Налим: Биология, Распространение и Состояние Популяции.

Введение

Виды рыб

Бурбот (Lota lota), также известный как буббот, марья, лохе, куск, пресноводная треска или угрепёс, — вид холодноводных рыб с лучевыми плавниками, обитающий в субарктических регионах Северного полушария. Это единственный представитель рода Lota и единственный пресноводный вид отряда трескообразных (Gadiformes). Этот вид тесно связан с морскими рыбами, такими как обыкновенная треска-линь и куск, все из которых принадлежат к семейству Lotidae (тресковые).

Этимология

Название "бурбот" происходит от латинского слова barba, означающего "борода", отсылающего к единственному усику на подбородке, или барбелю. Его родовое и видовое название, Lota lota, происходит от старофранцузского названия рыбы лотте, которая также называлась "барбо" на старофранцузском языке.

Описание

По внешнему виду напоминает помесь сома и угря, у бурбота змеевидное тело, но его легко узнать по единственному усику на подбородке. Анадромная популяция также обитает в солоноватых водах Балтийского моря. Недавний генетический анализ показывает, что географическое распространение бурбота может указывать на наличие нескольких видов или подвидов, что делает отнесение его к единому таксону несколько ошибочным.

Великобритания

В Соединенном Королевстве, возможно, вымерла. Последним зарегистрированным уловом был экземпляр весом в июле 1970 года, пойманный Стивеном Маккиндером в отсечном канале или канале Great Ouse Relief Channel близ Денвера, Норфолк. В октябре 1970 года она была описана в Книге рекордов Гиннеса как "самая редкая британская рыба", находящаяся "на грани исчезновения", поэтому было "договорено не публиковать данные об этом виде, по крайней мере, до 1974 года, в целях сохранения". Бурбот может все еще существовать в Великобритании. Наиболее вероятными местами обитания этого вида представляются графства Кембриджшир, Норфолк и Йоркшир (особенно река Дервент или Йоркширский Уз). Рассматриваются планы по реинтродукции этого пресноводного представителя семейства тресковых в британские воды.

Среда обитания

Бурбот обитает в больших холодных реках, озерах и водохранилищах, предпочитая преимущественно пресноводные среды обитания, но способный успешно размножаться в солоноватых водах. В течение части года бурбот живет под льдом, а для нереста ему необходимы очень низкие температуры. Летом они обычно встречаются в более холодных водах ниже термоклина. В озере Верхнем бурботы могут жить на глубинах ниже. Взрослые особи строят разветвленные норы в грунте, чтобы укрываться днем. Бурботы – активные сумеречные хищники. Сезон нереста обычно приходится на период с декабря по март, часто под льдом при экстремально низких температурах от 1 до 4 °C. В течение относительно короткого сезона, длящегося от двух до трех недель, бурботы нерестятся несколько раз, но не каждый год. По мере достижения зрелости, примерно в возрасте пяти лет, бурботы переходят от пелагического образа жизни к бентосному. Средняя длина бурбота к моменту половой зрелости составляет около, с незначительным половым диморфизмом. Мясо бурбота съедобно. В Финляндии его икра и печень, как и сама рыба, высоко ценятся как деликатесы. Ежегодно возле Роблина, Манитоба, проводится турнир по подлёдной охоте с гарпуном. Одним из главных событий турнира является рыбная жарка, где улов дня подается во фритюре. Приготовленное мясо бурбота по вкусу очень напоминает мясо американского лобстера, благодаря чему бурбота прозвали «лобстером для бедных». В 1920-х годах фармацевт из Миннесоты Теодор «Тед» Х. Роуэлл и его отец, Джозеф Роуэлл, коммерческий рыбак с озера Вудс, использовали бурбота в качестве корма для лис на своей ферме по разведению голубых лис. Они обнаружили, что бурбот содержит вещество, улучшающее качество меха лис; это подтвердили покупатели меха, отметив, что мех с этой фермы превосходит другие. Тед Роуэлл предположил, что это связано с буротом, поэтому он извлек немного масла и отправил его на анализ. Результаты анализа показали, что печень бурбота содержит витамина D в три-четыре раза больше и витамина A в четыре-десять раз больше, чем в качественном масле печени трески. Содержание витаминов варьируется от озера к озеру в зависимости от рациона рыбы. Кроме того, печень составляет около 10% от общей массы тела рыбы и в шесть раз больше по размеру, чем печень пресноводных рыб сопоставимого размера. Масло имеет более низкую вязкость и быстрее переваривается и усваивается, чем большинство других масел печени рыбы. Роуэлл основал компанию Burbot Liver Products Company, которая впоследствии стала Rowell Laboratories, Inc.

Burbot live in large, cold rivers, lakes, and reservoirs, primarily preferring freshwater habitats, but able to thrive in brackish environments for spawning. For some time of the year, the burbot lives under ice, and it requires frigid temperatures to breed. During the summer, they are typically found in the colder water below the thermocline. In Lake Superior, burbot can live at depths below Adults construct extensive burrows in the substrate for shelter during the day. Burbot are active crepuscular hunters. Spawning season typically occurs between December and March, often under ice at extremely low temperatures ranging between 1 and 4 °C. During a relatively short season lasting from two to three weeks, burbot spawn multiple times, but not every year. Burbot transition from pelagic habitats to benthic environments as they reach adulthood, around five years old. Average length of burbot by maturity is about , with slight sexual dimorphism. The burbot is edible. In Finland, its roe and liver are highly regarded as delicacies, as is the fish itself. An annual spearfishing tournament is held near Roblin, Manitoba. One of the highlights of the tournament is the fish fry, where the day's catch is served deep fried. When cooked, burbot meat tastes very similar to American lobster, leading to the burbot's nickname of "poor man's lobster". In the 1920s, Minnesota druggist Theodore "Ted" H. Rowell and his father, Joseph Rowell, a commercial fisherman on Lake of the Woods, were using the burbot as feed for the foxes on Joe's blue fox farm. They discovered the burbot contained something that improved the quality of the foxes' furs; this was confirmed by the fur buyers, who commented that these furs were superior to other furs they were seeing. Ted Rowell felt it was something in the burbot, so he extracted some oil and sent it away to be assayed. The result of the assay was that the liver of the burbot has three to four times the potency in vitamin D, and four to 10 times in vitamin A, than "good grades" of cod liver oil. Their vitamin content varies from lake to lake, where their diets may have some variation. Additionally, liver makes up about 10% of the fish's total body weight, and its liver is six times the size of those of freshwater fish of comparable size. The oil is lower in viscosity, and more rapidly digested and assimilated than most other fish liver oils. Rowell went on to found the Burbot Liver Products Company, which later became Rowell Laboratories, Inc.

Рыболовство

IGFA признает мировой рекорд по ловле бурбота, установленный Шоном Конрадом 27 марта 2010 года на озере Дифенбекер, Саскачеван, Канада. Вес рыбы составил… Бурбот – упорный хищник, который иногда нападает на других рыб почти своего размера и поэтому может представлять проблему в водоемах, где он не является местным видом. Недавние обнаружения бурбота в реке Грин у водохранилища Флеминг-Гордж в штате Юта вызвали обеспокоенность у биологов дикой природы, которые опасаются, что бурбот может значительно сократить популяцию спортивной рыбы в одном из лучших в мире мест для ловли форели, поскольку он часто питается икрой других рыб в озере, например, горбуши. Управление рыболовства и дикой природы штата Юта ввело правило "не выпускать", "поймал – убери" для бурбота в водоемах штата Юта. Однако было установлено, что соблюдение этих правил затруднено. Город Уокер, штат Миннесота, ежегодно зимой проводит на озере Лич Международный фестиваль налимьего лова. Фестиваль привлек внимание на национальном уровне 4 марта 2011 года, когда корреспондент The Tonight Show с Джей Лено снял репортаж о мероприятии.

Природоохранный статус

Популяции бурботов трудно изучать из-за их глубоководного обитания и размножения под льдом. Несмотря на широкое распространение и численность бурботов во всем мире, многие популяции находятся под угрозой или уже исчезли локально. Ихтиологи и таксономисты настоятельно рекомендуют пересмотреть старую таксономию, поскольку новые генетические данные указывают на существование двух видов бурботов: европейского бурбота (Lota lota) и североамериканского бурбота (Lota maculosa). Поскольку бурбот не пользуется популярностью в коммерческом рыболовстве, во многих регионах даже не разрабатываются планы управления. Загрязнение и изменение среды обитания, такие как строительство плотин на реках, представляются основными причинами сокращения речных популяций, в то время как загрязнение и негативное воздействие инвазивных видов оказывают наибольшее влияние на озёрные популяции. Управление популяциями бурботов имеет низкий приоритет и отсутствует в некоторых регионах. Племя Кутенай из штата Айдахо и их партнеры активно занимаются сохранением популяций бурботов.