Введение
Сеть ресторанов в США. В конце 1940-х годов Ларри Хэтч и Билл Питерс были руководителями ресторанов Isaly's в Питтсбурге. Во время поездки в Цинциннати Хэтч был впечатлен работой Frisch's Big Boy Drive In. Он и Питерс связались с основателем Big Boy Бобом Вианом и заключили 25-летнее соглашение об открытии ресторанов Big Boy в районе Питтсбурга под названием Eat'n Park. Eat'n Park был запущен 5 июня 1949 года, когда Хэтч и Питерс открыли ресторан с 13 местами для обслуживания в автомобилях на бульваре Со-Милл-Ран в районе Овербрук города Питтсбург. Рекламировавшийся как "Первое современное обслуживание едой в автомобиле в Питтсбурге", этот ресторан обслуживали 10 официантов. Через четыре месяца в Питтсбурге открылось еще одно заведение, к 1956 году их было 11, к 1960 году – 27, к 1965 году – 30, а к 1973 году – 40 ресторанов Eat'n Park. После выхода из состава Big Boy сеть расширилась в Огайо и Западную Вирджинию и в конечном итоге выросла до более чем 75 ресторанов. Ранний успех Eat'n Park оказал непосредственное влияние на создание фирменного блюда McDonald's. Джим Деллигатти, франчайзи McDonald's в районе Питтсбурга и один из первых франчайзи Рэя Крока, изобрел то, что в конечном итоге стало Биг Маком на кухне своей первой франшизы McDonald's, расположенной на Макнайт-роуд в пригороде Росс-Тауншип, а затем представил его в ресторане McDonald's, принадлежащем Деллигатти в Юнионтауне, штат Пенсильвания, 22 апреля 1967 года. Он был разработан как конкурент гамбургеру Big Boy, который в то время предлагал Eat'n Park. В 1974 году Eat'n Park позволил истечь своему 25-летнему соглашению о франшизе Big Boy. Это объяснялось прекращением обслуживания у машины, которое завершилось в 1971 году, но в основном было вызвано окончанием годовой лицензионной платы в размере 1 доллара, которую получал Eat'n Park. В результате гамбургер "Big Boy" был переименован в "Superburger". Непродление соглашения с Big Boy в конечном итоге позволило Eat'n Park расшириться на территории, лицензированные для других франшиз Big Boy. Eat'n Park расширился в северо-восточном Огайо, включая Большой Кливленд, Акрон и Янгстаун, а также в Западную Вирджинию: сначала в Моргантаун, затем в Кларксбург и Уилинге. (В 1977 году Big Boy переуступил территорию Питтсбурга компании Elby's Big Boy, базирующейся в Уилинге. Проданные Elias Brothers Big Boy в 1986 году, рестораны Elby's закрылись в 2000 году, когда Elias Brothers столкнулись с банкротством, а права теперь принадлежат Big Boy Restaurant Group. Ближайшие рестораны Big Boy работают в районе Кливленда, а рестораны Frisch's Big Boy – в Хите и Ланкастере, оба недалеко от Колумбуса. В Моргантауне и Кларксбурге Eat'n Park конкурирует с Shoney's, еще одним бывшим франчайзи Big Boy. Компания запустила свой фирменный Smiley Cookie в 1986 году, одновременно с добавлением пекарни в свои рестораны. Smiley Cookie поступил из пекарни Warner's Bakery, небольшой пекарни в Титусвилле, штат Пенсильвания. Smiley Cookie стал настолько популярным, что в конечном итоге был добавлен в логотип компании и породил брауни "Frownie" от конкурирующей сети Kings Family Restaurants, который был спорно прекращен в 2015 году после продажи Kings частной инвестиционной фирме. Eat'n Park подала несколько исков против компаний, находящихся за пределами зоны деятельности ресторанов, чтобы защитить свою торговую марку на Smiley Cookie. В 2011 году Eat'n Park была удостоена награды Achievement of Excellence от Американской кулинарной федерации. С 2013 года Eat'n Park является спонсором YouTube-сериала Pittsburgh Dad.
In the late 1940s, Larry Hatch and Bill Peters were supervisors at Isaly's Restaurants in Pittsburgh. On a trip to Cincinnati, Hatch was impressed seeing the Frisch's Big Boy Drive In operation. He and Peters contacted Big Boy founder Bob Wian, reaching a 25 year agreement to operate Big Boy Restaurants in the Pittsburgh area, which would be called Eat'n Park. Eat'n Park launched on June 5, 1949, when Hatch and Peters opened a 13 stall drive in restaurant on Saw Mill Run Boulevard in the Overbrook neighborhood of Pittsburgh. Advertised as "Pittsburgh's First Modern Eat in your Car Food Service" this location was serviced by 10 carhops. Four months later, a second unit opened in Pittsburgh, by 1956: 11 units, 1960: 27 units, 1965: 30 units, and by 1973: 40 Eat'n Park locations. After leaving Big Boy, the chain entered Ohio and West Virginia, and eventually grew to over 75 restaurants. Eat'n Park's early success had a direct impact on what would become the signature dish at McDonald's. Jim Delligatti, the Pittsburgh area franchisee for McDonald's and one of Ray Kroc's earliest franchisees, invented what eventually became the Big Mac in the kitchen of Delligatti's first McDonald's franchise, located on McKnight Road in suburban Ross Township before debuting at the McDonald's owned by Delligatti in Uniontown, Pennsylvania, on April 22, 1967, selling for It was designed to compete with the Big Boy hamburger Eat'n Park was offering at the time. In 1974, Eat'n Park allowed their 25 year Big Boy franchise agreement to expire. This was publicly attributed to discontinuation of car hop servicewhich ended in 1971but it was largely motivated by the end of $1 per year licensing fee Eat'n Park enjoyed. As a result, the Big Boy hamburger was renamed the Superburger. The non renewal of the Big Boy agreement eventually allowed Eat'n Park to expand into areas licensed to other Big Boy franchises. Eat'n Park expanded into Northeast Ohio including Greater Cleveland, Akron and Youngstown, and into West Virginia: first Morgantown, followed by Clarksburg and Wheeling. (In 1977, Big Boy reassigned the Pittsburgh territory to Wheeling based Elby's Big Boy. Sold to Elias Brothers Big Boy in 1986, the Elby's locations closed in 2000 when Elias Brothers faced bankruptcy, the rights now owned by Big Boy Restaurant Group. The closest Big Boy restaurants operate in Greater Cleveland and Frisch's Big Boy restaurants in Heath and Lancaster, both near Columbus. In Morgantown and Clarksburg, Eat'n Park competes with fellow former Big Boy franchisee Shoney's. The company launched its signature Smiley Cookie in 1986 to coincide with adding a bakery to its locations. The Smiley Cookie came from Warner's Bakery, a small bakery in Titusville, Pennsylvania. The Smiley Cookie would become so popular that it would eventually be added to its logo and would spawn the "Frownie" brownie from rival Kings Family Restaurants, which would be controversially discontinued in 2015 after Kings was sold to a private equity firm. Eat'n Park filed several lawsuits against companies outside the restaurants' operating area to enforce its trademark on the Smiley Cookie. In 2011, Eat'n Park was awarded the Achievement of Excellence award from the American Culinary Federation. Since 2013, Eat'n Park has been a sponsor of the YouTube series Pittsburgh Dad.
Бывшие места
В настоящее время Eat'n Park обслуживает западную Пенсильванию, восточный Огайо и северную Западную Вирджинию, однако сеть также работала на рынках Харрисбурга, Ланкастера и Йорка (штат Пенсильвания) с середины 1990-х до 2010 года. В определенный период времени компания управляла пятью ресторанами только в районе Харрисбурга, но к 2010 году в Харрисбурге остался лишь один ресторан, а также по одному в Нью-Камберленде, Ланкастере и Йорке. В марте 2010 года рестораны в Нью-Камберленде и Ланкастере были закрыты и проданы, а к 1 октября 2010 года Eat'n Park закрыл свои последние два ресторана в Йорке и Харрисбурге из-за низких объемов продаж. 4 октября 2015 года Eat'n Park закрыл один ресторан в Государственном колледже (штат Пенсильвания) после 24 лет работы в связи со снижением продаж. 17 января 2019 года Eat'n Park объявил о закрытии шести ресторанов из-за неудовлетворительных показателей продаж. Четыре из них находились в районе Большого Кливленда, а два других – в Бордмане (штат Огайо) и Нью-Кэсле (штат Пенсильвания), оба в непосредственной близости от Янгстауна (штат Огайо). Eat'n Park продолжит работу в трех других ресторанах в районе Янгстауна. Несмотря на то, что бренд Eat'n Park покинул район Кливленда, компания продолжает управлять рестораном Hello Bistro в этом районе и планирует открыть еще один. 27 января 2019 года Eat'n Park закрыл один из двух ресторанов в Эри (штат Пенсильвания). Здание, проработавшее 29 лет, будет снесено, а на его месте построят ресторан Chick-fil-A. 16 июня 2019 года Eat'n Park в Маккиз-Рокс (штат Пенсильвания) закрыл свои двери после 53 лет работы. Здание впоследствии было снесено.
Другие понятия
Eat'n Park расширяет свой ассортимент за пределы одноименных семейных ресторанов, управляя ресторанами высокого класса, а также более демократичными заведениями питания. В 2005 году Eat'n Park открыл Six Penn Kitchen, ресторан, вдохновленный культурой шеф-поваров, расположенный в культурном районе центра Питтсбурга. Это единственное заведение проработало 13 лет и закрылось 17 февраля 2018 года. Стремясь вернуться к своим истокам, Eat'n Park открыл новый ресторан в ретро-стиле под названием The Park Classic Diner в 1999 году. Интерьер и архитектура здания были задуманы так, чтобы перенести посетителей в атмосферу американской закусочной 1950-х годов, с гамбургерами, луковыми кольцами в панировке ручной работы и 36 вкусами молочных коктейлей. Официанты носили униформу, напоминающую ту эпоху, и бейджи с именем и прозвищем, вдохновленным популярными медиа того времени. Концепция была закрыта в 2009 году после открытия всего трех ресторанов. Самой успешной концепцией компании является Hello Bistro – сеть ресторанов быстрого обслуживания, ориентированная на миллениалов, предлагающая гурманские бургеры и салаты, при этом минимизируя связь с материнской компанией, предлагая готовое печенье Smiley Cookies и тот же соус ранч, что и в основной сети Eat'n Park, но в остальном не делая никаких отсылок к Eat'n Park. Имея шесть заведений, Eat'n Park планирует расширить концепцию Hello Bistro по всему Питтсбургскому мегаполису и, возможно, выйти на новые рынки.
Группа гостиниц Eat'n Park
Eat'n Park Hospitality Group — это портфель предприятий общественного питания, ориентированных на индивидуальный подход к обслуживанию и удостоенный награды Национальной ресторанной ассоциации в 2011 году.
Курение
Eat'n Park запретил курение во всех ресторанах сети 30 мая 2007 года, за шестнадцать месяцев до вступления в силу общештатного запрета на курение в Пенсильвании.
Рождественская реклама
Рождественская традиция в регионе Питтсбурга – ежегодный показ анимационной рекламы Eat'n Park, в которой рождественская звезда по имени Sparkle пытается добраться до верхушки ёлки, пока ёлка не наклоняется, чтобы помочь звезде подняться. Реклама, выпущенная в 1982 году в поддержку благотворительного фонда при Детской больнице Питтсбурга, стала настолько популярной, что Eat'n Park повторяет её показ каждый год, начиная с конца ноября. Сейчас Eat'n Park продаёт товары к праздникам, основанные на этой рекламе. Считается, что это самая продолжительная рождественская реклама в США, превзошедшая по длительности национальные телевизионные ролики Folgers, Hershey's Kisses и M&M's, а также региональную рекламу Пенсильванской лотереи. Sparkle, звезда Eat'n Park, была зарегистрирована как торговая марка Eat'n Park в 1990 году, но права на неё были прекращены через два года.