Коктейль "Ураган": рецепт сладкого алкогольного напитка на основе рома, лимонного сока и сиропа маракуйи. История и особенности подачи в Новом Орлеане.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Коктейль на основе рома
Rum based cocktail
Коктейль «Ураган» — сладкий алкогольный напиток, приготовленный из рома, лимонного сока и сиропа маракуйи или фассиолы. Это один из популярных напитков, подаваемых в Новом Орлеане. Традиционно его подают в высоком, изогнутом бокале, названном в честь коктейля «Ураган». Также используются одноразовые пластиковые стаканы, поскольку законы Нового Орлеана разрешают употребление алкоголя в общественных местах и выносить напитки из бара, но запрещают распитие алкоголя из стеклянной тары на улице.
The hurricane cocktail is a sweet alcoholic drink made with rum, lemon juice, and either passion fruit syrup or fassionola. It is one of many popular drinks served in New Orleans. It is traditionally served in the tall, curvy eponymous hurricane glass. Disposable plastic cups are also used because New Orleans laws permit drinking in public and leaving a bar with a drink, but prohibit public drinking from glass containers.
История
Самые ранние известные упоминания о коктейле «Ураган» относят его создание как минимум к 1938 году. Наиболее точное представление о первоначальном рецепте и внешнем виде напитка «Ураган» показано в фильме Warner Bros. «Naughty But Nice», выпущенном в 1938/1939 годах, где оригинальный «Ураган» выглядит как простой лимонад или лимонный сок с добавлением щедрой порции рома и практически без каких-либо других ингредиентов, которые бы придали ему вид, отличный от лимонада. Сходство «Урагана» с обычным лимонадом играет важную роль в комическом сюжете фильма, поскольку он не имеет того ярко-красного цвета, который обычно встречается в современных «Ураганах», и подается в обычном хайбольном бокале, а не в бокале в форме урагана, который стал стандартом для его подачи. В 1939 году в Куинсе, Нью-Йорк, его подавали на Всемирной выставке в Нью-Йорке 1939–1940 годов в «Баре Ураган», но неизвестно, какие ингредиенты использовались для приготовления «Ураганов», продаваемых на выставке. На протяжении 1940-х годов начали появляться различные вариации напитка. Сегодня коктейль «Ураган» наиболее тесно ассоциируется с сетью баров и ресторанов Pat O'Brien, особенно с их оригинальным заведением в Новом Орлеане. Владельцу новоорлеанской таверны Пэту О’Брайену приписывают создание варианта дайкири со вкусом маракуйи. По слухам, бар начинался как спикизи под названием «Клуб мистера О’Брайена Типперри», и паролем было: «Грядет буря». Он разливал этот напиток в бокалы в форме ураганных ламп и угощал им моряков. Напиток стал популярным и с тех пор является неотъемлемой частью Французского квартала.
The oldest known references to the hurricane cocktail date the drink's creation back to at least 1938. The best representation of the original recipe and look of the Hurricane drink is depicted in the 1938 produced/1939 released Warner Bros. film Naughty But Nice, where the original hurricane drink appears to be simply lemonade or lemon juice with the addition of a generous portion of rum with little or nothing else added to it that would give it any appearance different from lemonade. The hurricane cocktail's similar appearance to ordinary lemonade plays a major role in the film's comical storyline as it does not have the now iconic red color typically found in hurricanes served today and is served in a typical highball glass vs the hurricane shaped glass that has become the norm for serving it in. In 1939 in Queens, New York, it was served at the 1939 1940 New York World's fair at the "Hurricane Bar" but it's unknown what ingredients were used to prepare the Hurricane drinks that were sold at the exhibition. Throughout the 1940s different variations of the drink began to form. The most popular association the hurricane cocktail has today is with the Pat O'Brien's chain of bars and restaurants, and particularly their original New Orleans location creation of the passion fruit flavored relative of the daiquiri is credited to New Orleans tavern owner Pat O'Brien. The bar allegedly started as a speakeasy called Mr. O'Brien's Club Tipperary and the password was "storm's brewin'. He poured the concoction into hurricane lamp–shaped glasses and gave it away to sailors. The drink caught on, and it has been a mainstay in the French Quarter ever since.