Введение

Американская сеть быстрого питания Harold's Chicken Shack (также известная как The Fried Chicken King,

История

Гарольд Пирс, афроамериканский предприниматель, переехавший в Чикаго в 1943 году, основал ресторан 22 июня 1950 года на углу 47-й улицы и Кенвуда, недалеко от поместья, где он работал водителем. Гарольд и его жена также владели рестораном с блюдами соул-фуд на 39-й улице под названием H&H (Harold&Hilda); их фирменными блюдами были пельмени и куриные лапки. Пирс отличался от других новаторов в сфере быстрого питания своим подходом к развитию бренда Harold's. Он хотел, чтобы каждый франчайзи развивал свою индивидуальность, а не придерживался единого стандарта. Некоторые рестораны Harold's очень простые, с курицей на вынос, которую подают сотрудники, стоящие за окном из пуленепробиваемого стекла (первоначально установленным из соображений безопасности, а не эстетики). Другие предлагают возможность поесть на месте. В Harold's Chicken Shacks могут предлагаться, а могут и не предлагаться напитки из автомата, дополнительные пункты меню, услуги кейтеринга или доставка. Единственное неизменное – это стандартные обеды с курицей и эмблема повара, преследующего курицу с тесаком. Даже это изображение сильно варьируется: иногда оно выполнено в виде световой вывески, а иногда – нарисовано вручную. Часто повар одет как король. Рестораны Гарольда также называют "Гарольд: Король жареной курицы", что можно увидеть на многих старых вывесках на Южной стороне города. Harold's Chicken Shack в основном расположен в Чикаго, штат Иллинойс, насчитывает 40 точек по всему городу, особенно на его южной стороне. Размещение многих точек на Южной стороне стало следствием системного расизма, который ограничил возможности расширения Пирса в районах с преимущественно афроамериканским населением. Harold's появляется в одной из сцен телешоу South Side, а также в музыкальном клипе BJ The Chicago Kid на песню "It's True". Harold's также можно увидеть рядом с баром, который посещают в начале фильма "Невероятные приключения Билла и Теда".