Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Château Pichon Longueville Baron или Château Longueville au Baron de Pichon Longueville (обычно называемый Pichon Baron) - это винодельня в appellation Pauillac в регионе Бордо Франции. Château Pichon Longueville Baron - это также название красного вина, производимого этой собственностью. Вино, произведенное здесь, было классифицировано как одно из пятнадцати Deuxièmes Crus (второй рост) в оригинальной официальной классификации вин Бордо 1855 года.
Château Pichon Longueville Baron or Château Longueville au Baron de Pichon Longueville (commonly referred to as Pichon Baron) is a winery in the Pauillac appellation of the Bordeaux region of France. Château Pichon Longueville Baron is also the name of the red wine produced by this property. The wine produced here was classified as one of fifteen Deuxièmes Crus (Second Growths) in the original Bordeaux Wine Official Classification of 1855.
История
Замок Пишон-Барон когда-то был частью более крупного поместья, принадлежавшего Пьеру де Раузану, наряду с замком Пишон-Лонгвиль графиней де Лаланд. В 1850 году поместье было разделено на два нынешних поместья Пишон. В 1987 году поместье было приобретено французской страховой компанией AXA, которая незамедлительно назначила Жан-Мишеля Казеса из Château Lynch Bages управляющим. В настоящее время поместьем управляет англичанин Кристиан Сили.
Château Pichon Baron was once part of a larger estate, owned by Pierre de Rauzan, along with Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. In 1850 the estate was divided into the two current Pichon estates. In 1987 the estate was purchased by French insurance company AXA, who immediately appointed Jean Michel Cazes of Château Lynch Bages as administrator. The property is currently managed by Englishman Christian Seely.
Виноградник
73 гектара Château Pichon Baron засажены виноградом сортов каберне совиньон (60%), мерло (35%), каберне фран (4%) и пети вердо (1%). Плотность посадки составляет 9 000 лоз на гектар, используется система двойного кордона (Guyot), а средний возраст лоз – 30 лет. Урожайность обычно не превышает 40 гектолитров на гектар. Виноградник расположен в южной части коммуны Пауйяк, вблизи границы с апелласьоном Saint Julien Beychevelle.
Château Pichon Baron's 73 hectares are planted with Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%), Cabernet Franc (4%) and Petit Verdot (1%). The planting density is 9 000 vines per hectare using a double Guyot training and the average age of the vines is 30 years. The yield is typically less than 40 hectoliters per hectare. The vineyard is situated at the southern end of the commune of Pauillac near border with the Saint Julien Beychevelle appellation.
Вино
Виноград собирают и сортируют вручную, затем подвергают мацерации в течение 20–30 дней и ферментируют при температуре 28–32 °C в емкостях из нержавеющей стали разных размеров с регулируемой температурой. После завершения яблочно-молочного брожения вино переливают в дубовые бочки для выдержки. На поместье также производят второе вино – Les Tourelles de Longueville.
Grapes are harvested and sorted by hand, and then macerated for 20–30 days, and fermented at 28–32 °C in temperature controlled stainless steel vats of varying sizes. The wine is transferred into oak barrels for aging after finishing its malolactic fermentation. The estate also produces a second wine, Les Tourelles de Longueville.