Старый Пятнистый Петух: История Английского Эля

Введение

Пиво, произведенное пивоварней Морланд в Абиндоне на Темзе, Оксфордшир, Англия.

Old Speckled Hen – это эль типа биттер, производимый пивоварней Морланд, которая сейчас принадлежит пивоварне Greene King. Old Speckled Hen был впервые сварен в 1979 году в Абиндоне на Темзе, Оксфордшир, Англия, в ознаменование 50-летия автомобильного завода MG 30 ноября 1979 года. С 2000 года, когда Greene King приобрела Morland и закрыла пивоварню в Абиндоне, пиво варится на пивоварне Greene King в Бьюри Сент-Эдмундс. Оно доступно в более чем двадцати странах в бутылках, банках и разливным из бочек и кег. Линейка бренда расширилась и включает Old Crafty Hen – эль с содержанием алкоголя 6,5%, Hens Tooth – эль с содержанием алкоголя 6,5%, Old Golden Hen – светлое пиво золотистого цвета с содержанием алкоголя 4,1% и Old Hoppy Hen – светлый эль (pale ale) с содержанием алкоголя 4,2%.

История

Old Speckled Hen получил свое название от экспериментального автомобиля под названием MG Featherlight Saloon. Кузов автомобиля был сделан из деревянного каркаса, покрытого черной целлюлозной тканью с золотистыми крапинками. Он использовался как служебный автомобиль для рабочих на заводе MG в Абингдоне и получил прозвище "owd speck'ld un". В 1979 году завод MG отметил 50-летие переезда автомобильной компании MG из Оксфорда в Абингдон. Они попросили пивоваров из Abingdon, Morland & Co, создать специальное юбилейное пиво для этого случая, предложив им название и разработку этикетки. Даниэль О’Лири (пивовар и бывший бондарь) разработал рецепт частного пива в своем садовом сарае в Абингдоне, который затем был использован, когда пивоварня решила выпустить праздничное пиво к юбилею MG. Пиво, янтарный пейл-эль, было сварено на пивоварне с плотностью 1050 в ознаменование 50-летия. Было произведено 25 бочек и 1200 дюжин бутылок объемом пол-пинты, в основном для рекламных мероприятий на MG, а также для ограниченной дистрибуции в пабы Morland в районе Абингдона. Праздничная партия, выпущенная ограниченным тиражом, оказалась настолько популярной, что потребовалось сварить вторую партию к основным торжествам, проходившим в Абингдоне в выходные дни, посвященные годовщине. После закрытия завода MG в 1980 году производство сократилось, и Old Speckled Hen стал доступен почти исключительно в пабах, принадлежащих Morland, из-за финансовых ограничений и изменения стратегии пивоварни, которая видела свое будущее в производстве лагера. Через несколько лет Morland возобновил производство эля, возродив Old Speckled Hen и запустив разливное пиво в 1990 году с большим успехом. Old Speckled Hen оказался пивом, которое Morland мог продавать за пределами своей сети. В январе 1993 года Old Speckled Hen был отмечен как "Пиво месяца" в колонке известного пивного критика Майкла Джексона в The Independent. Возобновление производства, как полагали, способствовало временному росту прибыли Morland на 8,9% в июне 1997 года. В декабре 2003 года Greene King объявила, что в связи с растущими продажами Old Speckled Hen, которые компания назвала "бурными", она расширяет свои производственные мощности, ранее работая на 96% от максимума. Фиона Хоуп, директор по маркетингу Greene King, предположила в апреле 2009 года, что Old Speckled Hen может последовать примеру IPA GK и стать доступным в так называемом "двухпозиционном кране", где разливной вариант будет представлен в двух стилях, однако эта информация не была подтверждена.

Old Speckled Hen took its name from an experimental car called the MG Featherlight Saloon. The car's body was made of a wooden frame covered with gold speckled black cellulosed fabric. It was used as a runaround for workers in the MG factory in Abingdon and was nicknamed the "owd speck'ld un". In 1979, the MG Factory celebrated the 50th anniversary of the MG Car Company's move from Oxford to Abingdon. They asked Abingdon brewers Morland & Co to create a special commemorative beer for the occasion, for which they would suggest the name and would also design the label. Daniel O'Leary (brewer and former cooper), had developed the recipe for a private beer in his garden shed in Abingdon and the recipe was then used when the brewery decided to release a celebration beer for the MG anniversary. The beer, an amber coloured Pale Ale, was then brewed at the brewery. It was brewed at a gravity of 1050 to denote the 50th anniversary. 25 barrels, 1200 dozen half pints bottles, were produced, mostly for the promotional activities at MG, but also for limited distribution to Morland houses in the Abingdon area. What had been produced as a one off celebration brew, proved so popular that a second batch had to be brewed in time for the main celebrations which were to be held in Abingdon over the weekend of the actual anniversary. After the MG factory closed in 1980, production declined and Old Speckled Hen was almost exclusively available only in pubs operated by Morland due to financial constraints and a different direction being taken by the brewery, which believed its future lay in the production of lager. Within a few years, Morland began to re explore ale production, reviving Old Speckled Hen and launching the draught version in 1990 with considerable success, with Old Speckled Hen proving to be a beer that Morland could market outside their own estate. In January 1993, Old Speckled Hen was featured as beer reviewer Michael Jackson's "Beer of the Month" in his regular column for The Independent. The relaunch was thought to be behind an 8.9% interim rise in profits for Morland in June 1997. Greene King announced in December 2003 that, in the light of what it called "foaming" sales of Old Speckled Hen in particular, it was expanding its brewing capacity, having previously been operating at 96% capacity. Fiona Hope, Greene King's marketing director, speculated in April 2009 that Old Speckled Hen could follow GK's IPA and be made available in the so called "dual pour font" whereby the tap version is available in two different styles, though this was unconfirmed.

Доступность

Старая пятнистая курица доступна в бутылках, банках, бочках и кегах. Содержание алкоголя в консервированной и бутилированной версиях составляет 4,8%, что делает её относительно крепким премиальным элем. Однако, содержание алкоголя в версии в бочках было снижено с 5,2% до 4,5% ABV в 2006 году, чтобы сделать её более подходящей для длительного употребления ("session beer"), что привело к увеличению доступности на 60%. После приобретения Morland, Greene King почти сразу же решила сосредоточиться на многоупаковочных предложениях, а не на продаже отдельных бутылок и банок. В 2023 году, из-за возросших производственных затрат, содержание ABV в бутилированной и консервированной версии Old Speckled Hen было снижено с 5% до 4,8% ABV. Согласно информации на сайте, это было сделано Greene King для сохранения доступности пива для потребителей за счет снижения акцизного сбора, чтобы компенсировать увеличение производственных затрат, при этом сохранив превосходный вкус.

Маркетинг и ребрендинг

В 2008 и 2009 годах Old Speckled Hen была перебрендирована для привлечения более молодой аудитории. В рамках этого, Greene King, через бренд Speckled Hen, запустила маркетинговую кампанию, включающую спонсорство графских крикетных клубов Нортгемптоншира и Дербишира и, в особенности, цифрового телеканала Dave. Десятисекундные рекламные ролики, изображающие «хитрую лису», выслеживающую «элитную курицу», и использующие слоган «Это другое, но это не курица», демонстрируются восемь раз в час после 21:00 в будние дни. Директор по маркетингу Greene King отметил по этому поводу: «Сочетание Dave и Old Speckled Hen идеально. Оба предлагают что-то немного отличное, остроумное и по-настоящему британское». Фирменный стиль Old Speckled Hen также размещен на пятнадцати черных такси в центральном Лондоне. Рекламная кампания Old Speckled Hen была разработана агентством RPG (входящим в ныне не существующую Saatchi Group) в 1987 году. Терри Саймондс, руководитель RPG Design, разработал новую этикетку, основанную на эмблеме MG Octagon, чтобы подчеркнуть связь между MG и Morland. После изучения бренда он обнаружил, что у управляющих пабами часто спрашивают о происхождении названия, поэтому предложил разместить историю бренда на обратной стороне бутылки. Терри и его команда отвечали за переименование обычного эля в 1711 (год основания Morland) и особого эля в «Old Masters» (в честь Джорджа Морланда, известного художника и живописца). RPG Design также разработал новый фирменный стиль для оформления фасадов пабов, транспортных средств и т.д. Другая рекламная кампания была направлена на привлечение молодой аудитории и включала смягчение вкуса разливного варианта и внедрение рекламного слогана «не совсем традиционный английский эль», который был представлен на масляной картине, опубликованной в газетах широкого формата и на 250 станциях лондонского метрополитена. Кроме того, в рамках кампании был обновлен веб-сайт бренда, также ориентированный на молодую аудиторию. Кампанией руководила компания Fallon Worldwide, однако впоследствии контракт перешел к агентству Miles Calcraft Briginshaw Duffy, которое разработало телевизионную кампанию стоимостью 3,5 миллиона фунтов стерлингов. По словам Роба Фланагана, директора по бренду Old Speckled Hen, целью кампании было привлечь до 3 миллионов новых потребителей, одновременно сохранив «нишевый» статус среди постоянных клиентов. Ребрендинг оказался успешным, и Greene King сообщила о «значительном успехе».

Old Speckled Hen was, in 2008 and 2009, rebranded to appeal to a younger audience. As part of this, Greene King, through the Speckled Hen brand, has embarked on a marketing campaign involving sponsorship by the Northamptonshire and Derbyshire County Cricket Clubs and, most notably, the digital television channel Dave. The ten second adverts, which portray a "crafty fox" seeking out an "elusive hen" and feature the catchphrase "It's different, But it's not a hen", are shown eight times per hour after 9PM on weekdays. Greene King's marketing director said of the deal, "The fit between Dave and Old Speckled Hen is absolutely spot on. Both offer something a little different, witty, and quintessentially British". The Old Speckled Hen livery also appears on fifteen black cabs in the Central London area. Old Speckled Hen's advertising was originated by (now defunct) Saatchi Group agency, RPG in 1987. Terry Symonds, head of RPG Design, designed the new label which was based on the MG Octagon to show the link between MG and Morland. After having researched the brand, he discovered that landlords were often asked about the name, so he suggested carrying a label on the reverse of the bottle, that would tell the story. Terry and his team were responsible for rebranding bitter as 1711 (the year of Morland's foundation) and best bitter as 'Old Masters' (a nod to George Morland, a renowned artist and painter). RPG Design also created a new identity to be carried through pub fascias, vehicle livery etc. Another advertising campaign was part of a drive to appeal to younger drinkers which has also included the weakening of the draught version and the introduction of the advertising slogan "a not so traditional English ale" which featured on an oil painting reproduced in broadsheet newspapers and at 250 London Underground stations. Additionally, the campaign revamped the brand's website, again aimed at a younger audience. The campaign was masterminded by Fallon Worldwide, although the contract was later taken up by the Miles Calcraft Briginshaw Duffy agency, who devised the television campaign, which cost £3.5 million. According to Rob Flanagan, brand controller for Old Speckled Hen, the aim of the campaign was to attract up to 3 million new drinkers to the brand, while appearing to retain its "niche" status amongst established customers. The relaunch was successful, with Greene King reporting "major success".

Экспорт

Курица экспортируется в более чем 40 стран, включая Сингапур, где в одном пабе продается 200 пинт в день. В США она доступна в 32 из 50 штатов и, по сообщениям, пользуется популярностью в Нью-Йорке. Old Speckled Hen также доступна в Австралии, Бельгии, Бразилии, Канаде, Дании, Финляндии, Франции, Ирландии, Италии, Индии, Новой Зеландии, Норвегии, Перу, Испании, Швеции, Нидерландах и России.

Старая хитрая курица

Old Crafty Hen – это «суперпремиальная» версия Old Speckled Hen с содержанием алкоголя 6,5%. Выпущенный в сентябре 2008 года, он позиционируется как сочетание вкусов Speckled Hen и прежнего бренда Greene King, «Old 5X». Нил Джардин из Greene King утверждает, что Crafty Hen – «действительно выдающееся пиво». Crafty Hen значительно крепче Speckled Hen, так как выдерживался несколько лет, что придает ему менее выраженный вкус, который меняется от партии к партии. Old Crafty был включен в список десяти лучших зимних элей по версии The Independent, заняв третье место.

Старая золотая курица

Old Golden Hen был выпущен в августе 2011 года, это светлый золотой эль. Созданное главным пивоваром "Old Speckled Hen", это светлое золотое пиво варится с использованием светлого солода и тасманского хмеля Galaxy, что придает ему светло-золотистый цвет. Спустя год после запуска в 2011 году, Old Golden Hen завоевал награду Gold Quality Award на всемирном конкурсе Monde Selection 2012 World Quality Selections. Бренд стал третьим представителем семейства Old Speckled Hen, удостоенным награды Monde Selection Quality Award.

Старая курица

Старый Хмельной Петух был выпущен в апреле 2014 года и представляет собой светлый эль с выраженным хмелевым ароматом, вдохновленный американской крафтовой пивной сценой. Он варится из светлого и кристаллического солода, а также ржаного солода и хмеля чинук.

Старый пятнистый курица Низкий алкоголь

Сварено с использованием светлого и кристаллического солода, а также хмеля Challenger, First Gold и Goldings. Old Speckled Hen Low Alcohol стремится воссоздать вкус и аромат оригинального Old Speckled Hen, но с пониженным содержанием алкоголя.

Безглютеновая старуха

Безглютеновое пиво варится из привычных качественных ингредиентов по стандартному рецепту, а снижение содержания глютена достигается за счет инновации в процессе производства. Специально разработанная производственная линия обеспечивает раздельное хранение пива и гарантирует его соответствие требованиям безглютенового продукта.

Старая курица

Последнее пополнение линейки пива «Грин Кинг» под маркой «Hen», это лимитированное издание эля, выдержанного в бутылке и сваренного из солода, хмеля, чистой воды и дрожжей. Вкус и аромат этого пива плотные и согревающие, с обилием характерных нот ириски и фруктов, оттенками цитрусовых и апельсина, а также традиционной английской хмелевой горечи. Содержание алкоголя в этом пиве составляет 7% – это самый высокий показатель среди сортов пива «Hen» от «Грин Кинг».