Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Виноградник Grand Cru во Франции. Для информации о ресторане см. Монтраше (ресторан).
Grand Cru vineyard in France
For the restaurant, see Montrachet (restaurant)
Монтраше (произносится Mon rashay; mɔ̃ʁaʃɛ) — это наименование по происхождению, контролируемое (AOC), и виноградник Grand Cru для белого вина, производимого из Шардоне в субрегионе Кот-де-Бон Бургундии. Он расположен на границе между двумя коммунами Шассань-Монтраше и Пулиньи-Монтраше и производит вино, которое многие считают величайшим сухим белым вином в мире. Монтраше окружен четырьмя другими виноградниками Grand Cru, в названиях которых присутствует "Montrachet". Сам Монтраше обычно считается превосходящим своих четырех соседей Grand Cru, что отражается в его более высокой цене. Монтраше расположен на юге Кот-де-Бон, который является южной половиной Кот-д’Ор, в свою очередь, самого важного из нескольких винодельческих субрегионов Бургундии. Виноградник Монтраше почти поровну разделен между Пулиньи-Монтраше и Шассань-Монтраше. Оба этих наименования, как это принято, добавили имя своего самого известного виноградника (в данном случае общего) к названию своей основной деревни. Вино со стороны Шассань обычно известно как Le Montrachet, а вино со стороны Пулиньи — как Montrachet.
Montrachet (pronounced Mon rashay; mɔ̃ʁaʃɛ) is an Appellation d'origine contrôlée (AOC) and Grand Cru vineyard for white wine made of Chardonnay in the Côte de Beaune subregion of Burgundy. It straddles the border between the two communes of Chassagne Montrachet and Puligny Montrachet and produces what many consider to be the greatest dry white wine in the world. It is surrounded by four other Grand Cru vineyards all having "Montrachet" as part of their names. Montrachet itself is generally considered superior to its four Grand Cru neighbours, and this is reflected in its higher price. Montrachet is located in the south of the Côte de Beaune, which is the southern half of the Côte d'Or, which in turn is the most important of the several wine producing subregions of Burgundy. The Montrachet vineyard is almost equally divided between Puligny Montrachet and Chassagne Montrachet. Both of these appellations have, as is customary, appended the name of their most famous vineyard (in this case a shared one) to the name of their main village. The wine from the Chassagne side is usually known as Le Montrachet while the wine from the Puligny side is known as Montrachet.
История
Виноградник Монраше был впервые посажен в Средние века. Хотя точная дата его основания неизвестна, Пьер и Арноле де Пулиньи подарили вина из "Мон-Раша" аббатству Майзьер в 1252 году. В XIX веке Монраше, наряду со всей Бургундией, пострадал от серии болезней виноградников. В середине XIX века распространился оидиум. В конце XIX века наступила эпидемия филлоксеры, которая в конечном итоге была преодолена путем прививки европейских лоз на американский подвой. Система контролируемых наименований (Appellation Controlée) была введена в Бургундии в 1935 году. В 1937 году Монраше и Батар-Монраше (см. ниже) были признаны AOC Grands Crus.
The Montrachet vineyard was first planted in the Middle Ages. Although the date of its establishment is unknown, Pierre and Arnolet de Puligny gifted wines in "Mont Rachaz" to the Abbey of Maizières in 1252. During the 19th century, Montrachet, along with Burgundy as a whole, was ravaged by a succession of vineyard diseases. In the mid nineteenth century oidium struck. At the end of the nineteenth century phylloxera struck, eventually overcome by the grafting of European vines on American stock. The Appellation Controlée system was introduced in Burgundy in 1935. Montrachet and Bâtard Montrachet (see below) were both recognised as AOC Grands Crus in 1937.
Производство
В 2008 году площадь виноградников, используемая для производства, в пределах АОП составляла [значение площади], и было произведено [значение объема] вина, что соответствует почти 47 000 бутылкам.
In 2008, of vineyard surface was in production within the AOC, and of wine was produced, corresponding to just under 47,000 bottles.
Правила АОК
Вина из Монтраше состоят почти исключительно из Шардоне, в отличие от других белых вин Бургундии, где допускается добавление до 15% Пино Блан. Как и большинство французских вин, они идентифицируются по месту происхождения, а не по сорту винограда. Допустимая базовая урожайность Монтраше составляет 40 гектолитров на гектар, а минимальная степень зрелости винограда – 12,0% потенциального содержания алкоголя.
Wines from Montrachet are composed almost entirely of Chardonnay, unlike in other white Burgundy wines, where up to 15% of Pinot Blanc can be added. These are, like most French wines, referred to by their place of origin rather than by grape variety. The allowed base yield of Montrachet is 40 hectoliter per hectare, and the minimum grape maturity is 12.0 per cent potential alcohol.
Производители
По состоянию на октябрь 2007 года насчитывалось 18 владельцев и 26 производителей (владелец может владеть различными участками и/или сдавать их в аренду разным производителям). Крупнейшим владельцем является семья де Лагиш (аристократическая семья, происходящая из 1300 года), которая арендует свой участок компании Joseph Drouhin. Наивысшие цены обычно устанавливаются на Монраше, произведенный Domaine de la Romanée Conti, который владеет и производит около 3000 бутылок в год. Последняя продажа участка состоялась в 1993 году, когда банк Crédit Foncier (владелец Château de Puligny) приобрел 428 м² (4606 кв. футов) за сумму, превышающую полумиллион евро. Вина Монраше – самые дорогие сухие белые вина в мире: цены могут колебаться от 150 до 2500 евро за бутылку объемом 75 кл. Цена зависит от репутации производителя (в Бургундии виноградники разделены между многими производителями, и качество может существенно различаться) и года урожая.
There were 18 owners and 26 producers as of October 2007 (an owner can own different subdivisions and/or lease to different producers). The largest owner is the de Laguiche family (an aristocratic family from 1300), which leases its subdivision to Joseph Drouhin. The highest prices are typically charged for Montrachet produced by Domaine de la Romanée Conti, which owns and produces around 3,000 bottles per year. The last sale of a subdivision occurred in 1993 when the Crédit Foncier bank (owner of Château de Puligny) bought 428 m2 (4606 sq. ft.) for over half a million Euros. Montrachet wines are the most expensive dry white wines in the world: prices can range from €150 to €2500 per 75 cl bottle. The price depends on the reputation of the producer (in Burgundy, vineyards are divided among multiple growers, and there can be substantial variation in quality) and the vintage.