Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Известняковый склон в Бургундии, Франция – вина и деревни этого региона.
Limestone escarpment in Burgundy, France
the wines and villages of the area
Кот-д’Ор – это известняковый склон в Бургундии, Франция, давший название одноименному департаменту, в котором он расположен. Он простирается от Дижона на севере до реки Дён на юге, возвышаясь над долиной Сона на востоке. Восточный склон Кот-д’Ор является родиной бургундских вин, таких как Жевре-Шамбертен, Кло-де-Вужо, Мёрсо и Монраше. Северная половина, Кот-де-Нюи, производит почти исключительно красное вино. Южнее, в Кот-де-Бон, производят смесь белого и красного вина. Вдоль подножия хребта проходит национальная трасса 74 (Route des Grands Crus), популярная среди туристов.
The Côte d'Or is a limestone escarpment in Burgundy, France, and the namesake of the department in which it is located. It stretches from Dijon in the north to the river Dheune to the south, overlooking the valley of the Saône to the east. The east facing slope of the Côte d'Or is home to Burgundy wines such as Gevrey Chambertin, Clos de Vougeot, Meursault and Montrachet. The northern half, the Côte de Nuits, produces red wine almost exclusively. To the south, the Côte de Beaune produces a mix of white wine and red wine. The Route des Grands Crus (Route Nationale 74) runs along the foot of the ridge and is popular with tourists.
История
В этом районе поселились кельты, и существует множество свидетельств римской оккупации этой территории. Позднее она попала под влияние герцогов Бургундских, при этом цистерцианцы из аббатства Сито сыграли важную роль в развитии виноградарства.
The area was settled by the Celts, and there is considerable evidence of Roman occupation in the area. Later it came under the influence of the Dukes of Burgundy, with the Cistercians from Cîteaux Abbey playing a prominent role in the development of the vineyards.
Геология
Если рассматривать парижский гидрологический и геологический бассейн как воронку с Парижем в центре, то Кот-д’Ор можно представить как сегмент его юго-восточного обода; как аналог меловых скал региона Пэ-де-Ко, расположенного на побережье Ла-Манша к северо-западу. Река Сена берет начало вблизи Кот-д’Ора и впадает в море вблизи Пэ-де-Ко, протекая через Париж. Склон Кот-д’Ор образовался там, где в результате взаимодействия сил, поднимающих Альпы и Центральный массив, сформировался широкий и относительно неглубокий грабен. Юрский известняк обеспечивает химически основной компонент в сочетании условий, необходимых для хорошего виноградника, а склон – дренаж и экспозицию. На Кот-д’Оре средне- и верхнеюрские породы возвышаются над олигоценовыми, плиоценовыми и четвертичными породами равнины, по которой река Сона течет на юг к Средиземному морю. Таким образом, Кот-д’Ор является частью водораздела между Северной и Южной Европой. По другую сторону равнины возвышаются горы Юра, в честь которых и был назван юрский период.
If the Paris hydrological and geological basin is viewed as a saucer with Paris at its centre, the Côte d'Or may be seen as a segment of its south eastern rim; the counterpart of the chalk cliffs of the Pays de Caux, on the English Channel coast to the north west. The River Seine rises near the Côte d'Or and enters the sea near the Pays de Caux, having passed through Paris. The Côte d'Or scarp arises where a broad, relatively shallow graben has formed as a result of an interaction between the forces raising the alpine ridges and the Massif Central. The Jurassic limestone contributes the chemically basic component of the mixture of requirements for a good vineyard, while the scarp provides the drainage and aspect. At the Côte d'Or, the middle and upper Jurassic rocks overlook the Oligocene, Pliocene and Quaternary rocks of the plain through which the Saône flows southward towards the Mediterranean Sea. The côte therefore forms part of the watershed between northern and southern Europe. On the far side of the plain rise the Jura Mountains, for which the Jurassic period was named.
Камянёвый камень
Рядом с Нюи-Сен-Жоржем часть среднеюрского известняка подверглась метаморфизму и превратилась в мрамор. По-видимому, метаморфизм был вызван вулканическими возмущениями в уже существовавшем (варисканском) Центральном массиве, спровоцированными альпийской орогенезией. Центральный массив представлен локально своим северным продолжением – Морваном, расположенным между Невером и Кот-д’Ор. Значительное месторождение мелкозернистого мрамора, известное как Пьер де Комбланкьен, простирается от деревни Комбланкьен, расположенной к югу от Нюи-Сен-Жоржа. Карьеры находятся к северу и югу от деревни, с видом на национальную дорогу 74. Камень представлен различными оттенками, от бежевого до розового, напоминающего цвет вьюнка ползучего (Convolvulus). Он устойчив к повреждениям от мороза и хорошо поддается полировке.
Near Nuits Saint Georges, part of the middle Jurassic limestone has been metamorphosed into marble. The metamorphism seems to have arisen from the volcanic disturbances in the already existing (Variscan) Massif Central, set off by the Alpine orogeny. The Massif Central is represented locally by its northern extension, the Morvan, which lies between Nevers and the Côte d'Or. There is a famous vein of fine grained marble called Pierre de Comblanchien extending from the village of Comblanchien, just south of Nuits Saint Georges. The quarries lie in the Côte north and south of the village, overlooking Route Nationale 74. The stone comes in a variety of shades, from beige to the pink of bindweed (Convolvulus). It is not susceptible to frost damage and is capable of accepting a polish.