Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский бренд острого соуса.
U. S. brand of hot sauce
Cholula Hot Sauce — это бренд острого соуса на основе перца чили, расположенный в Стемфорде, штат Коннектикут, производимый компанией SANE в Чапале, штат Халиско, Мексика, и лицензированный компанией McCormick. По данным производителя, острота соуса Cholula составляет от 1000 до 2000 единиц по шкале Сковилла. Продукт упаковывается в стеклянную бутылку с характерной круглой деревянной крышкой. В Северной Америке широко представлены шесть разновидностей Cholula.
Cholula Hot Sauce is a brand of chili based hot sauce, based in Stamford, Connecticut, manufactured in Chapala, Jalisco, Mexico by SANE, and licensed by McCormick. According to its manufacturers, Cholula hot sauce rates 1,000–2,000 on the Scoville scale. The product is packaged in a glass bottle with a distinctive round wooden cap. Six varieties of Cholula are widely marketed in North America.
Марка
Горячий соус назван в честь 2500-летнего города Чолула, штат Пуэбла – старейшего города в Мексике, в котором до сих пор живут люди. Название «Чолула» происходит от науатльского топонима Chollollan, означающего «место уединения» или «место отдыха».
The hot sauce is named after the 2,500 year old city of Cholula, Puebla, the oldest still inhabited city in Mexico. The name "Cholula" is derived from the Nahuatl toponym Chollollan, meaning "the place of the retreat.”
История
Cholula лицензирована Jose Cuervo, но была основана семьей Харрисон, родом из Чапалы, Халиско. До приобретения Cholula производилась в Чапале на протяжении трех поколений и использовалась преимущественно как ингредиент для сангриты. После расширения на мексиканском рынке, Cholula впервые поступила в продажу в Соединенных Штатах в Остине, штат Техас, в 1989 году. В 1990-х годах Cholula получила распространение в сетях супермаркетов на юго-западе Америки; в настоящее время она доступна по всей стране, а также во многих канадских и британских супермаркетах. Cholula предпринимала несколько попыток расширения линейки продуктов. В 1999 году в Денвере, штат Колорадо, был протестирован острый соус Cholula picante, который быстро сняли с продажи. В октябре 2019 года The Cholula Food Company объявила о переносе своей штаб-квартиры из Нью-Йорка в Стемфорд, штат Коннектикут. О продаже бренда от L Catterton компании McCormick & Company было объявлено 24 ноября 2020 года, а завершена сделка 30 ноября, через шесть дней.
Cholula is licensed by Jose Cuervo, but was founded by the Harrison family, originally of Chapala, Jalisco. Prior to its acquisition, Cholula was produced for three generations in Chapala, and was used primarily as an ingredient in sangrita. Following expansion across the Mexican market, Cholula was first introduced to the United States in Austin, Texas in 1989. During the 1990s, Cholula achieved distribution in supermarket chains throughout the American Southwest; it is currently available nationwide, as well as in many Canadian and British supermarkets. Cholula has attempted a number of brand extensions. In 1999, a Cholula picante sauce was tested in Denver, Colorado and quickly removed from the market. In October 2019, The Cholula Food Company announced they would be moving their headquarters from New York City to Stamford, Connecticut. The sale of the brand from L Catterton to McCormick & Company was announced on November 24, 2020, and completed six days later on November 30.
Маркетинг
В Северной Америке широко продаются шесть сортов Cholula, в том числе Original, Chipotle, Chili Garlic, Chili Lime, Green Pepper и Sweet Habanero. Продукт чаще всего продается в стеклянных бутылках объемом 5 унций, хотя оригинальный вкус также доступен в стеклянных бутылках объемом 2 и 12 унций, а также в пластиковых бутылках объемом 64 унции и в пакетиках для одноразового использования весом 7 граммов. В Соединенных Штатах Cholula позиционируется как The Flavorful Fire и является спонсором различных профессиональных спортивных арен и соревнований. Cholula выступает в качестве "Официального острого соуса" на мероприятиях автоспорта, включая Toyota Grand Prix of Long Beach и Coca Cola 600, а также на всех соревнованиях, проводимых на знаменитой Indianapolis Motor Speedway. Cholula спонсирует студенческий футбол и промо-акции на Rose Bowl, Sun Devil Stadium и Huskies Stadium. Бренд также хорошо известен как спонсор зимних видов спорта, сотрудничая с соревнованиями по сноуборду, включая Cholula Triple Air Show. В марте 2007 года Cholula начала совместную акцию с национальной сетью пиццерий Papa John's, предлагая бесплатные пакетики острого соуса с каждым заказом. В июне 2010 года Cholula запустила печатную рекламную кампанию, разработанную JWT Singapore под слоганом "Rescue Food" ("Спасите еду"). Cholula также является одним из основных спонсоров бейсбольных команд Texas Rangers, New York Mets, Chicago Cubs, Cincinnati Reds, Washington Nationals и Miami Marlins. В 2018 году Cholula запустила новую рекламную кампанию под слоганом "More than a hot sauce, inspiring your own mashups" ("Больше, чем острый соус, вдохновляя на собственные сочетания"). Акция, активно продвигаемая на YouTube, призывает покупателей смешивать Cholula с обычными приправами. В ответ на пандемию COVID-19, когда рестораны были закрыты, компания выпустила специальную бутылку для увеличения продаж. Они также заключили соглашение с крупными сетями быстрого питания о создании фирменных позиций в меню.
Six varieties of Cholula are widely marketed in North America, including Original, Chipotle, Chili Garlic, Chili Lime, Green Pepper, and Sweet Habanero. The product is most frequently retailed in 5 ounce glass bottles, although the original flavor is also available in 2 ounce and 12 ounce glass bottles, as well as 64 ounce plastic bottle, and 7 gram single use condiment packets. Cholula is marketed in the United States as The Flavorful Fire, sponsoring a variety of professional sporting venues and competitions. Cholula is served as the "Official Hot Sauce" in concessions at motorsports events including the Toyota Grand Prix of Long Beach and Coca Cola 600, as well as at all events held at the iconic Indianapolis Motor Speedway. Cholula has sponsored collegiate football and tailgating promotions at the Rose Bowl, Sun Devil Stadium and Huskies Stadium. The brand is also well established as a wintersports sponsor, partnering with snowboarding competitions including the Cholula Triple Air Show. In March 2007, Cholula embarked on a joint promotion with national pizza chain Papa John's, offering complimentary hot sauce packets with every order. In June 2010, Cholula launched a print advertisement campaign designed by JWT Singapore under the slogan "Rescue Food." Cholula is also one of the major sponsors for the Texas Rangers, New York Mets, Chicago Cubs, Cincinnati Reds, Washington Nationals, and Miami Marlins. In 2018, Cholula launched a new advertising campaign under the slogan, "More than a hot sauce, inspiring your own mashups." Heavily promoted on YouTube, the promotion encourages buyers to blend Cholula with everyday condiments. In response to the COVID 19 pandemic, when restaurants closed, the company released a bottle to boost sales. They also formed a deal with big fast food chains for branded menu items.
Ингредиенты
Оригинальный соус Чолула изготавливается на основе перцев пикин, арболь и специй. В состав продукта, указанный на упаковке, входят: вода, перец (арболь и пикин), соль, уксус, чесночный порошок, специи и ксантановая камедь.
Original Cholula sauce blends piquin peppers, arbol peppers and spices. The ingredient list on the product's packaging is: water, peppers (arbol and pequin), salt, vinegar, garlic powder, spices, and xanthan gum.