Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Домашние виды крупного рогатого скота
Domestic species of cattle
Балийский скот (Bos domesticus), также известный как балийская порода, балийский бантенг, индонезийский скот или, чаще всего, домашний бантенг, – это одомашненный вид крупного рогатого скота, происходящий от бантенга (Bos javanicus). Балийский скот является важным источником мяса и используется для вспашки полей. Считается, что их прародина – остров Бали.
The Bali cattle (Bos domesticus), also known as Balinese cattle, Bali banteng, Indonesian cattle, or most generally, the domestic banteng are a domesticated species of bovine which originated from the banteng (Bos javanicus). Bali cattle are an important source of meat and are used for plowing. They are thought to have originated in Bali.
История и ареал
Балийский скот – один из немногих видов настоящего крупного рогатого скота, не происходящего от вымерших туров. Их одомашнивание произошло примерно в 3500 году до нашей эры, и они произошли от бантенга. Балийский скот был интродуцирован в Восточный Тимор, Яву, Малайзию и Австралию как сельскохозяйственные животные и составляет около четверти от общей популяции крупного рогатого скота в Индонезии. На восточных островах их доля достигает четырех пятых всего поголовья. В Северной территории Австралии они одичали, сбежав из неволи, и бродят большими стадами, нанося ущерб сельскохозяйственным культурам.
The Bali cattle are one of the few species of true cattle that did not descend from the extinct aurochs. Their domestication occurred around 3500 BC, originating from banteng. Bali cattle have been introduced to East Timor, Java, Malaysia and Australia as livestock, and account for about one fourth of the total cattle population of Indonesia. In eastern islands, they account for up to four fifths of the cattle. In the Northern Territory of Australia, they have escaped from captivity and roam in large herds damaging crops.
Характеристики
У балийского скота есть горб, белое пятно на крупе, белые носки и белый цвет, простирающийся под брюхом. Вес самцов в среднем колеблется от 335 до 363 килограммов, а вес самок – от 211 до 242 килограммов. Однако механизация и урбанизация приводят к тому, что скот становится ненужным в качестве тягловой силы. Мясо молодого балийского скота отличается исключительной нежностью.
Bali cattle have a hump, a white rump patch, white stockings, and white extending under the belly. Body weights of males average from 335 to 363 kilograms, while females average from 211 kilograms to 242 kilograms. Mechanization and urbanization are making the cattle redundant as draft animals, however. Meat from young Bali cattle is noted for being exceptionally tender.
Разведение
Искусственное осеменение впервые было применено у крупного рогатого скота породы Бали в южном Сулавеси и на Тиморе в 1975 и 1976 годах. На Бали оно проводится с 1980-х годов с использованием спермы из Национального центра искусственного осеменения Сингосари, а производство и распространение спермы Центром искусственного осеменения провинции Бали осуществляется с 2001 года.
Artificial insemination was first introduced to Bali cattle in southern Sulawesi and Timor in 1975 and 1976. It has been performed in Bali since the 1980s with semen from the National Artificial Insemination Centre of Singosari, and semen has been produced and distributed by the Artificial Insemination Centre of the Bali Province since 2001.
Сохранение
Популяция балийского скота сокращается в большинстве регионов из-за того, что потребление превышает местные возможности по его воспроизводству. Правительство Индонезии осознало необходимость разработки новых стратегий для повышения низкой продуктивности балийского быка и решения проблем, связанных с содержанием и кормлением, однако внедрение этих стратегий исторически происходило медленно.
The population of Bali cattle has been declining in most places, due to greater consumption of the cattle than local capacity to supply. The Indonesian government has understood the need to explore new strategies to improve the low productivity of Bali banteng and address concerns relating to husbandry and nutrition, but this adoption has been historically slow.