Введение

Гриб-базидиомицет рода Russula. Ранее известный как Russula mairei (Singer), и широко известный как гриб, вызывающий отравление при употреблении бука, теперь переклассифицированный гриб Russula nobilis (Velen.) является грибом-базидиомицетом рода Russula. Эта группа грибов характеризуется ломкими пластинками и яркой окраской.

Таксономия

Ранее он был назван в честь французского миколога Рене Мейра Рольфом Сингером в 1929 году, но впоследствии установлено, что он относится к тому же таксону, что и более ранний вид *Russula nobilis*, описанный в 1920 году, который имеет приоритет при наименовании.

Описание

Шляпка красного или розоватого цвета, 3–6 см в диаметре, выпуклая до плоской или слегка вогнутая, и слабо липкая. Она очищается лишь на треть радиуса, обнажая розовую мякоть. Часто повреждается слизнями. Ножка длиной 2–5 см, шириной 1–1,5 см, цилиндрическая (более плотная, чем у её сородича, растущего на хвойных деревьях, Russula emetica), и белая. Пластинки узко расположенные, приросшие, округлые и белые, часто с легким голубовато-зеленым отливом. Споровый порошок белый.

Распространение и среда обитания

Вид образует микоризу с буком (Fagus) в лесных массивах. Он широко распространен и обычен в Европе, Азии и Северной Америке, где произрастают эти деревья.

Съедобность

Руссула благородная несъедобна и, вероятно, ядовита в больших количествах, но не смертельна. Многие виды с красной шляпкой и горьким вкусом могут вызвать расстройства при употреблении в сыром виде; симптомы в основном носят желудочно-кишечный характер: диарея, рвота и спазмы в животе. Активное вещество не установлено, но предполагается, что оно обусловлено химическими соединениями, известными как сесквитерпены, которые были выделены из близкого рода Lactarius и из Russula sardonia.