Я.А. Бачевский: История польского ликёро-водочного производства

Введение

Польский производитель алкогольных напитков J. A. Baczewski была польской компанией, наиболее известной своими высококачественными спиртными напитками, такими как водка и джин. Фабрика, история которой восходит к концу XVIII века, располагалась во Львове (Львов) и до 1939 года являлась одним из двух самых популярных экспортных товаров Польши.

История

В 1782 году семья Бачевских основала винокурню в Выбрановке, небольшом пригороде Львова, столицы Галиции, входившей тогда в состав Габсбургской монархии, а ныне – Львова в Украине. Она признана старейшей польской винокурней. Два основных продукта – Monopolowa и Perła. После начала польской оборонительной войны 1939 года винокурня была разбомблена Люфтваффе во время битвы за Львов. После захвата города Советским Союзом, остатки были полностью разрушены, и на их месте построили фабрику по производству наждачной бумаги. Однако бренд продолжал жить как символ качества. Его популярность поддерживали многие известные писатели и поэты того времени, в том числе Марян Хемар и Феликс Конарский (Ссылка Рен). Последние бутылки спиртных напитков Бачевского продавались по огромным ценам даже спустя 30 лет после войны.

Современность

После Второй мировой войны Эдуард Гесслер, владелец компании "Altvater Gessler" в Вене, Австрия, состоявший в дальнем родстве с семьей Бачевских, вновь приобрел торговую марку J. A. Baczewski. Под руководством Эдуарда Гесслера компании Gessler и J. A. Baczewski объединились под общим названием "Altvater Gessler J. A. Baczewski", с главным офисом в Вене, Австрия. Восстановленная компания продолжила специализироваться на высококачественной алкогольной продукции для внутреннего потребления в Австрии и для экспорта в различные страны на разных континентах, включая Австралию, Африку, Азию, Европу и Северную Америку, в особенности в Соединенные Штаты. Ее многовековая репутация и качество продукции привели к тому, что в 1950 году она была выбрана единственным представителем австрийской ликероводочной промышленности на Международной выставке в Чикаго. Эдуард Гесслер был ответственен за возрождение водки J. A. Baczewski "Monopolowa". "Monopolowa" – это уникальная картофельная водка, произведенная по традиционной рецептуре, обладающая выраженной интенсивностью, мягкостью, глубиной вкуса и сложностью аромата, что обусловлено традицией "возвращения к истокам" – дистилляцией исключительно из картофеля. (Водка, исторически производимая в Польше, Эстонии, Латвии, Литве, а также России, традиционно считалась изготавливаемой из картофеля. В настоящее время большинство других водок производятся из зерна.) После смерти Эдуарда Гесслера в 1979 году его сын Элек Гесслер в 1980 году консолидировал деятельность обеих традиционных компаний в одно новое юридическое лицо, которое и по сей день известно как "Altvater Gessler J. A. Baczewski GmbH”, австрийская компания с ограниченной ответственностью. В 1983 году Элек Гесслер основал "Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc.", корпорацию, зарегистрированную в штате Нью-Джерси, для управления операциями в Соединенных Штатах. На сегодняшний день обе компании находятся в единоличном владении семьи Гесслеров. После падения коммунизма в Польше в 1989 году филиал компании Polmos в Старогарде-Гданьском начал производство некоторых продуктов J. A. Baczewski по лицензии от Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc. Однако в конце 1990-х годов лицензия была аннулирована, и производство в Польше было остановлено. На сегодняшний день торговая марка "J. A. Baczewski" принадлежит компании Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc.

After the Second World War, Eduard Gessler, the owner of the "Altvater Gessler" company in Vienna, Austria, distantly related to the Baczewski family, reacquired the J. A. Baczewski mark. Under Eduard Gessler’s guidance, Gessler and J. A. Baczewski united under the combined name "Altvater Gessler J. A. Baczewski", with its principal place of business in Vienna, Austria. The reconstituted company continued to specialize in quality alcoholic products for domestic consumption in Austria and for export to various countries in various continents, to include Australia, Africa, Asia, Europe and North America, most notably the United States. Its centuries old reputation and record of quality led to its being selected as the only representative of the Austrian liquor industry at the International World Fair in Chicago in 1950. Eduard Gessler was responsible for the reintroduction of J. A. Baczewski Vodka "Monopolowa". Monopolowa is a distinctive potato vodka, produced of a traditional formula, imbued with a distinct intensity, smoothness, depth of flavor and complexity of character, all attributable to a “back to basics” tradition of being distilled from potatoes. (Vodka, native to Poland, Estonia, Latvia, Lithuania, as well as Russia, was traditionally assumed to be made from potatoes. Presently, most other vodkas are produced from grain.) Following Eduard Gessler’s death in 1979, his son Elek Gessler consolidated the affairs of both traditional companies into one new legal entity in 1980, which to this day is known as "Altvater Gessler J. A. Baczewski GmbH”, an Austrian corporation. In 1983, Elek Gessler established "Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc.", a New Jersey corporation, to manage United States operations. To this date, both companies are owned solely by the Gessler family. After the fall of communism in Poland in 1989, the Starogard Gdański based branch of the Polmos company started to produce several of J. A. Baczewski's products under license from Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc. However, in the late 1990s the license was terminated and production in Poland was halted. To this date the "J. A. Baczewski" trademark is owned by Altvater Gessler J. A. Baczewski International (USA) Inc.