Свенсенс: История американской сети мороженого

Введение

Swensen's Inc. — международная сеть ресторанов мороженого, основанная в Сан-Франциско, штат Калифорния, США.

История

Компания была основана в 1948 году Эрлом Свенсеном, который научился делать мороженое, служа в военно-морском флоте США во время Второй мировой войны. Свенсен открыл свой первый магазин на углу улиц Юнион и Хайд, вдоль трасс канатной дороги в районе Рашн-Хилл в Сан-Франциско, на месте ранее неудачного кафе-мороженого. Хотя ваниль была его любимым вкусом на протяжении всей жизни, он разработал более 150 различных сортов, которые продвигал под девизом "Вкус как у отца". Изначально в магазине продавали мороженое и другие замороженные десерты (например, сандей и банановые сплиты), преимущественно на вынос. Позже другие франчайзи Swensen's добавили столики для посетителей и предложили различные блюда, включая сэндвичи и гамбургеры. В 1970-х годах Свенсен продал права на франшизу Swensen's Ice Cream Factories and Restaurants Уильяму Мейеру и инвесторам, но сохранил эксклюзивные права в Сан-Франциско и продолжал управлять своим оригинальным магазином (который существует и по сей день) до 1994 года, за год до своей смерти в возрасте 83 лет. Под новым руководством компания расширилась до 400 магазинов, в основном франчайзинговых, к 1980-м годам. Однако в 1990-х годах количество магазинов сократилось вдвое, прежде чем компания была приобретена и вновь расширилась, главным образом в Азии. Магазины в США продолжали закрываться, пока не осталось всего три, включая оригинальное кафе-мороженое в Сан-Франциско и основной ресторан в Майами. В 2022 году последнее франчайзинговое предприятие в США закрылось в Корал-Гейблс, штат Флорида, после 44 лет работы, оставив магазин в Сан-Франциско последним Swensen's в стране. Сегодня компания принадлежит International Franchise Inc. (IFI) из Маркхема, Онтарио, Канада, которая приобрела франчайзинговый бизнес у бывшего производителя замороженных продуктов CoolBrands International в 2006 году. IFI также владеет такими известными брендами, как Yogen Früz, I Can't Believe It's Yogurt (ICBY), Golden Swirl, Yogurty's, Dreamery и Bresler's Ice Cream. Сеть Swensen's в настоящее время насчитывает около 300 франчайзинговых точек по всему миру, включая заведения в Азии, на Ближнем Востоке, в Южной Америке, Индии, Тайване, Сингапуре, Камбодже, Малайзии, Филиппинах, Вьетнаме, Таиланде, Лаосе и Пакистане. В Индии компания открыла свой первый магазин в Бангалоре, в торговом центре Mantri Mall, что стало первым из 80 магазинов, запланированных к открытию в течение следующих 5 лет по всей Южной Индии. Swensen's также открылся в городе Хошимин, Вьетнам. В марте 2014 года Swensen's открыл свой первый ресторан в Янгоне, Мьянма. В 1971 году Ханс Бирман открыл Swensen's в Санта-Ане, Калифорния. Спустя 18 лет он прекратил сотрудничество со Swensen's и переименовал свой бизнес в Hans’ Homemade Ice Cream and Deli. Он по-прежнему использует те же базовые рецепты Swensen's и открыл магазины в Анахайме и Хантингтон-Бич.

The company was founded in 1948 by Earle Swensen, who learned to make ice cream while serving in the U. S. Navy during World War II. Swensen opened his first shop at the corner of Union and Hyde Streets, along the cable car tracks in Russian Hill in San Francisco at what had been a failed ice cream parlor. Although vanilla was his lifelong favorite, he developed more than 150 flavors, which he marketed under the motto "Good as Father Used to Make". The original store sold ice cream and other frozen dessert specialties (such as sundaes and banana splits), with primarily take out service. Later other Swensen's franchisees added indoor seating and offered various types of food, including sandwiches and hamburgers. Swensen sold the rights to franchise Swensen's Ice Cream Factories and Restaurants to William Meyer and investors in the 1970s but retained exclusive rights in San Francisco and continued to operate his original store (which still exists today) until 1994, a year before his death at age 83. Under new management the company expanded to 400 stores, mostly franchise locations, by the 1980s. However, in the 1990s it contracted to half of that size before being acquired and expanding again, mostly in Asia. U. S. stores continued to close until only three were left, including the original San Francisco ice cream parlor and the main restaurant in Miami. In 2022, the last U. S. franchise location closed in Coral Gables, Florida, after 44 years, leaving the San Francisco store as the last Swensen's in the country. Today the company is owned by International Franchise Inc. (IFI) of Markham, Ontario, Canada, which bought the franchise business from former frozen food manufacturer CoolBrands International in 2006. IFI also owns such notable brands as Yogen Früz, I Can't Believe It's Yogurt (ICBY), Golden Swirl, Yogurty's, Dreamery and Bresler's Ice Cream. The Swensen's chain now includes about 300 franchise outlets worldwide including locations in Asia, the Middle East, South America, India, Taiwan, Singapore, Cambodia, Malaysia, Philippines, Vietnam, Thailand, Laos and Pakistan. In India, the company opened its first store in Bangalore at Mantri Mall, marking the first of 80 stores over the next 5 years scheduled to open all over South India. Swensen's is also now open in Ho Chi Minh City, Vietnam. In March 2014, Swensen's opened its first restaurant in Yangon, Myanmar. In 1971, Hans Biermann opened a Swensen's in Santa Ana, CA. 18 years later he parted ways with Swensen's and changed the name to Hans’ Homemade Ice Cream and Deli. He still uses the same basic Swensen's recipes and has opened stores in Anaheim and Huntington Beach.

Введение

История

Популярная культура