Введение
Канадская сеть ресторанов Lick's Homeburgers & Ice Cream была канадской сетью ресторанов, принадлежащей частной компании Lick's Concepts, Inc. Первый Lick's открылся в 1980 году и управлялся Дениз Михан, которая в 1984 году превратила эту концепцию во франшизу. В период расцвета, в 2012 году, сеть насчитывала 30 ресторанов, все в провинции Онтарио. В настоящее время только один ресторан, расположенный в городе Парри-Саунд, продолжает работать под названием Lick's. Компания продолжает продавать замороженные продукты. Ранее Lick's славился своими гамбургерами, получившими прозвище "homeburgers", которые считались более качественными, чем в других сетях быстрого питания. Сеть также предлагала необычный опыт посещения, когда сотрудники во время приготовления бургеров и картофеля фри пели популярные песни, иногда с измененными текстами. Обе эти особенности были упразднены в 2000-х годах, когда компания перешла к более универсальному бренду и стала использовать замороженные, а не свежие котлеты для гамбургеров.
Lick's Homeburgers & Ice Cream was a Canadian restaurant chain, owned by Lick's Concepts, Inc., a private company. The first Lick's opened in 1980, operated by Denise Meehan, who then turned the concept into a franchise in 1984. At its height in 2012, the chain had 30 locations, all in Ontario. Only one restaurant, in Parry Sound, continues to use the name Lick's. The company continues to sell frozen food. Lick's was formerly known for its hamburgers, nicknamed "homeburgers", which were considered higher quality than those of other fast food chains. The chain also had what was described as a "zany in store experience", with employees singing pop songs, sometimes with modified lyrics, while they cooked burgers and fries. Both concepts were abandoned in the 2000s, as the company switched to a more generic brand identity as well as the use of frozen instead of fresh hamburger patties.
История
Дениз Михан, уроженка Стерджен-Фоллс, провинция Онтарио, выросла в туристическом комплексе, которым управляли её родители. Михан, являющаяся президентом и единственным акционером, основала сеть в 1980 году, взяв кредит в 5000 долларов. В 1980 году Михан открыла свой первый магазин Lick's на Queen Street East в Торонто. Несколько лет спустя, второй магазин открылся по адресу 2383 Kingston Rd в Скарборо. (Оба этих заведения больше не существуют.) С 1984 по 2009 год бизнес расширился на несколько городов провинции Онтарио, и название и меню Lick's стали доступны для франчайзинга. В 2012 году, на пике своего развития, насчитывалось более 30 ресторанов Lick's по всей южной части Онтарио. Кроме того, крупные сети супермаркетов Онтарио также продавали замороженные котлеты для гамбургеров Lick's. В 2008 году о Михан написали в журнале Hilary. Lick's начала испытывать трудности после финансового кризиса 2008 года, отчасти из-за влияния рецессии на изменение потребительских привычек в сторону еды на вынос вместо посещения ресторанов. Также, распространение сетей ресторанов, специализирующихся на гамбургерах, таких как The Burger's Priest и The Works, привело к снижению доли рынка Lick's. В 2012 и 2013 годах произошла волна закрытий франшиз Lick's в районе Торонто, включая закрытие оригинального ресторана. Бизнес по продаже замороженных бургеров онлайн продолжает работать.