Введение

Монреальский хот-дог, также известный как steamie, – одна из нескольких разновидностей хот-догов, которые подаются как основной продукт быстрого питания в ресторанах и закусочных Монреаля и других частей провинции Квебек. В Монреале (и в других местах провинции Квебек) для приготовления steamie используются булочки с боковой загрузкой, в то время как булочки с верхней загрузкой (в стиле Новой Англии) применяются для жареных хот-догов. Монреальские хот-доги считаются довольно маленькими и обычно продаются по цене от 2,00 до 3,00 доллара, в зависимости от места покупки и добавок. Популярные бренды хот-догов включают Lesters, Lafleur's и Glatt's kosher. Город Монреаль не разрешал уличные киоски с едой с 1947 по 2011 год, что привело к распространению небольших ресторанов типа "greasy spoon", которые являются вариациями классических квебекских ресторанов casse-croute (закусочных). В этих ресторанах подают хот-доги со свежеприготовленным картофелем фри (patates frites, часто подается "очень коричневым и жирным"), путин, гамбургеры, пого (кукурузные сосиски в тесте), гамбургерные стейки, а также греческие блюда (обычно сувлаки и гирос), пиццу и копченое мясо. Ресторанные сети, известные своими хот-догами, включают La Belle Province, Valentine и Lafleur Restaurants. Некоторые известные и давние независимые рестораны Монреаля, славящиеся своими steamie, – это Decarie Hot Dogs и Montreal Pool Room. Разновидность steamie стала довольно популярной по всей Канаде, часто заменяя традиционный хот-дог. Заведения, специализирующиеся на steamie, называемые "wieneries", открылись по всей Канаде и заменяют обычные хот-доги даже в ресторанах франчайзи.