Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Масло бен извлекается из семян Moringa oleifera, известного как хрен, бен-оиловое дерево или барабанное дерево. Для масла характерно необычайно длительное время хранения и мягкий, но приятный вкус. Название масла происходит от присутствия бехеновой кислоты. Составляющие масла: Процент компонентовОлеиновые кислоты 65,7% Пальмитовая кислота 9,3% Стеаровая кислота 7,4% Бехеновая кислота 8,6% Семена дают относительно высокий урожай 22 38% масла. Бен-оль используется в качестве основы для парфюмерии на протяжении тысяч лет, и продолжает использоваться в этом качестве и сегодня. Масло также может использоваться в качестве топлива. Беркилл сообщает: "Она горит ярким светом и без дыма". Это отличное салатное масло, и дает хорошее мыло. Оно может быть использовано для смазки машин, и действительно имеет репутацию для этой цели как часовое масло, но теперь заменено маслом спермы.
Ben oil is pressed from the seeds of the Moringa oleifera, known variously as the horseradish tree, ben oil tree, or drumstick tree. The oil is characterized by an unusually long shelf life and a mild, but pleasant taste. The name of the oil is derived from the presence of behenic acid. The oil's components are:
Seeds offer a relatively high yield of 22 38% oil. Ben oil has been used for thousands of years as a perfume base, and continues to be used in that capacity today. The oil can also be used as a fuel. Burkill reports:
It burns with a clear light and without smoke. It is an excellent salad oil, and gives a good soap It can be used for oiling machinery, and indeed has a reputation for this purpose as watch oil, but is now superseded by sperm oil.
Греция
Древние греки производили бен-олио и другие растительные масла. Теофраст, в четвертом веке до нашей эры, был очень убежден в том, какие масла использовать для приготовления парфюмерии, и бен-масло было в верхней части списка.
The ancient Greeks manufactured ben oil and other herbal oils. Theophrastos, in the fourth century BC, had very strong opinions about which oils to use to make perfumes, and ben oil was firmly at the top of the list.
Рим
В Риме, около 70 года н.э., Плиний Старший описал дерево и его плоды под названием myrobalanum после греческого слова myron, означающего "мазь". Примерно в то же время Диоскорид описал плод как balanos myrepsike (примерно "плод в форме жвота, хорошо подходящий для приготовления ароматных мазей"). Он заметил, что "смела зерна, подобно горьким миндалям, дает жидкость, которая вместо масла используется для приготовления драгоценных мазей". Рекомендация Диоскорида оказала влияние на популяризацию плодов "баланса" и их масла в медицинских целях.
In Rome, around 70 AD, Pliny the Elder described the tree and its fruits under the name myrobalanum after the Greek word myron meaning "ointment". Around the same time Dioscorides described the fruit as balanos myrepsike (roughly "acorn shaped fruit well suited for preparation of fragrant ointments"). He observed that "grinding the kernels, like bitter almonds, produces a liquid which is used instead of oil to prepare precious ointments." Dioscorides' recommendation was influential in promoting the "balanos" fruits and their oil for medicinal purposes.
Александрия
В то же время Александрия в Египте стала главным центром производства парфюмерии. Это было так и тогда, когда арабы захватили город в 642 году н.э. и стали знакомы как с фруктами, так и с маслом. Арабское слово, обозначающее миробалан, включает не только плоды, но и масло и растительные масла, извлекаемые из него. То, что в арабских растительных маслах обычно содержится смола мирры, индийский кардамон и другие виды кардамона, приводит к распространенному недоразумению: португальские ботаники, которые начали исследовать Дальний Восток в 16 веке, потратили годы, пытаясь найти дерево, из которого получалось ароматное масло миробалан, прежде чем они поняли, что это был просто экстракт растения, которое они уже знали.
During the same era, Alexandria in Egypt had become the predominant center for the production of perfumes. This was still true when the Arabs captured the city in 642 AD and became familiar with both the fruits and the oil. The Arabic word for myrobalanum included not merely the fruit, but also the oil and the herbal oils extracted from it. That Arabic herbal oils usually included myrrh resin, Indian cardamom, and other types of cardamom lead to a common misunderstanding: Portuguese botanists who started exploring the Far East in the 16th century wasted years trying to find the tree that produced the fragrant myrobalan oil before they realized that it was just an extract of a plant which they already knew.
Европа
Еще одно недоразумение возникло, когда через арабов в Европу попал новый малазийский фрукт. Европейцы перепутали его с миробаланом и назвали новые фрукты "миробалан". Проблема была решена лишь путем простого переименования старого фрукта, заимствовав арабское слово ban для нового названия. Этого было достаточно, чтобы разделить два продукта, но путаница все еще была распространенной в течение нескольких сотен лет, поскольку оба использовались в лекарствах. Естественно, фрукты древности были не такими же, как фрукты современности.
Another misunderstanding arose when a new Malaysian fruit reached Europe through the Arabs. The Europeans confused it with myrobalan and called the new fruits "myrobalans". The problem was only solved by simply renaming the old fruit, borrowing the Arabic bân for the new name. It was enough to separate the two products, but confusion was still common for several hundred years since both were used in medicines. Naturally the ben fruits of antiquity were not the same as the ben fruits of modern times.
Ямайка
Интерес к бен-оилу на Ямайке начался в первой половине XIX века. Масло имело репутацию очень долговечного и часто использовалось для смазки мелких механических устройств (например, часов). В 1848 году впервые была проведена анализ масла, и был обнаружен новый тип насыщенной жирной кислоты, получившей название бехеновой кислоты.
Interest in ben oil in Jamaica began in the first half of the 19th century. The oil had a reputation for being extremely durable and was often used to lubricate fine mechanics (clocks, for example). In 1848, the oil was analyzed for the first time and a new type of saturated fatty acid was found and was given the name behenic acid.
Травы
На парфюмерной фабрике в Грассе, Франция, бен-масло использовалось в качестве мацерационного масла для растительного масла, пока в 1870-х годах его не заменили более дешевые виды масла, алкоголь и недавно изобретенные растворители. В 1930-х годах он снова был использован, но затем снова был забыт как компонент производства парфюмерии, вероятно, в основном из-за политических потрясений во многих европейских колониях. В течение большей части 20-го века о бен-оиле забывали как о часовом масле.
At the perfume manufactury in Grasse, France, ben oil was used as a maceration oil for herbal oil until it was replaced by cheaper types of oil, alcohol and newly invented solvent agents in the 1870s. In the 1930s it was again put to use, but was then again forgotten as a component of perfume making, probably mostly due to political turmoil in many European colonies. Ben oil was forgotten for much of the rest of the 20th century as a watch oil.
Использование в косметических средствах по уходу за кожей
В начале 21 века наблюдается возобновление спроса на бен-масло, во многом из-за его растущего использования в качестве косметического масла или "масла красоты". В условиях растущего мирового спроса на бен-масло, ряд африканских и карибских стран с климатом, подходящим для выращивания моринги, начали производить масло для экспорта.
The early 21st century has seen a resurgence in demand for ben oil, in large part due to its increasing use as a cosmetic oil or "beauty oil". In the context of a currently increasing global demand for ben oil, a number of African and Caribbean countries with climates suitable to moringa cultivation have begun to produce the oil for export.