Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Оленье хозяйство (технически ранчо) – это огороженная территория, пригодная для выпаса, заселенная оленями, такими как лось, алтайский марал, северный олень или, особенно, белохвостый олень, разводимыми как сельскохозяйственные животные. Новая Зеландия является крупнейшим поставщиком оленины, выращенной на фермах. В Новой Зеландии насчитывается около 3500 интенсивных оленеводческих хозяйств, а общая численность оленей оценивается в 1,7 миллиона голов.
A deer farm (technically a ranch) is fenced piece of a land suitable for grazing that is populated with deer species, such as elk, moose, reindeer, or especially white tailed deer, raised as livestock. New Zealand is the largest supplier of farm raised venison. , New Zealand had approximately 3,500 intensive deer farms, with an estimated stock of 1.7 million deer.
Оленьоводство
Крупномасштабное коммерческое разведение оленей зародилось в Новой Зеландии, и эта страна до сих пор обладает самой развитой в мире оленеводческой промышленностью. Олени не являются коренными обитателями Новой Зеландии. Первые олени были завезены в страну из Англии и Шотландии в середине-конце XIX века для спортивной охоты и выпущены преимущественно в Южных Альпах и окружающих предгорьях. Окружающая среда оказалась идеально подходящей, и неконтролируемые популяции, завезённые извне, быстро разрослись. К середине XX века эти чужеродные олени стали рассматриваться как вредители из-за их негативного воздействия на местные леса. Начиная с 1950-х годов, правительство нанимало охотников для регулирования численности оленей. Экспорт оленины из диких оленей начался в 1960-х годах, превратив вредителя в источник экспортных доходов. Пионеры отрасли увидели возможность расширить эту базу, и в начале 1970-х годов начали отлавливать живых оленей из дикой природы и разводить их в неволе. Так родилась новая отрасль, которая быстро распространилась по всей Новой Зеландии, а затем в Соединённые Штаты и Канаду.
Large scale commercial farming of deer originated in New Zealand, and that country still has the world's most advanced deer farming industry. Deer are not native to New Zealand. The first deer were brought to the country from England and Scotland for sport in the mid to late 19th century, and released mainly in the Southern Alps and surrounding foothills. The environment proved ideal, and the uncontrolled introduced populations grew to high numbers. By the middle of the 20th century, these nonnative deer were regarded as pests because of their impact on the native forests. From the 1950s, deer cullers were employed by the government to keep the numbers in check. The export of venison from wild deer started in the 1960s, turning a pest into an export earner. Industry pioneers saw an opportunity to build on this base, and in the early 1970s started capturing live deer from the wild and farming them. A new industry was born and rapidly spread throughout New Zealand, and later to the United States and Canada.
Страхи хронического истощения
Поскольку хроническая болезнь истощения (ХБО), являющаяся трансмиссивной губчатой энцефалопатией, сходной с коровьим бешенством, может передаваться от диких популяций оленей к оленям, выращиваемым на фермах, существует определенный страх заражения продовольственных запасов. В последнее время, начиная с 2014 года, случаи ХБО были выявлены как у оленей, содержащихся на фермах, так и у диких оленей в США и западной Канаде. Новая Зеландия свободна от ХБО. Министерство первичной промышленности Новой Зеландии осуществляет масштабную программу тестирования, которая позволила бы выявить заболевание в случае его появления в национальном стаде оленей.
Since chronic wasting disease (CWD), a transmissible spongiform encephalopathy similar to mad cow disease, can pass from wild populations of deer to farmed deer, there has been some fear of contamination of the food supply. Recently, as of 2014, cases of CWD have been found in both farmed and wild cervids in the US and western Canada. New Zealand is free of CWD. The New Zealand Ministry for Primary Industries undertakes an extensive testing programme which would identify the disease if it occurred in the national deer herd.