Введение
Пивоварня в Сан-Диего, Калифорния.
AleSmith Brewing Company – американская крафтовая пивоварня, расположенная в Сан-Диего, Калифорния. Она специализируется на производстве элей различных стилей. По состоянию на 2015 год пивоварня производит около 25 000 баррелей пива в год.
История
Пивоварня была основана в Сан-Диего в 1995 году Скипом Вирджилио и Тедом Ньюкомбом. Скип Вирджилио был первым главным пивоваром AleSmith. Питер Зиен стал главным пивоваром после приобретения компании в июле 2002 года. Зиен – сертифицированный судья пива BJCP уровня "Grand Master I", единственный в округе Сан-Диего. Пиво, производимое пивоварней, было оценено на сайте RateBeer.com как "Лучшая пивоварня мира" в 2006 и 2013 годах. В 2008 году AleSmith получила награду "Лучшая малая пивоварня и пивовар года" на фестивале Great American Beer Festival. В 2015 году AleSmith объявила о партнерстве с датским пивоваром-скитальцем Mikkeller для преобразования оригинального производства, расположенного на Cabot Drive, в Mikkeller San Diego.
Пиво
Пиво AleSmith вдохновлено пивоваренными традициями Великобритании и Бельгии. Некоторые сорта пива AleSmith, такие как Cream Ale и Robust Porter Beer, доступны только разливным или в кегах непосредственно в пивоварне. Однако большинство сортов выпускается в бутылках объемом 650 мл или 750 мл. Список этих сортов представлен ниже.
Пивоварни круглый год
Название Стиль ABV IBU Начальная плотность Температура подачи Бокал
Anvil ESB ESB 5,5% 30 1,055 45° 50° Пинта
Grand Cru Бельгийский крепкий темный эль 10,0% 17 1,088 50° 55° Тюльпан
Horny Devil Бельгийский золотой эль 10,0% 25 1,081 50° 55° Тюльпан
IPA Американский IPA 7,25% 73 1,066 45° 50° Пинта
‘Lil’ Devil Бельгийский светлый эль 5,75% 24 1,050 45° 50° Тюльпан
Nut Brown Ale Коричневый эль 5,0% 17 1,054 45° 50° Пинта
Old Numbskull Американский барливайн 11,0% 96 1,106 50° 55° Тюльпан
Speedway Stout Имперский стаут 12,0% 70 1,114 50° 55° Тюльпан
Wee Heavy Шотландский эль 10,0% 26 1,102 50° 55° Тюльпан
X Американский светлый эль Экстра 5,25% 35 1,048 45° 50° Пинта
.394 IPA 6%
Сезонные пива
Название Стиль Доступность ABV IBU Начальная плотность Температура подачи Бокал Декаденс Круглый год Варьируется Варьируется Варьируется 50° 55° Тюльпан Злой Мертвец Красный Сентябрь/Октябрь Американский янтарный 6,66% 24 1,073 45° 50° Пинта Мой Кровавый Валентин Январь/Февраль Американский янтарный 6,66% 24 17,5°P 45° 50° Пинта Старый Эль Весна Старый Эль 11,0% 25 1,110 50° 55° Снифтер Летний ЮльСмит Июль/Август Дабл IPA 8,5% 105 1,080 45° 50° Пинта Зимний ЮльСмит Ноябрь/Декабрь Американский янтарный 8,5% 48 1,090 50° 55° Пинта
Пиво, выдержанное в бочках
Название Стиль ABV IBU Начальная плотность Температура подачи Бокал BA Grand Cru Выдержанный в дубовой бочке бельгийский крепкий темный эль 10.0% 17 1.088 50° 55° Тюльпан BA Old Numbskull Выдержанный в дубовой бочке американский барливай 11.0% N/A 1.106 50° 55° Тюльпан BA Speedway Stout Выдержанный в дубовой бочке имперский стаут 12.0% N/A 1.111 50° 55° Тюльпан BA Wee Heavy Выдержанный в дубовой бочке шотландский эль 10% N/A 1.096 50° 55° Тюльпан
Иллюстрации
Бутылки AleSmith часто сопровождаются фирменным наковальней AleSmith.