Введение
Юньюнь (часто транслитерируется в соответствии с кантонским произношением как юньюнь, yinyeung или yinyong; yuanyang в мандаринском языке) – напиток, созданный путем смешивания кофе с чаем. Он возник в Гонконге, где до сих пор популярен. Точный способ приготовления юньюнь варьируется у разных продавцов и в разных регионах, но обычно состоит из заваренного кофе и черного чая с сахаром и молоком. По данным Департамента досуга и культуры Гонконга, смесь содержит три части кофе и семь частей гонконгского молочного чая. Его можно подавать горячим или холодным. Изначально юньюнь подавали в дай-пай-донгах (уличные лотки с едой) и ча-чаан-тенгах (кафе), но сейчас он доступен в различных ресторанах.
Yuenyeung (, often transliterated according to the Cantonese language pronunciation yuenyeung, yinyeung, or yinyong; yuanyang in Mandarin) is a drink created by mixing coffee with tea. It originated in Hong Kong, where it remains popular. The exact method of creating yuenyeung varies by vendor and region, but it generally consists of brewed coffee and black tea with sugar and milk. According to the Hong Kong Leisure and Cultural Services Department, the mixture is three parts coffee and seven parts Hong Kong–style milk tea. It can be served hot or cold. It was originally served at dai pai dongs (open air food vendors) and cha chaan tengs (café), but is now available in various types of restaurants.
Этимология
Название юньюнь, отсылающее к мандаринским уткам (юньян), является символом супружеской любви в китайской культуре, поскольку эти птицы обычно встречаются парами, а самец и самка выглядят очень непохожими друг на друга. Та же смысловая нагрузка, как символ "пары" из двух разных элементов, использована и для названия этого напитка. Утверждается, что и юньюнь, и молочный чай "шелковый чулок" были изобретены в 1952 году владельцем заведения, мистером Ламом. Хотя заявление относительно изобретения юньюнь не подтверждено, факт изобретения молочного чая "шелковый чулок" зафиксирован в официальных протоколах заседания Законодательного совета.
Усыновление
Летом 2010 года магазины Starbucks в Гонконге и Макао продвигали фрапучино с ароматом этого напитка. Он продавался под названием "Юэн Ён Фраппучино со сливочным кремом".
Детская юньюнь
Существует вариант юньюнь без кофеина, называемый детской юньюнь (兒童鴛鴦). Он изготавливается из Horlicks и Ovaltine – солодовых молочных напитков, которые часто встречаются в ча чаан тенг в Гонконге.