Введение

Пол Хиткотт - шеф-повар, ресторатор и консультант по питанию, который провел два года под руководством Раймонда Бланка в Le Manoir aux Quat' Saisons. Он появился во многих британских телевизионных шоу про еду. Хиткотт - один из двух шеф-поваров на северо-западе Англии, который когда-либо имел две звезды Мишлен, которые он держал в своем ресторане Лонгридж. В 2015 году он продал последнюю часть своей ресторанной группы и в один период владел 15 ресторанами, а также бизнесом по организации мероприятий и контрактным кейтерингам. Хиткотт является тройным победителем Catey и предыдущим победителем "Эгон Ронай" повара года. Heathcotes Outside заключили контракты с рядом спортивных стадионов, включая Ливерпуль ФК, Престон Норт-Энд, Уоррингтон Рэгби Лига, Sale Sharks, Честерский ипподром и концерты в Ливерпуль Арена. Бизнес был продан Линдли в 2007 году, и он оставался в основном совете директоров до его продажи Centerplate в 2013 году. Heathcote вернулся в кейтеринг событий с Heathcote & Co. Heathcote&Co продолжает удерживать контракт на обслуживание Манчестерского международного фестиваля, стадиона Макрона (домашний клуб "Болтон Уондерерс"), отеля Bolton Whites с 125 спальнями и столовой Social Mess. Болтон Уондерерс получил золото за лучшую еду и гостеприимство на любом среднем стадионе в Великобритании в 2017 году и бронзу в стране за 2017 год. Heathcote&Co ранее была награждена серебряным в 2015 и 2016 годах на стадионе событий и гостеприимства наград. Он является автором двух книг, "Рубарбарба и черный пудинг Пола Хиткота" (с Мэтью Фортом) и "Хиткоты дома". Он родом из Болтона, Ланкашир, и поддерживает городской футбольный клуб, Болтон Уондерерс. Хиткотт был назначен членом ордена Британской империи (MBE) в 2009 году в честь дня рождения.