Введение
Авокадо Хасс – это сорт авокадо с темно-зеленой, бугристой кожурой. Его впервые вырастил и продал почтальон и садовод-любитель Рудольф Хасс, который также дал ему свое имя. Авокадо Хасс – это крупный плод, весом от 200 до 300 граммов. В зрелом состоянии кожура становится темно-фиолетовой, почти черной, и слегка поддается нажатию. Внутри, когда плод готов к употреблению, мякоть имеет бело-зеленый цвет в средней части. Благодаря своему вкусу, размеру, сроку хранения, высокой урожайности и возможности круглогодичного сбора урожая в некоторых регионах, сорт Хасс является самым коммерчески популярным авокадо в мире. В Соединенных Штатах он составляет более 80% всего урожая авокадо, 95% урожая Калифорнии и является самым распространенным авокадо, выращиваемым в Новой Зеландии. В 1926 году на своей роще площадью 1,5 акра по адресу 430 West Road, La Habra Heights, Калифорния, Хасс посадил три семечка, купленные у Rideout, из которых вырос один крепкий саженец. Две таблички у частного дома по адресу 426 West Road отмечают место, где он рос. Древесина была сохранена в питомнике, и из этого запаса племянник Рудольфа Хасса, Дик Стюарт, изготавливал сувениры, украшения и другие подарки.
The Hass avocado is a variety of avocado with dark green, bumpy skin. It was first grown and sold by Southern California mail carrier and amateur horticulturist Rudolph Hass, who also gave it his name. The Hass avocado is a large sized fruit weighing 200 to 300 grams (8 to 10 oz). When ripe, the skin becomes a dark purplish black and yields to gentle pressure. When ready to serve, it becomes white green in the middle part of the inner fruit. Owing to its taste, size, shelf life, high growing yield and in some areas, year round harvesting, the Hass cultivar is the most commercially popular avocado worldwide. In the United States it accounts for more than 80% of the avocado crop, 95% of the California crop and is the most widely grown avocado in New Zealand. In 1926, at his 1.5 acre grove at 430 West Road, La Habra Heights, California, Hass planted three seeds he had bought from Rideout, which yielded one strong seedling. Two plaques by the private residence at 426 West Road mark the spot where it grew. The wood was stored in a tree nursery and from this stock, a nephew of Rudolph Hass, Dick Stewart, made keepsakes, jewelry and other gifts.
Узоры подшипников
Авокадо Хасс, как и некоторые другие сорта, может обильно плодоносить лишь через год. После года с низким урожаем, часто вызванным холодом, к которому дерево не очень устойчиво, в следующем году урожай может быть очень высоким. Однако, обильный урожай может истощить запасы углеводов, что снизит урожайность в последующем сезоне и может привести к постоянному чередованию плодоношения. Рощи авокадо Хасс в Южной Калифорнии отличаются хорошей почвой и дренажем, обилием солнечного света и прохладными, мягкими ветрами с океана, способствующими росту плодов. Эти условия сохраняются круглый год, поэтому в Южной Калифорнии всегда можно найти свежий урожай авокадо Хасс.
Пищевая ценность
Сырое авокадо содержит 73% воды, 15% жира, 9% углеводов и 2% белка (таблица). Поскольку надёжных данных о содержании микроэлементов именно в авокадо сорта Хасс нет, используются данные Министерства сельского хозяйства США для "коммерческого сорта". 100 грамм продукта обеспечивают энергией и богаты (20% или более от суточной нормы, DV) несколькими витаминами группы B и витамином K, умеренно содержат (10–19% DV) витамин C, витамин E и калий (правая таблица, данные USDA о питательной ценности). Авокадо Хасс содержат фитостеролы и каротиноиды, включая лютеин и зеаксантин. Жировой состав авокадо разнообразен. Для типичного авокадо: около 75% энергии поступает из жира, большая часть которого (67% от общего количества жира) – мононенасыщенный жир в виде олеиновой кислоты. К другим преобладающим жирам относятся пальмитиновая и линолевая кислоты. Содержание насыщенных жиров составляет 14% от общего количества жира. Типичный общий жировой состав примерно следующий: 1% ω-3, 14% ω-6, 71% ω-9 (65% олеиновой и 6% пальмитолеиновой) и 14% насыщенных жиров (пальмитиновая кислота).
About 75% of an avocado's energy comes from fat, most of which (67% of total fat) is monounsaturated fat as oleic acid. Other predominant fats include palmitic acid and linoleic acid. The saturated fat content amounts to 14% of the total fat. Typical total fat composition is roughly: 1% ω 3, 14% ω 6, 71% ω 9 (65% oleic and 6% palmitoleic), and 14% saturated fat (palmitic acid).