Введение

Австрийская кондитерская линия Manner — это линия кондитерских изделий от австрийского конгломерата Josef Manner & Comp AG. Корпорация, основанная в 1890 году, производит широкий ассортимент кондитерских продуктов, включая вафли, кондитерские изделия длительного хранения, изделия на основе шоколада, сладости, какао и разнообразные сезонные продукты. Наиболее известным продуктом компании являются «неаполитанские вафли», впервые представленные в 1898 году. Они продаются упаковками по десять вафель размером 47 x 17 x 17 мм, наполненных кремом с фундуком. Фундук изначально импортировался из региона Неаполя в Италии, отсюда и название. Основной рецепт остается неизменным по сей день. Логотип компании — изображение собора Святого Стефана в Вене, которое восходит к 1890-м годам, когда Йозеф Маннер (1865–1947) открыл свой первый магазин рядом с собором. Архиепископия Вены и компания Manner договорились, что компания может использовать изображение собора в своем логотипе в обмен на финансирование заработной платы одного каменщика, выполняющего работы по ремонту и реставрации собора.

Стать ведущей кондитерской компанией

Опытный бизнесмен Йозеф Маннер управлял небольшим магазином на площади Стефанплац в Вене, где предлагал шоколад и кофе с инжиром. Маннер приобрел концессию и помещения небольшого производителя шоколада в районе Маргаретен и основал "Шоколадную фабрику Йозефа Маннера" 1 марта 1890 года вместе со своими братьями. Всего через шесть месяцев они переехали в Хернальс. К 1897 году в компании уже работало 100 сотрудников. В 1898 году был изобретен знаменитый способ нарезки шоколада "Manner". В 1900 году Иоганн Георг Ридл приобрел половину акций компании и заложил основу для сотрудничества между семьями, которое продолжается и по сей день. В связи с ограничениями, вызванными экономическим кризисом 1935 года, компания была вынуждена сократить уставный капитал с 6 до 4,5 миллионов шиллингов, а основатель компании Йозеф Маннер в том же году отошел от оперативного управления.

Вторая мировая война

В период национал-социализма компания Manner извлекала выгоду из заказов Вермахта, «арианизации» еврейского имущества и эксплуатации принудительных рабочих. Несмотря на все сокращения, во время Второй мировой войны был зафиксирован рост, и 1939 финансовый год был признан «в целом удовлетворительным». В 1941 финансовом году был получен доход в размере 3,3 миллиона рейхсмарок и выплачен дивиденд в размере 6%. По словам Карла Маннера, компания была мобилизована как «поставщик армии» и производила шоколад и печенье для войск немецкого Вермахта, а Scho Ka Kola, известная как «Fliegerschokolade», – для пилотов Люфтваффе. В то время Manner являлась военным предприятием и получала какао-бобы до 1945 года. Управление компанией осуществлял национал-социалистический руководитель производства, в то время как сын основателя компании занимал должность только технического директора. Бомбардировки нанесли зданию фабрики относительно небольшой ущерб. В 2005 году заявление Австрийского федерального ведомства по охране памятников о намерении включить здание Manner, расположенное по адресу Wilhelminenstraße 6 в венском районе Хернальс, в список охраняемых памятников вызвало широкий резонанс. Руководство компании ответило, что по экономическим причинам это приведет к переносу производственной площадки, что вызвало бы возмущение у значительной части населения Вены. С июня 2004 года Manner управляет флагманским магазином на площади Штефансплац в Епископском дворце. Флагманский магазин в аэропорту Вены работает с июня 2006 года. С целью увеличения продаж на зарубежных рынках Manner открыла собственные торговые представительства в Словении, Чехии и Германии. В 2010 году Manner открыла магазин с кафе на площади Резиденцплац в Зальцбурге. 10 мая 2018 года магазин Manner был открыт в Граце на главной площади, а 19 июля 2019 года – в торговом центре Murpark. Общий оборот Manner в 2009 году составил 155,4 миллиона евро при экспортной квоте около 55%. Это принесло годовой профицит в размере 4,496 миллиона евро и прибыль по балансу в размере 1,89 миллиона евро. В конце 2011 года Manner объявила о расширении венского предприятия, где с 2015 года будет сосредоточено производство вафель. Одновременно разрабатывались концепции дальнейшего использования площадки в Перге. В 2013 году была получена прибыль в размере около 180 миллионов евро, а в венский завод было инвестировано около 40 миллионов евро. 17 октября 2014 года обрушилась часть фабрики Manner в Хернальсе, находившаяся на реконструкции. В 2016 году производственные мощности были временно перенесены из Перга в Верхней Австрии в Вену. Карл Маннер руководил компанией в качестве представителя третьего поколения до своей смерти в 2017 году. С 1970 года он был членом правления компании, а в последнее время – президентом наблюдательного совета. Венский завод был капитально отремонтирован. Одновременно и в сотрудничестве с Wien Energie в 2017 году была внедрена система использования отработанного тепла из выхлопных газов, теоретически обеспечивающая центральным отоплением около 600 домохозяйств. В 2020 году завершилась модернизация, в результате которой фабрика в Перге была закрыта, а оборудование оттуда было установлено в Вене.

Торговая марка Собор Святого Стефана

Маннер использует Венский собор Святого Стефана в качестве товарного знака с 1889 года, он был спроектирован Йозефом Дильчем. 17 декабря 1999 года Карл Маннер был награжден золотым Орденом Святого Стефана за заслуги компании.

Неаполитанские вафли

Оригинальный неаполитанский шнит "Manner" впервые был задокументирован в 1898 году как "Неаполитанский шнит No. 239". Первоначально кусочки продавались на развес. С 1924 года вафли "Manner" предлагались в пяти рядах по два, общей массой 75 г, сначала в складной коробке, а с 1960 года – в герметичной упаковке из композитной фольги на основе алюминия, устойчивой к воздействию водяного пара, с отрывной полоской и хвостиком, имеющей форму плоского, почти квадратного параллелепипеда.

Критика

В 2022 году, после иска, поданного Ассоциацией по информированию потребителей (VKI) от имени Министерства социальных дел, Венский коммерческий суд признал производителя Manner виновным в использовании вводящей в заблуждение упаковки (предварительное решение). Обман заключается в том, что три похожих, но отличающихся по вкусу плитки упакованы в пакеты одинакового размера, при этом два вида содержат по 400 граммов, а третий вид, Manner Mozart Mignon, – всего 300 граммов.

Размещение продукции

В американском сериале "Друзья" вафли Manner используются в качестве продакт-плейсмента в кафе Central Perk. В 6-м сезоне они выставлены на прилавке и часто отчетливо видны на заднем плане в сценах, происходящих в кафе. В фильме 2003 года "Терминатор 3: Восстание машин" Терминатор T-850, которого играет Арнольд Шварценеггер, покупает пачку вафель Manner. За этот продакт-плейсмент пришлось заплатить 300 000 евро.

Интересные факты

16 октября 2008 года Austrian Post выпустила марку с классическим рекламным мотивом Маннера из 1950-х годов "so good" тиражом 500 000 штук. Номинальная стоимость марки составляет 0,55 евро. На производственной площадке компании в Вене находится самая большая в мире вафельная печь с ежедневной производительностью 49 тонн. 17 июля 2014 года, накануне 85-летия Карла Маннера, 8500 упаковок Mannerschnitten были установлены в виде домино в бальном зале венской ратуши и упали от одного толчка. Разработкой этой кампании по установлению мирового рекорда, проведенной маркетинговым отделом, руководил Марсель Пюррер. Карл Маннер получил докторскую степень по математике и физике в Венском университете в 1952 году и присоединился к компании в 1953 году в возрасте 24 лет. После частичного обрушения корпуса венского завода 17 октября 2014 года он заявил, что товарный знак собора Святого Стефана выдержал испытание временем и никто не пострадал. Карл Маннер скончался 19 апреля 2017 года, почти достигнув 88-летнего возраста. В связи со 125-летием завода 5 марта 2015 года Маннер заявил: "Частично обрушившийся дом был полностью снесен". Производство Manner cut было передано на аутсорсинг в Верхнюю Австрию в 2015 году. К 2017 году планировалось построить новые производственные мощности в Хернальсе. После обрушения многочисленные станки пришлось переместить в другие части предприятия, и производство работало в круглосуточном режиме. Производители велосипедов KTM и Stilrad (2013, 2016) выпустили велосипеды в дизайне Manner.