Бельхейвенская пивоварня: История и современность

Введение

Пивоварня, расположенная в Белхейвене, Шотландия.

Пивоварня Белхейвен – пивоварня, расположенная в Белхейвене, Шотландия. История пивоварни восходит как минимум к 1719 году; к 2005 году она стала крупнейшей и старейшей сохранившейся независимой пивоварней в Шотландии. В ноябре 2005 года пивоварня Greene King, базирующаяся в Саффолке, завершила поглощение компании за 187 миллионов фунтов стерлингов. Пивоваренный комплекс имеет статус памятника архитектуры категории А.

История

Белхейвен утверждает, что начал пивоварение в 1719 году. В том году город Данбар ввел местный налог на пивоваров для финансирования общественных улучшений. Поскольку территория Белхейвена находится непосредственно за пределами границ, контролируемых тогдашним Советом Данбара, и, следовательно, была освобождена от этого налога, возможно, что дата 1719 года указывает на переезд существующего предприятия. В первой половине XVIII века у Белхейвена было более 24 крупных и мелких конкурентов в Данбаре, Белхейвене и Вест-Барнсе. До середины XIX века сохранились лишь три пивоварни – Данбар, Белхейвен (тогда известная как Johnstone's, а затем Dudgeon's) и Вест-Барнс, и только Белхейвен просуществовала до конца XX века, отчасти благодаря небольшому масштабу производства и значительно большей мощности солодовни. Однако история пивоварения в Данбаре восходит еще дальше – к 1200-м годам, когда бенедиктинские монахи, обосновавшиеся на острове Мэй, основали здесь хозяйство для сельского хозяйства, солодовни и пивоварения. Дом управляющего (расположенный с западной стороны подъездной дороги) был построен около 1790 года, но впоследствии неоднократно расширялся. Он отделен от пивоварни как минимум на 50 лет и в настоящее время находится в частной собственности. На его территории есть небольшая декоративная постройка с фронтоном, скрывающая пивоварню от дома. Входные ворота ранее представляли собой челюстные кости кита (как и на близлежащей North Berwick Law), но они разрушились и остались лишь пни. К 2005 году Белхейвен стала крупнейшей и старейшей сохранившейся независимой пивоварней в Шотландии. В ноябре 2005 года пивоварня Greene King, базирующаяся в Саффолке, завершила поглощение Белхейвена за 187 миллионов фунтов стерлингов. Greene King заявила, что после поглощения Белхейвен сохранит свои бренды и пивоварню. В 2019 году гонконгская компания CK Assets объявила о приобретении владельца Белхейвена, Greene King. По данным Financial Times, холдинговая компания рассматривает пабы, принадлежащие Greene King, как актив, защищенный от возможной рецессии. Аналитик Дэвид Бленнерхассет сообщил FT, что CK Assets имеет опыт покупки подобных активов в Великобритании и не ожидает, что она продаст Greene King в будущем, рассчитывая на падение курса фунта стерлингов.

Belhaven claims to have begun brewing in 1719. In that year the burgh of Dunbar levied a local tax on brewers to fund civic improvements. Since Belhaven's site is immediately outside the limits controlled by the then Dunbar Council, and hence would be free of the 'impost' or tax, it is possible that the 1719 date records the relocation of an existing business. In the first half of the 18th century Belhaven had more than 24 small and large competitors nearby in Dunbar, Belhaven and West Barns. Only three, the Dunbar, Belhaven (then called Johnstone's and later Dudgeon's) and West Barns breweries survived until the middle of the 19th century and only Belhaven lasted through the 20th, in part due to its small scale of production and its much larger malting capacity. The history of brewing in Dunbar, however, goes much further back all the way to the 1200s with the founding of a site for agriculture, malting and brewing by Benedictine monks who were based on the Isle of May. The manager's house (which sits to the west side of the approach lane) was built c.1790 but extended several times. It has been detached from the brewery for at least 50 years and is currently under private ownership. Its grounds include a small pedimented folly screening the brewery from the house. Its entrance gates were previously the jaw bones of a whale (as also found on nearby North Berwick Law) but these have eroded to stumps. By 2005 Belhaven had become the largest and oldest surviving independent brewery in Scotland. In November 2005, the Suffolk based brewery Greene King completed a £187 million takeover of Belhaven. Greene King stated that Belhaven would retain its brands and brewery following the takeover. In 2019 the Hong Kong based CK Assets announced the take over of the owner of Belhaven, Greene King. According to the Financial Times, the holding company is taking the view that the pubs owned by Greene King are an asset that is safe from potential recession. Analyst David Blennerhassett told the FT that CK Assets has a track record of buying such assets in the UK and he does not expect it to sell Greene King later as a bet on the falling pound.

Пиво

В Белхейвене производят около 20 сортов пива. Belhaven Best широко распространяется в Шотландии разливным и в банках. В ассортимент пивоварни также входят Belhaven Black Scottish Stout, традиционные шотландские эли, такие как 80 Shilling, St Andrew's Amber Ale, Belhaven IPA и Robert Burns Brown Ale; а в 2014 году Belhaven запустила линейку специальных крафтовых сортов, включая Twisted Thistle IPA, Speyside Oak Aged Blonde Ale, Craft Pilsner, Scottish Oat Stout и Belhaven Scottish Ale. Запуски с 2015 года включают Intergalactic Dry Hopped Lager, Bridge to Nowhere Pale Ale и Twisted Grapefruit IPA. Многие из этих сортов более охмелены и часто крепче, чем более традиционные пива, исторически связанные с Белхейвеном. Ранее в Белхейвене варили стауты, портеры, коричневые эли, эли крепостью от 20 до 110 шиллингов (с шагом в 10 шиллингов), а также специальные сорта к юбилеям и королевским событиям. Еще раньше, пиво для сбора урожая и эль второго сорта были основными сортами пивоварни. В 2012 году на старинной пивоварне было установлено новое варочное оборудование. Старый чан для затирания был заменен на чан для преобразования затора и систему лаутер-туна, что расширило ассортимент стилей пива, которые можно там варить, в частности, открыв возможность варки лагеров, а также элей. Официальное открытие пивоварни состоялось 18 января 2013 года в присутствии принцессы Анны.

Пабы

Пивоварня также владеет сетью управляемых пабов, насчитывающей более 150 заведений, работающих под брендом Belhaven Pubs.

Спортивные спонсоры

Белхейвен был спонсором "Данди Юнайтед" на протяжении шести сезонов с 1987 по 1993 год.

Иннис и Ганн

Innis & Gunn – это пиво, выдержанное в дубовых бочках, которое варилось и разливалось по бутылкам по контракту компанией Belhaven для Innis & Gunn до 2011 года.

Стипендия Белхэвена

С 2018 года компания ежегодно присуждает стипендию The Belhaven Bursary for Innovation in Scottish Music, а имя победителя объявляется на церемонии Scots Trad Music Awards. Приз включает в себя 25 000 фунтов стерлингов, пиво, сваренное специально для победителя с указанием его имени на этикетке, выступление на мероприятии в рамках "Тартан-Уик" в Нью-Йорке и использование музыки победителя в рекламной кампании. Денежный приз – самая крупная музыкальная премия в Шотландии, равная по сумме только премии Mercury Prize.