Темы

Растительные и животные масла

Vegetable and Animal Oils · 63 статей

  1. Копра: от сушеной мякоти кокоса до ценного сырья.

    Копра – это высушенная мякоть кокоса для получения кокосового масла. Используется в производстве мыла, косметики и кормов для животных. Важный товар!

    #13333 · 4 мин чтения

  2. Пальмовое масло: история, производство и применение.

    Пальмовое масло: свойства, применение в пищевой промышленности, косметике и как биотопливо. 36% мирового производства растительных масел в 2014 году.

    #13416 · 19 мин чтения

  3. Семена подсолнечника: виды, производство и использование

    Семена подсолнечника (Helianthus annuus): виды (линолевый, высокоолеиновый, масличный), состав жиров и классификация по рисунку на оболочке.

    #13720 · 4 мин чтения

  4. Печеночное масло трески: состав, польза и применение

    Масло печени трески: источник Омега-3, витаминов A и D. Предотвращает рахит, полезно для здоровья. История и свойства ценного пищевого добавки.

    #60493 · 3 мин чтения

  5. Кокосовое масло: производство, свойства и применение.

    Кокосовое масло: свойства, применение в кулинарии и косметике. Польза и вред насыщенных жиров. Температура плавления, запах и состав кокосового масла.

    #65391 · 5 мин чтения

  6. Ненасыщенные жиры: состав, свойства и влияние на здоровье.

    Ненасыщенные жиры: моно- и полиненасыщенные кислоты с двойными связями. Меньше калорий, чем насыщенные жиры. Важно для метаболизма и здоровья.

    #70029 · 2 мин чтения

  7. Эфирные масла: состав, получение и применение.

    Эфирные масла: что это такое? Концентрированные летучие растительные жидкости с ароматом, получаемые дистилляцией. Узнайте об их свойствах и составе!

    #71932 · 7 мин чтения

  8. Масло льняное: свойства, применение и особенности

    Льняное масло: полезные свойства, применение в кулинарии и промышленности (краски, лаки, линолеум). Источник омега-3, альтернатива синтетическим смолам.

    #73961 · 5 мин чтения

  9. Эруковая кислота: свойства, получение и применение.

    Эруковая кислота (C22:1ω9) – мононенасыщенная жирная кислота, содержащаяся в растениях семейства Капустные. Прекурсор брассиликовой кислоты для полимеров.

    #75065 · 1 мин чтения

  10. Эфирное масло лаванды: состав, производство и применение.

    Масло лаванды: свойства, виды (лаванда цветок и лавандула широколистная), состав (линалоол, линалилацетат) и процесс дистилляции. Польза эфирного масла.

    #76023 · 2 мин чтения

  11. Масло из семян конопли: свойства, состав и применение

    Масло из семян конопли: полезные свойства, холодный отжим, вкус и цвет. Отличия от гашишного масла. Купить нерафинированное конопляное масло.

    #79119 · 2 мин чтения

  12. Масличные пальмы: виды, использование и экологические проблемы.

    Масло пальмовое: Элаейс гвинейский и Элаейс олеифера – основные источники пальмового масла. Выращивание, происхождение, применение в сельском хозяйстве.

    #83113 · 3 мин чтения

  13. Масло из виноградных косточек: свойства и применение

    Масло из виноградных косточек: полезные свойства, применение в кулинарии (салаты, выпечка). Высокая температура дымления, легкий вкус. Польза и свойства.

    #94021 · 1 мин чтения

  14. Масло Лоренцо: лечение адренолейкодистрофии и история одной семьи

    Масло Лоренцо: лечение адренолейкодистрофии (ALD) у детей. Состав – олеиновая и эруковая кислоты из оливкового и рапсового масел. История создания.

    #113814 · 3 мин чтения

  15. Пальмитиновая кислота: свойства, источники и применение.

    Пальмитиновая кислота (C16:0): свойства, формула (CH3(CH2)14COOH), применение в масле пальмы. Белые кристаллы, растворимость, плотность, температура кипения.

    #114304 · 4 мин чтения

  16. Хлопковое масло: состав, производство и применение.

    Хлопковое масло: состав, свойства и применение в кулинарии. Ненасыщенные жиры, стабильность вкуса, использование в салатах и майонезе. Польза и вред.

    #124089 · 4 мин чтения

  17. Жирная рыба: польза, риски и рекомендации по употреблению

    Жирные сорта рыбы: польза, состав (лосось, тунец, сельдь, скумбрия). Отличие от белой рыбы, содержание жира до 30%. Выбор и преимущества.

    #134389 · 4 мин чтения

  18. Кокосовое молоко: состав, виды и применение.

    Кокосовое молоко: состав, полезные свойства и применение в кулинарии. Традиционный ингредиент азиатской, африканской и латиноамериканской кухни.

    #140448 · 8 мин чтения

  19. Горчичное масло: состав, свойства и применение.

    Масло горчицы: полезные свойства, применение в кулинарии и производство эфирного масла. Ограничения по содержанию эруковой кислоты и сорта с низким содержанием.

    #140810 · 3 мин чтения

  20. Масла, твердеющие на воздухе

    Масла, сохнущие на воздухе: льняное, тунговое и др. – ключевой компонент масляных красок и лаков. Узнайте о процессе полимеризации и современных заменителях.

    #141530 · 5 мин чтения

  21. Гамма-линоленовая кислота: свойства, источники и применение

    Гамма-линоленовая кислота (GLA): полезные свойства, химическая формула 18:3 (n-6). Ингибирует образование лейкотриенов, источник – растительные масла.

    #146987 · 3 мин чтения

  22. Переработка отработанного растительного масла: рынок и перспективы

    Переработка отработанного масла: применение в биотопливе, производстве мыла, одежды и других отраслях. Объем рынка – $10.08 млрд к 2028 году.

    #149349 · 2 мин чтения

  23. Масло какао: состав, свойства и применение.

    Масло какао: полезные свойства, применение в шоколаде, косметике и фармацевтике. Эдабл жир из бобов какао с приятным ароматом. Купить масло какао.

    #156512 · 3 мин чтения

  24. Масла-носители для ароматерапии и массажа: свойства и применение

    Масла-носители для ароматерапии: разбавление эфирных масел для безопасного применения в массаже. Узнайте о важности и свойствах базовых масел.

    #156793 · 2 мин чтения

  25. Кунжутное масло: свойства, производство и применение.

    Масло кунжута: полезные свойства, применение в кулинарии. Получают из семян кунжута, обладает ореховым ароматом. Подходит для заправки, но не для жарки.

    #158030 · 3 мин чтения

  26. Масло цитронеллы: свойства, применение и производство

    Масло цитронеллы: свойства, применение в парфюмерии, косметике и как натуральный репеллент от насекомых. Безопасное биопестицидное средство.

    #163180 · 2 мин чтения

  27. Рыбий жир: состав, польза и риски для здоровья

    Рыбий жир Омегавен: источник Омега-3 (EPA и DHA) для снижения воспалений и улучшения липидного профиля. Польза для сердца – спорный вопрос.

    #169272 · 9 мин чтения

  28. Масло нима: свойства, применение и предостережения.

    Масло нима (ним): свойства, применение в органическом земледелии как пестицид, а также в Аюрведе. Антисептик, противогрибковое и жаропонижающее средство.

    #170494 · 2 мин чтения

  29. Масло копытного скота: свойства и применение.

    Масло из голяшек крупного рогатого скота для ухода за кожей и кожей. Смягчает, сохраняет, питает. Узнайте о составе и применении!

    #191116 · 2 мин чтения

  30. Арахисовое масло: свойства, применение и безопасность

    Масло арахиса: полезные свойства, применение в кулинарии (жарка, азиатская кухня). Высокая температура дымления, нейтральный вкус. Купить арахисовое масло.

    #192423 · 2 мин чтения

  31. Карнаубский воск: свойства, применение и производство

    Карнаубский воск: свойства, применение & производство из листьев бразильской пальмы. "Королева восков" – E903, натуральный пищевой & промышленный ингредиент.

    #193588 · 3 мин чтения

  32. Масло из тыквенных семечек: состав, свойства и применение

    Масло из тыквенных семечек: полезные свойства, насыщенный ореховый вкус. Традиционный продукт из Австрии, Словении и Венгрии, популярный во всем мире.

    #227798 · 2 мин чтения

  33. Криско: История американского растительного жира.

    Криско – американская марка кулинарного жира, появившаяся в 1911 году. История, технология производства, рецепты и бесплатные кулинарные книги.

    #233781 · 3 мин чтения

  34. Пальмоядровое масло: состав, свойства и применение.

    Пальмоядровое масло: свойства, состав и применение пищевого растительного масла из плодов масличной пальмы. Сравнение с пальмовым и кокосовым маслом.

    #238193 · 2 мин чтения

  35. Число йода: определение, применение и значение для жиров и масел.

    Йодное число: определение, применение в химии для оценки ненасыщенности жиров, масел и восков. Высокий показатель – больше двойных связей.

    #251302 · 3 мин чтения

  36. Кислотное число: определение и применение в анализе жиров и масел.

    Кислотное число: определение, расчет мг KOH для нейтрализации 1г кислоты. Применение в химии для масел, жиров, восков и сырой нефти.

    #251303 · 3 мин чтения

  37. Фитостеролы: состав, источники и влияние на здоровье

    Фитостеролы: польза, источники (растительные масла). Снижают холестерин, укрепляют мембраны клеток. Пищевые добавки с фитостеролами – обзор.

    #258860 · 7 мин чтения

  38. Механическое выжимное прессование масел: принцип работы и история развития.

    Отжимное прессование: механический способ получения масла из семян, орехов и водорослей. Высокое давление, непрерывный процесс, нагрев от трения.

    #260605 · 3 мин чтения

  39. Линола: Льняное семя с пониженным содержанием альфа-линоленовой кислоты.

    Линола – австралийский сорт льна с низким содержанием альфа-линоленовой кислоты (2%). Разработан CSIRO для производства пищевого льняного масла.

    #263586 · 1 мин чтения

  40. Полутвердые экстракты в производстве: олеорезины и их применение.

    Олеорезины: полутвердые экстракты из смол и масел. Производство, свойства, применение. Китай – лидер по объему (400 тыс. тонн/год). Технологии и экономика.

    #278203 · 1 мин чтения

  41. Масло розы: производство, состав и применение

    Масло розы: от парной дистилляции до использования в парфюмерии. Состав, стандарты ISO 9842:2003 и история производства розового масла.

    #286215 · 4 мин чтения

  42. Температура дымления масел и жиров

    Температура дымления масел и жиров: факторы влияния, значение FFA, зависимость от качества и условий. Выбор масла для жарки и термической обработки.

    #305771 · 1 мин чтения

  43. Масло кротона: свойства, применение и история

    Масло кротона: свойства, применение в медицине и исследованиях боли. Получают из семян Croton tiglium. Раздражающее, отшелушивающее действие на кожу.

    #317762 · 4 мин чтения

  44. Soybean oil

    #319298 · 2 мин чтения

  45. Масло жожоба: состав, свойства и применение.

    Масло жожоба: свойства, состав и применение. Получают из семян растения Simmondsia chinensis. Стабильно к высоким температурам и имеет длительный срок годности.

    #336806 · 3 мин чтения

  46. Масло чайного дерева: свойства, состав и применение

    Масло чайного дерева: полезные свойства, применение в кулинарии. Получают из семян камелии китайской (Camellia oleifera). Альтернативные названия и источники.

    #355966 · 2 мин чтения

  47. Эфиры жожоба: свойства, состав и применение в косметике.

    Эфиры жожоба: свойства, применение в косметике как смягчающее средство и отшелушивающий компонент. Высокая стабильность и сходство с кожей.

    #368198 · 2 мин чтения

  48. Масла для защиты растений от вредителей и клещей

    Масла для сада и огорода: эффективный контроль вредителей и клещей без остатка! Органическая защита растений, применение и свойства масел.

    #369481 · 2 мин чтения

  49. Масло арганы: свойства, производство и применение.

    Масло арганы: полезные свойства, состав (жирные кислоты), применение в кулинарии и косметологии. 100% натуральный продукт из Марокко. 🌿✨

    #408318 · 4 мин чтения

  50. Семена Хлопка: Состав, Использование и Генетическая Модификация

    Семена хлопка: состав, характеристики и применение. Узнайте о питательной ценности (белок, масло, крахмал) и строении семян хлопчатника.

    #410000 · 2 мин чтения

  51. Токсический масляный синдром: История вспышки в Испании 1981 года.

    Синдром токсичного масла: вспышка в Испании 1981 года, вызванная зараженным рапсовым маслом. Более 300 смертей, тысячи инвалидов. Симптомы и причины.

    #420401 · 2 мин чтения

  52. Масла: состав, свойства и происхождение.

    Масла: что это такое? Неполярные, гидрофобные жидкости (жиры) из углеводородов. Свойства, состав, происхождение (растительные, животные, нефтехимические).

    #429859 · 6 мин чтения

  53. Масло периллы: состав, свойства и применение

    Масло периллы: полезные свойства, состав жирных кислот и применение в корейской кухне. Нерафинированное масло для кулинарии и непищевых целей.

    #434855 · 2 мин чтения

  54. List of vegetable oils

    #459543 · 9 мин чтения

  55. Macadamia oil

    #462070 · 3 мин чтения

  56. Sperm oil

    #463190 · 4 мин чтения

  57. Ben oil

    #468828 · 3 мин чтения

  58. Types of plant oils

    #496187 · 2 мин чтения

  59. Camellia oleifera

    #502630 · 1 мин чтения

  60. Medium-chain triglyceride

    #503057 · 4 мин чтения

  61. Pecan oil

    #510128 · 1 мин чтения

  62. Pistachio oil

    #510134 · 1 мин чтения

  63. Borage seed oil

    #511652 · 1 мин чтения