Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Sturgis Pretzel House в Литице, штат Пенсильвания, основанная в 1861 году, – старейшая коммерческая пекарня кренделей в Соединенных Штатах. Пекарня Julius Sturgis Pretzel Bakery до сих пор занимается производством кренделей и является популярной туристической достопримечательностью.
The Sturgis Pretzel House of Lititz, Pennsylvania, founded in 1861, is the oldest commercial pretzel bakery in the United States. The Julius Sturgis Pretzel Bakery remains active in pretzel production and is a tourist attraction.
История
В 1850 году Юлиус Стержис владел пекарней в Литице. В том году он накормил бездомного ужином. По легенде, этот человек ехал в поезде, который проезжал мимо пекарни, и сошел с поезда, увидев вывеску, чтобы попросить еды и работы. У Юлиуса не было свободных вакансий, но он все равно накормил его. В благодарность незнакомец дал Юлиусу рецепт кренделя. Юлиус никогда раньше не пек крендели, поэтому он испытал рецепт на своей семье и стал добавлять крендели в ассортимент своей пекарни. К 1861 году рецепт стал настолько популярен, что Юлиус перепрофилировал свою пекарню, чтобы заниматься производством кренделей, и основал первый в Соединенных Штатах коммерческий бизнес по производству кренделей. После работы на заводе по производству боеприпасов во время войны Том Стержис продолжил дело своего отца и открыл еще одну пекарню под названием Tom Sturgis Pretzels. Бизнес успешно работает и по сей день, им управляет внук Тома, Брюс Стержис. Семья Стерджис также управляет оригинальной пекарней Юлиуса Стерджиса.
In 1850, Julius Sturgis owned a bread business in Lititz. That year, he provided a homeless man with dinner. According to legend, the homeless man had been on a train that went behind the bread business, and got off the train after seeing the bakery to get food and a job; however, Julius did not have a job available, but nonetheless fed the man. The man in return gave Julius a pretzel recipe. He had never baked pretzels before, so he tested the recipe out on his family and added pretzels to his bakery. By 1861 the recipe had proven to be so popular that Julius stopped his bakery to make pretzels; he started the first commercial pretzel business in the United States. After serving in a munitions factory during that war, Tom Sturgis continued the pretzel baking industry and opened another bakery called Tom Sturgis Pretzels. The business is still in operation today, run by Tom's grandson, Bruce Sturgis. The Sturgis family also manages Julius Sturgis's original pretzel bakery.
Местоположение
Кроме того, что Sturgis Pretzel House – первая коммерческая пекарня претцелей в Соединенных Штатах, у этого дома богатая история. Здание было построено в 1784 году человеком по имени Питер Крейтер (оригинальная надпись: "Er Bauet Von Peterkreiter") и является одним из старейших сохранившихся строений в Литице. Дом был построен из камней, взятых с улиц, и древесины из окрестного леса; в нем были окна, через которые можно было вести огонь из мушкетов для защиты от нападений коренных американцев. Пекарня претцелей Julius Sturgis входит в Национальный реестр исторических мест. С 1850 года в Литице выпекают претцели по рецепту, происходящему из французских монастырей.
Besides being the first commercial pretzel bakery in the United States, the Sturgis Pretzel House has a long history. The building was built in 1784 by a man named Peter Kreiter (original inscription: "Er Bauet Von Peterkreiter") and is one of the original structures in Lititz. The house was built from stones taken from the streets and from the surrounding timber forest; it had windows to fire muskets to prevent against Native American attacks. The Julius Sturgis Pretzel Bakery is on the list of National Register of Historic Places. Since 1850, pretzels have been made in Lititz with a recipe derived from French monasteries.