Введение
Изготовление свечей развивалось независимо в ряде стран мира. В Европе свечи в основном делали из смальца и пчелиного воска с римского периода до современной эпохи, когда в XVIII и XIX веках использовался спермацети (из кашалотов), а с XIX века – очищенные животные жиры (стеарин) и парафиновый воск. Китайские свечи могут быть сделаны из пчелиного воска, или из жира стиллингии китайского дерева стиллингии, или из китайского воска, получаемого из насекомых. Японцы могут использовать японский воск из японского воскового дерева. В Индии для храмовых свечей использовали воск, полученный при кипячении корицы. Однако свечи, использовавшиеся в ранние периоды, могли отличаться от современных форм и, вероятно, изготавливались из растительных материалов, обмакнутых в животный жир. Древние греки приносили лунной богине Артемиде медовые пироги в форме луны, которые, по преданию, зажигали маленькими факелами или свечами, и это считается происхождением традиции ставить свечи на праздничные торты. Однако торты, похожие на современные западные торты, появились в Европе лишь около 1600 года. Древняя Греция использовала факелы и масляные лампы и, возможно, переняла использование свечей позднее у Рима. Считается, что использование свечей с фитилем развилось в Италии в этрусский период; изображение подсвечника сохранилось в этрусской гробнице в Орвието, а самая ранняя этрусская подставка для свечей может датироваться VII веком до нашей эры. Свечи могли произойти от лучины с фитилями из пакли и других растительных волокон, пропитанных жиром, смолой или маслом. В древности свечи делали из различных видов натурального жира, смальца и воска, а римляне делали настоящие свечи, обмакнутые в смалец и пчелиный воск. Свечи из пчелиного воска были дорогими, и их использование было ограничено состоятельными людьми. Масляные лампы были наиболее распространенным источником освещения в римской Италии, но свечи были распространены и регулярно дарились в качестве подарков во время Сатурналий. В христианских церквях свечи приобрели значение в декоративном, символическом и церемониальном использовании. Восковые свечи, или candelae cereae, упоминаются в конце III века и задокументированы как пасхальные свечи в Испании и Италии в IV веке. Христианский праздник Сретение Господне получил свое название в честь свечи, а папа Сергий I учредил процессию зажженных свечей. Папские буллы предписывали не использовать смалец для алтарных свечей, а для свечей главного алтаря требовалось высокое содержание пчелиного воска. Пчелиный воск был побочным продуктом сбора меда, его собирали после извлечения меда и очищали путем многократного кипячения в морской воде. Ранние свечи изготавливались различными способами: обмакиванием или вытягиванием фитиля в расплавленном жире или воске до достижения нужного размера, ручной лепкой свечи путем скатывания мягкого воска вокруг фитиля или заливкой жира или воска на фитиль для наращивания свечи. Использование форм стало развиваться в XIV веке. В Китае историк Сыма Цянь утверждал, что в мавзолее Цинь Шихуанди (259–210 гг. до н.э.), первого императора Китая, содержались свечи, сделанные из китового жира. Слово "чжу" использовалось для обозначения "свечи" в период Сражающихся царств (403–221 гг. до н.э.); некоторые раскопанные бронзовые изделия той эпохи имеют подсвечник, который, как полагают, держал свечу. Словарь Jizhupian династии Хань (202 г. до н.э. – 220 г. н.э.), составленный около 40 г. до н.э., намекает на то, что свечи делали из пчелиного воска, а "Книга Цзинь" (составленная в 648 г.), охватывающая династию Цзинь (266–420 гг.), содержит точную ссылку на свечу из пчелиного воска в связи с ее использованием государственным деятелем Чжоу И (ум. 322 г.). Сьер де Брез внедрил технику использования формы, хотя свечи имели тенденцию прилипать к форме и ломаться при извлечении. Реальный прогресс в эффективном производстве свечей с использованием форм был достигнут только в XIX веке. На Ближнем Востоке, во времена халифатов Аббасидов и Фатимидов, пчелиный воск был основным материалом для изготовления свечей. Пчелиный воск часто импортировали из далеких стран; например, египетские производители свечей использовали пчелиный воск из Туниса. Воск из растения стиллингии китайского дерева стиллингии мог использоваться для изготовления свечей вместе с пчелиным воском. Жир стиллингии имеет низкую температуру плавления, поэтому его можно покрывать более твердым пчелиным воском. Китайцы могли начать выращивать дерево стиллингии в дельте реки Янцзы в VII веке. Воск из этого растения обычно использовался для изготовления буддийских церемониальных свечей. Также мог использоваться другой вид воска, китайский воск, получаемый из насекомых и похожий на лучший спермацети. Производство китайского воска было освоено династией Юань. Японцы использовали аналогичные китайским методы изготовления свечей, но также разработали способ формования свечей с использованием бумажных трубок. Для изготовления свечей они могли использовать японский воск из японского воскового дерева. В Индии для храмовых свечей использовали воск, полученный при кипячении корицы. В это время свечники также начали изготавливать фитили из плотно сплетенных (а не просто скрученных) нитей хлопка. Эта техника заставляет фитили загибаться во время горения, поддерживая высоту фитиля и, следовательно, пламени. Поскольку большая часть избыточного фитиля сгорает, их называют "самообрезными" или "самопотребляющими" фитилями. В 1848 году Джеймс Янг основал первую в мире нефтеперерабатывающую фабрику на Alfreton Ironworks в Риддингсе, Дербишир. Из природного парафина, присутствующего в нефти, были изготовлены две парафиновые свечи, которые осветили лекцию в Королевском институте, прочитанную Лайоном Плейфером. В середине 1850-х годов Джеймсу Янгу удалось дистиллировать парафин из угля и сланцевой нефти в Батгейте, Западный Лотиан, и разработать коммерчески жизнеспособный метод производства. Парафин перерабатывался путем дистилляции остатков, оставшихся после переработки сырой нефти. Из парафина можно было делать недорогие свечи высокого качества. Это был голубовато-белый воск, который горел чисто и не издавал неприятного запаха, в отличие от свечей из смальца. Недостатком этого вещества было то, что ранние парафины, полученные из угля и нефти, имели очень низкую температуру плавления. Введение стеарина, открытого Мишелем Эженом Шеврёлем, решило эту проблему. Стеарин твердый и прочный, с удобным диапазоном плавления 54–72,5 °C. К концу XIX века большинство производимых свечей состояли из парафина и стеариновой кислоты. К концу XIX века компания Price's Candles, базирующаяся в Лондоне, была крупнейшим производителем свечей в мире. Компания прослеживает свое происхождение до 1829 года, когда Уильям Уилсон инвестировал в кокосовую плантацию на Шри-Ланке. Его целью было производство свечей из кокосового масла. Позже он попробовал пальмовое масло из пальм. Случайное открытие затмило все его амбиции, когда его сын Джордж Уилсон, талантливый химик, дистиллировал первую нефть в 1854 году. Джордж также был пионером во внедрении техники паровой дистилляции и, таким образом, смог производить свечи из широкого спектра сырья, включая животный жир, костный жир, рыбье масло и промышленные смазки. В Америке Сиракузы, штат Нью-Йорк, превратились в мировой центр производства свечей со второй половины XIX века. Производителями были Will & Baumer, Mack Miller, Muench Kruezer и Cathedral Candle Company.
Candle making was developed independently in a number of countries around the world. Candles were primarily made from tallow and beeswax in Europe from the Roman period until the modern era, when spermaceti (from sperm whales) was used in the 18th and 19th centuries, and purified animal fats (stearin) and paraffin wax since the 19th century. Chinese candles may be made from beeswax, or stillingia tallow from Chinese tallow tree, or Chinese wax derived from insects. While the Japanese may use Japan wax from the Japanese wax tree. In India, wax from boiling cinnamon was used for temple candles. However, the candles used in the early periods may not resemble current forms and were likely made from plant materials dipped in animal fat. Ancient Greeks offered to moon goddess Artemis moon shaped honey cakes said to be lit by little torches or candles, and this has been proposed as the origin of the tradition of putting candles on birthday cakes. However, cakes with any resemblance to modern Western birthday cakes only arose by around 1600 in Europe. and ancient Greece used torches and oil lamps, and may have adopted candle use only in a later period from Rome. It is often believed that the use of wicked candles developed in Italy in the Etruscan period; a picture of a candlestick exists in an Etruscan tomb at Orvieto, and the earliest Etruscan candlestick may date from the 7th century BC. Candles may have evolved from tapers with wicks of oakum and other plant fibre soaked in fat, pitch or oil. Candles of antiquity were made from various forms of natural fat, tallow, and wax, and Romans made true dipped candles from tallow and beeswax. Beeswax candles were expensive and their use was limited to the wealthy. Oil lamps were the most widely used source of illumination in Roman Italy, but candles were common and regularly given as gifts during Saturnalia. In Christian churches, candles gained significance in their decorative, symbolic and ceremonial uses. Wax candles, or candelae cereae recorded at the end of the 3rd century, were documented as Easter candles in Spain and Italy in the 4th century, the Christian festival Candlemas was named after the candle, and Pope Sergius I instituted the procession of lighted candles. Papal bulls decreed that tallow be excluded from use in altar candles, and high beeswax content was necessary for the candles of the high altar. Beeswax was a byproduct of honey collection, and it was collected after honey had been extracted, and purified by boiling it in seawater a few times. The early candles were produced using a number of methods: dipping or drawing the wick in molten fat or wax repeatedly until it reached the desired size, building the candle by hand by rolling soft wax around a wick, or pouring fat or wax onto a wick to build up the candle. The use of moulds was a 14th century development. In China, the mausoleum of Qin Shi Huang (259–210 BC), first emperor of China, was said by historian Sima Qian to contain candles made from whale fat. The word zhú was used for "candle" during the Warring States period (403–221 BCE); some excavated bronzewares from that era feature a pricket thought to hold a candle. The Han dynasty (202 BC – 220 AD) Jizhupian dictionary of about 40 BC hints at candles being made of beeswax, while the Book of Jin (compiled in 648) covering the Jin dynasty (266–420) makes a solid reference to the beeswax candle in regard to its use by the statesman Zhou Yi (d. 322). Sieur de Brez introduced the technique of using a mould, although candles had a tendency to stick to the mould and break when it was being removed from the mould. Real improvement for the efficient production of candles with mould was only achieved in the 19th century. In the Middle East, during the Abbasid and Fatimid Caliphates, beeswax was the dominant material used for candle making. Beeswax was often imported from long distances; for example, candle makers from Egypt used beeswax from Tunis. Wax from a plant, stillingia tallow from Chinese tallow tree, may be used to make candles together with beeswax. Stillingia tallow has a low melting point and it therefore may be encased with the harder beeswax. The Chinese may have started cultivating the tallow tree in the Yangtze Delta region in the 7th century. Wax from the plant was commonly used to make Buddhist ceremonial candles. Another type of wax, the Chinese wax derived from insects and resembles the best spermaceti, may also be used. The production of Chinese wax was mastered by the Yuan dynasty. The Japanese have similar candle making techniques as the Chinese, but they also developed a method of moulding candles using paper tubes. They may use Japan wax from the Japanese wax tree for making candles. Wax from boiling cinnamon was used for temple candles in India. At this time, candlemakers also began to fashion wicks out of tightly braided (rather than simply twisted) strands of cotton. This technique makes wicks curl over as they burn, maintaining the height of the wick and therefore the flame. Because much of the excess wick is incinerated, these are referred to as "self trimming" or "self consuming" wicks. In 1848 James Young established the world's first oil refinery at the Alfreton Ironworks in Riddings, Derbyshire. Two paraffin wax candles were made from the naturally occurring paraffin wax present in the oil, and these candles illuminated a lecture at the Royal Institution by Lyon Playfair. In the mid 1850s, James Young succeeded in distilling paraffin wax from coal and oil shales at Bathgate in West Lothian, and developed a commercially viable method of production. The paraffin wax was processed by distilling residue left after crude petroleum was refined. Paraffin could be used to make inexpensive candles of high quality. It was a bluish white wax, burned cleanly, and left no unpleasant odor, unlike tallow candles. A drawback to the substance was that early coal and petroleum derived paraffin waxes had a very low melting point. The introduction of stearin, discovered by Michel Eugène Chevreul, solved this problem. Stearin is hard and durable, with a convenient melting range of 54–72.5 °C (129.2–162.5 °F). By the end of the 19th century, most candles being manufactured consisted of paraffin and stearic acid. By the late 19th century, Price's Candles, based in London, was the largest candle manufacturer in the world. The company traced its origins back to 1829, when William Wilson invested in of coconut plantation in Sri Lanka. His aim was to make candles from coconut oil. Later he tried palm oil from palm trees. An accidental discovery swept all his ambitions aside when his son George Wilson, a talented chemist, distilled the first petroleum oil in 1854. George also pioneered the implementation of the technique of steam distillation, and was thus able to manufacture candles from a wide range of raw materials, including skin fat, bone fat, fish oil and industrial greases. In America, Syracuse, New York developed into a global center for candle manufacturing from the mid nineteenth century. Manufacturers included Will & Baumer, Mack Miller, Muench Kruezer, and Cathedral Candle Company.
Упадок свечной промышленности
Несмотря на прогресс в производстве свечей, свечная промышленность быстро пришла в упадок с появлением более совершенных методов освещения, таких как керосиновые лампы, а с 1879 года – лампы накаливания. С тех пор свечи стали продаваться преимущественно как предметы декора. Свечи сохраняют свою уникальную символическую значимость, например, в качестве вотивных подношений. Свечи стали доступны в широком ассортименте размеров, форм и цветов, и потребительский интерес к ароматизированным свечам начал расти. В 1990-х годах, в связи с необычайно высоким спросом на свечи, были разработаны новые типы восков. Парафин, являющийся побочным продуктом переработки нефти, быстро был заменен новыми восками и восковыми смесями из-за роста цен. Производители свечей стали рассматривать воски, такие как соевый, пальмовый и льняное масло, часто смешивая их с парафином для достижения характеристик парафина при ценовых преимуществах других восков. Создание уникальных восковых смесей, требующих теперь различных составов ароматизаторов и их концентраций, стимулировало производителей фитилей к инновациям, чтобы соответствовать требованиям к качеству горения, особенно для более сложных в использовании формул.