Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Майкл Дин (родился 19 марта 1961 года) - шеф-повар из Лисберна, Северная Ирландия. Дина начал карьеру в Кларридже в Лондоне. В 1993 году он вернулся в Северную Ирландию и открыл магазин Deane's on the Square со своим кузеном, Хайдном Дином в Хеленс-Бей, графство Даун. Там он получил свою первую звезду Мишлен. В 1997 году он открыл двухэтажное заведение в центре Белфаста на улице Говарда. В его состав входили пивоварня Дина на первом этаже и ресторан Майкла Дина на первом этаже. В том же году ресторан был награжден звездой Мишлен. В 2007 году название ресторана было изменено на более простое Deanes. Он занимал этот пост в течение 13 лет, что делает его самым продолжительным и единственным обладателем звезды Мишлен в Северной Ирландии, однако потерял эту награду в 2011 году из-за 4-месячного закрытия из-за повреждений от мороза и сильного наводнения. Динес также был награжден четырьмя розетками Автомобильной ассоциации. В Брассерии была Биб Гурма из Мишлена. Дину теперь принадлежат Deanes Meatlocker, Deanes Love Fish и Deanes Eipic, все из которых расположены на первом этаже здания на Говард-стрит с частной комнатой на первом этаже. Он также владеет Deanes Deli на Бедфорд-стрит, расположенной недалеко от штаб-квартиры BBC NI, Deanes в Куинсе в районе университета Куинса и Deane и Decano на Лисберн-роуд, оба на юге города.
Michael Deane (born 19 March 1961) is a chef from Lisburn, Northern Ireland. Deane started his career at Claridge's in London. In 1993 he moved back to Northern Ireland and opened Deane's on the Square with his cousin, Haydn Deane in Helen's Bay, County Down. It was there he won his first Michelin Star. In 1997 he opened a two storey establishment in Belfast's city centre on Howard Street. It included Deane's Brasserie on the ground floor and Restaurant Michael Deane on the first floor. In the same year the restaurant was awarded a Michelin Star. In 2007 the name of the restaurant was changed to the simpler Deanes. It held this for 13 years, making it the longest running and only Michelin Star holder in Northern Ireland however lost this accolade in 2011, because of a 4 month closure due to frost damage and severe flooding. Deanes has also been awarded four Automobile Association Rosettes. The Brasserie held a Bib Gourmand from Michelin. Deane now owns Deanes Meatlocker, Deanes Love Fish and Deanes Eipic, all of which are located on the ground floor of the Howard Street building with a private function room on the first floor. He also owns Deanes Deli on Bedford Street, located close to the BBC NI headquarters, Deanes at Queens in the Queens University area and Deane and Decano on the Lisburn Road, both in the South of the city.
Достижения
В 2010 году Дин присоединился к Университету Ульстера в качестве приглашенного профессора. На церемонии вручения премии Catey Awards 2017 года в лондонском отеле Grosvenor House, Дийн был выбран в шорт-лист в номинации "Ресторатор года".
In 2010 Deane joined the University of Ulster as a visiting professor. At the 2017 Catey Awards in London's Grosvenor House Hotel, Deane was shortlisted for Restaurateur of the Year.
Личное
В 1997 году Дийн женился на ведущей UTV Live Кейт Смит на частной церемонии в Шотландии. У них есть сын, Марко.
In 1997 Deane married UTV Live presenter Kate Smith in a private ceremony in Scotland. They have one son, Marco.