt to grow under the brand. Edgerton left the Burger King organization after its sale and he established the Bodega Steakhouse chain, which had locations throughout Florida, Chicago, Detroit, and Dallas, until selling it in 1978. In 1985, Edgerton brought further restaurants throughout San Francisco and Monterey, before in 1993 purchasing shares in three Fuddruckers Restaurants. He also served on the advisory board of Avantcare, Inc.

Смерть

Эджертон умер 3 апреля 2018 года в возрасте 90 лет от осложнений, возникших после операции, последовавшей за падением.