Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Французский шеф-повар знаменитостей (род. 1961) Жан Кристоф Новелли (ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli; род. 22 февраля 1961) - французский шеф-повар, ресторатор и телеведущая.
French celebrity chef (born 1961)
Jean Christophe Novelli (ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli; born 22 February 1961) is a French chef, restaurateur and television personality.
Ранние годы
Родился в Аррасе, в департаменте Па-де-Калае на севере Франции, в 1961 году. Он бросил школу в 14 лет и работал в пекарне, прежде чем в 20 лет стал личным поваром семьи Ротшильдов.
Novelli was born in Arras, in the Pas de Calais department in northern France, in 1961. He left school at 14 and worked in a bakery before, at the age of 20, becoming a personal chef to the Rothschild family.
Карьера
Новелли переехал в Великобританию в 1983 году, работая в нескольких заведениях, включая отель Chewton Glen в Нью-Милтоне, штат Гэмпшир, позже управляя рестораном Maltster's Arms Кита Флойда в Тотнесе, штат Девон. Он получил первую из четырех звезд Мишлен в качестве шеф-повара в Гордлтон Милл в Лаймингтоне, штат Хэмпшир, и был награжден лучшим десертом Эгоном Роне, прежде чем стать шеф-поваром в отеле Four Seasons в Хайд-Парк-Корнер, Лондон. В 1996 году он основал свой ресторан Maison Novelli в Клеркенвелле, Лондон. Он открыл рестораны в Лондоне, Франции и Южной Африке. Новелли также расширил свой рынок гастро-пабов, первым из которых стал The White Horse в Харпендене. В 2005 году он основал школу кулинарии Novelli Academy, базирующуюся в его доме в Хертфордшире. Он открыл свой первый из многих концептуальных ресторанов в отеле Double Tree Hilton в Ливерпуле, но отозвал бренд после обоюдного решения между брендом и владельцем в январе 2016 года. В 2018 году он открыл "Novelli at City Quays" в новом отеле AC Marriott в Сити-Кейз, Белфаст, Северная Ирландия. В 2013 году Novelli выпустила книгу рецептов "Simply Novelli". В ней он стремился устранить миф о том, что французская кухня сложна и занимает много времени.
Novelli moved to Britain in 1983, working in several establishments including the Chewton Glen Hotel in New Milton, Hampshire, later running Keith Floyd's Maltster's Arms restaurant in Totnes, Devon. He won the first of four Michelin stars as Chef Patron at Gordleton Mill in Lymington, Hampshire and was awarded Best Outstanding Dessert by Egon Ronay before becoming head chef at the Four Seasons Hotel on Hyde Park Corner, London. In 1996 he founded his restaurant, Maison Novelli, in Clerkenwell, London. He opened further restaurants in London, France and South Africa. Novelli also expanded into the gastro pub market, his first being The White Horse in Harpenden. In 2005 he launched the Novelli Academy Cookery School based at his home in Hertfordshire. He opened his first of many brasserie concept restaurants in the Double Tree Hilton Hotel in Liverpool but withdrew the brand after a mutual decision between the brand and the owner in January 2016. In 2018 he opened 'Novelli at City Quays' in the new AC Marriott hotel in the City Quays, Belfast, Northern Ireland. In 2013 Novelli launched recipe book, "Simply Novelli". In it he aimed to eliminate the myth that French cuisine is difficult and time consuming to prepare.
Рестораны Novelli Limited
В 2016 году был создан бренд Novelli Restaurant Limited, и команда ресторанов разработала три предложения, в основном предназначенные для качественных отелей: Terrané by Jean Christophe Novelli (брассерии), Bistro '61 by Jean Christophe Novelli (стиль бистро) и Rapido by JCN (концепция короткого меню). В 2018 году Новелли объявил об открытии своего ресторана в первом отеле Marriot в Северной Ирландии.
In 2016 The Novelli Restaurant Limited brand was created and the Restaurant Team devised three offerings mainly aimed at quality hotels: Terrané by Jean Christophe Novelli {brasseries), Bistro '61 by Jean Christophe Novelli (bistro style) and Rapido by JCN (short menu concept) In 2018 Novelli announced the opening of his restaurant in the first Marriot hotel in Northern Ireland.
Награды
Жан Кристоф Новелли - шеф-повар, удостоенный награды 5/5 AA Rosette и нескольких звезд Мишлен, который также был назван "Любимым французским шеф-поваром нации", финалистом Европейского кулинара года, представляющим Великобританию, лауреатом престижной премии "Десерт года" Egon Ronay. Его коллеги выбрали шеф-поваром года в АА. Его Академия Новелли была признана одной из 25 лучших кулинарных академий в мире, которой он до сих пор владеет и где он регулярно проводит занятия и проводит свои собственные кулинарные демонстрации. 5 сентября 2007 года Новелли был удостоен почетного звания доктора искусств от Университета Бедфордшира. В марте 2021 года Новелли был награжден почетным орденом королевы Великобритании в знак признания его многочисленных актов "добровольного и благотворительного служения".
Jean Christophe Novelli is a 5/5 AA Rosette and multi Michelin Star award winning chef who has also been dubbed "The Nation’s Favourite French Chef", European Chef of Year finalist representing Great Britain, recipient of the prestigious Egon Ronay Dessert of the Year award. Voted the AA's Chef's Chef of the Year by his peers. His Novelli Academy has been voted one of the Top 25 Cooking Academies in the World, which he still owns and where he regularly hosts classes and performs his own cookery demonstrations. On 5 September 2007 Novelli was awarded an Honorary Doctor of Arts from the University of Bedfordshire. In March 2021, Novelli was awarded an honorary MBE by Her Majesty the Queen in recognition of his many acts of "voluntary and charitable service".
Телевизионные выступления
Он появился в первой серии Игр в 2003 году. В 2005 году Жан Кристоф стал одним из двух главных поваров во второй серии Hell's Kitchen с Гэри Роудсом. В 2006 году Новелли появился на шоу The X Factor: Battle of the Stars, выступая в группе с другими шеф-поварами Алдо Зилли, Полом Рэнкином и Россом Берденом. Он был участником сериала "Семейное состояние" со своей невестой Мишель Кеннеди и 2 мая 2007 года появился в сериале "Ученик: Вы уволены!" на BBC Two, шоу после "Ученика" на BBC One. В 2009 году Жан Кристоф представил собственное шоу для Bravo TV (США) под названием Chef Academy, где он попытался обучить 9 начинающих поваров профессионалам в течение серии из 10 частей (первоначально планировалось 6 эпизодов). В октябре 2010 года он объединился с Советом картофеля для общенационального конкурса под названием Master Spud, который дал победителю шанс сняться вместе с ним в национальной телевизионной рекламе. В 2012 году Жан Кристоф был судьей на британском шоу "Лучший шеф-повар" (ITV). В 2014 году Новелли появилась на ITV в сериале This Morning, ITV Loose Women. и последнее шоу Алана Тичмарша на ITV. Позже он появился в Britain's Got More Talent на ITV2 в 2015 году. Жан Кристоф проводит много демонстраций по Европе, России и другим частям мира, включая Taste of Dubai и Южную Африку, передавая свою страсть к кулинарии и пытаясь научить людей готовить более здорово, используя мало насыщенных жиров, низкий уровень сахара и без соли. В конце 2015 года Жан Кристоф появился в программе BBC One "Вопрос спорта", помогая таинственному гостю готовить в своей академии. В январе 2016 года Жан Кристоф долго показывал применение и преимущества масла рапсового семени в очень популярном шоу BBC1, Countryfile. Он также был членом знаменитой аудитории в телевизионном спецпередаче Деррена Брауна "Сбор". В 2017 году он был судьей четвертой недели шоу ITV Culinary Genius. В 2019 году он вместе со своим шеф-поваром Алдо Зилли выиграл третий сезон шоу Channel 4 Celebrity Hunted . В феврале 2021 года Жан Кристоф готовил в прямом эфире на Steph's Packed Lunch на C4 и, с помощью своих сыновей Жана и Жака, он сделал блины на Джереми Вайне на 5. Жан Кристоф также приготовил 2 из своих любимых классических блюд - мидии и тарету Татин для Раймонда Бланка, когда он появился в качестве его гостевого повара в эпизодах 4 и 8 Simply Raymond Blanc на ITV (февраль и март 2021 года). В октябре 2023 года было объявлено, что Новелли станет судьей в австралийском сетевом шоу MasterChef Australia в 2024 году, вместе с другими новыми судьями Пох Линг Йоу и Софией Левин, а также возвращающимся судьей Энди Алленом.
He appeared in the first series of The Games in 2003. In 2005 Jean Christophe became one of two Head Chefs in the second series of Hell's Kitchen with Gary Rhodes. In 2006, Novelli appeared on The X Factor: Battle of the Stars, performing in a group with fellow chefs Aldo Zilli, Paul Rankin and Ross Burden. He has been a contestant on Family Fortunes with his fiancée Michelle Kennedy and on 2 May 2007 appeared on The Apprentice: You're Fired! on BBC Two, the show following The Apprentice on BBC One. 2009 saw Jean Christophe presenting his own show for Bravo TV (USA) called Chef Academy where he tried to train 9 aspiring chefs into professionals over a 10 part series (originally planned for 6 episodes). In October 2010, he teamed up with the Potato Council for a nationwide competition called Master Spud which gave the winner a chance to star alongside him in a national TV advert. In 2012 Jean Christophe was a judge on Britain's Best Chef (ITV). In 2014 Novelli appeared on ITV's This Morning, ITV Loose Women. and the last Alan Titchmarsh Show on ITV. He later appeared on the Britain's Got More Talent on ITV2 in 2015. Jean Christophe performs many demonstrations around Europe, Russia and may parts of the World including Taste of Dubai and South Africa passing on his passion for cooking and trying to teach people to cook more healthily using little saturated fats, low sugars and no salt. In late 2015 Jean Christophe featured in BBC One's A Question of Sport helping the mystery guest cook in his academy. January 2016 saw a lengthy appearance of Jean Christophe showing the uses and benefits of Rape Seed Oil on the very popular BBC1 show, Countryfile. He was also a member of the celebrity audience in Derren Brown's TV special "The Gathering". In 2017, he was the judge for week four of the ITV show Culinary Genius. In 2019, he, with his partner chef Aldo Zilli, won the third season of the Channel 4 show Celebrity Hunted. In February 2021, Jean Christophe cooked live on Steph's Packed Lunch on C4 and, with the help of his sons Jean and Jacques, he made pancakes on Jeremy Vine on 5. Jean Christophe also prepared 2 of his favourite classics Mussels and Tarte Tatin for Raymond Blanc when he appeared as his guest chef in Episodes 4 & 8 of Simply Raymond Blanc on ITV (February and March 2021). In October 2023, it was announced that Novelli would become a judge on the Australian Network 10 competitive cooking show MasterChef Australia in 2024, alongside fellow new judges Poh Ling Yeow and Sofia Levin, as well as returning judge Andy Allen.
Академия Новелли
В 2005 году Жан Кристоф Новелли открыл Академию Новелли, которая базируется в его доме 14-го века в Хертфордшире. Novelli продолжает проводить публичные, частные и виртуальные мастер-классы и корпоративные мероприятия по сплочению команд. Во время сессий в Академии Новелли поощряет здоровую кулинарную практику, заменяя соль и сахар своими уникальными ароматами и уменьшая количество насыщенных жиров.
In 2005 Jean Christophe Novelli opened the Novelli Academy which is based in his 14th century home in Hertfordshire. Novelli continues to host public, private and virtual masterclasses and corporate team bonding events. During sessions in the Academy, Novelli promotes healthy cooking by replacing salt and sugar with his own unique flavours and reducing the amount of saturated fats.
Личная жизнь
Новелли дважды развелся. Его первая жена, Тина, была английского происхождения; у него есть дочь от первого брака, Кристина Новелли (родилась в 1986 году), которая является музыкантом и автором песен. В 1999 году женился на своей второй жене Анзелле Виссер из Стелленбоша в Южной Африке. В то время она была моделью и также работала в Maison Novelli. Они развелись в 2005 году. Новелли обручился в ноябре 2007 года со своей подругой Мишель Кеннеди. 29 августа 2008 года Кеннеди родила сына в Лос-Анджелесе. В июле 2012 года Кеннеди родила еще одного сына (Жак) в Сент-Йоханне в Понгау, Австрия. У них есть третий сын Валентино, который родился в 2016 году.
Novelli has been divorced twice. His first wife, Tina, was of English descent; he has a daughter from his first marriage, Christina Novelli (born 1986), who is a musician and songwriter. He married his second wife, Anzelle Visser, from Stellenbosch in South Africa, in 1999. At the time she was a model and also worked at Maison Novelli. They divorced in 2005. Novelli got engaged in November 2007 to his girlfriend of 2 years, Michelle Kennedy. On 29 August 2008, Kennedy gave birth to a son in Los Angeles. In July 2012, Kennedy gave birth to another son (Jacques) in St Johann in Pongau, Austria. They have a third son called Valentino who was born in 2016.